Pizza marinara

La Pizza Marinara Ricetta e Preparazione

La pizza marinara ha origini antiche, ancor più della pizza margherita. Il suo nome trae in inganno molte persone che immaginano una pizza ai frutti di mare, ma non è così.

pizza marinara
La pizza marinara

Gli ingredienti con i quali viene preparata oggi, sono rimasti gli stessi con i quali veniva preparata tanti anni fa. Pomodoro, aglio, olio, un pizzico di sale, origano e qualche fogliolina di basilico fresco.

Ancora oggi è una delle poche pizze che viene preparata senza mozzarella o altri tipi di formaggio. La storia ci racconta che furono proprio i marinai a richiedere ai fornai dell’epoca questo tipo di pizza, da portare con loro nelle uscite a mare quotidiane, per le sue ottime proprietà di conservazione, e in onore dei marinai fu appunto chiamata la pizza dei marinai “marinara”.

La Pizza Marinara Ricetta e Preparazione

L’impasto per la pizza è simile a tutte le altre pizze:

Per fare 4 palline da 250 grammi l’uno per 4 persone

  1. Farina tipo “0” 625 grammi
  2. Acqua 375 grammi
  3. Sale 15 grammi
  4. Lievito 1,2 grammi
  5. Zucchero 10 grammi
  6. Olio 2-3 cucchiai

Per il condimento delle 4 pizze:

  1. 300 grammi polpa di pomodoro
  2. Basilico fresco qualche foglia
  3. 2 spicchi d’aglio
  4. Origano
  5. Olio

Il procedimento per la preparazione della pizza è uguale per tutti i tipi di pizza, se non avete alcuna esperienza vi consiglio di leggere questo mio precedente post, dove troverete una descrizione dettagliata sulla procedura da seguire per l’impasto e per la lievitazione.

 

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Aggiungere pomodoro

Una volta spianati i dischi di pasta, aiutandovi con un cucchiaio, versate il pomodoro, qualche fettina di aglio senza pelle, una spolverata di origano, un filo di olio e qualche fogliolina di basilico fresco.

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Aggiungere gli ingredienti

Portate il vostro forno alla temperatura massima (200/250 gradi) e infornate per 15 minuti o fino a quando il bordo non risulterà essere perfettamente dorato.

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La deliziosa pizza marinara

Calorie della pizza marinara 523 kcal.

Per saperne di più sulla pizza marinara puoi dare uno sguardo a wikipedia.

Ti piace la pizza marinara? Facci sapere cosa ne pensi nella sezione dei commenti in fondo a questa pagina.

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