Come Preparare una Focaccia Perfetta: La Ricetta
Squisita come pochi altri prodotti da forno, forse per la sua semplicità dovuta ai pochi ingredienti con la quale è fatta, la focaccia ha ampiamente superato i confini del nostro paese, e riuscirete a trovarla ovunque nel mondo. Deliziosa se farcita con salumi e formaggi, e spesso usata anche in sostituzione del pane. Il profumo di una focaccia appena sfornata e la sua fragranza, rendono questo prodotto davvero unico.
Preparare una focaccia nel forno di casa vostra è molto semplice e vi insegnerò a farla in pochissimo tempo.
Con le dosi indicate nella nostra ricetta focaccia, otterrete 3 pizze dal diametro di 28-30 centimetri, da farcire o da usare come pane.
Ricetta focaccia Ingredienti:
Farina tipo “O” 550 grammi
Acqua 330 ml non fredda(20 gradi circa)
2 cucchiai di olio di oliva
13 grammi di sale
1 cucchiaio di zucchero
3 grammi di lievito di birra
Preparazione:
Sciogliete il lievito nell’acqua, aggiungete la farina, l’olio e lo zucchero e iniziate ad impastare. Una volta amalgamati gli ingredienti aggiungete il sale. Quando l’impasto risulterà essere compatto ed elastico (sono sufficienti 5 minuti) dividetelo in 3 palline, copritele bene e lasciate a riposo (lievitazione) fino a quando non avrà raddoppiato di volume, impiegherà circa un ora.
Stendete le palline con il mattarello o con i vostri polpastrelli fino a dargli le dimensioni del contenitore.
Lasciate a riposo per altri 30 minuti, poi condite con olio, sale e aghi di rosmarino. La focaccia è deliziosa anche con l’aggiunta di cipolla finemente tritata, con aglio e con tanti altri ingredienti.
Mettete a cuocere nel forno precedentemente riscaldato a 200 gradi per 15 minuti o fino a quando la superfice sarà completamente dorata.
La mia preferita? Sicuramente con la mortadella, ma a detta del mio medico di famiglia potrebbe essere un problema per le mie povere coronarie. E’ proprio vero che le cose buone….fanno male, o fanno ingrassare o sono illegali.
E a te come piace la focaccia? Quali ingredienti usi? Lascia un commento su questa pagina.
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