A deliciosa pizza, luz, perfeito para a temporada de primavera e além. O mix de seus ingredientes, mozzarella, tomate cereja, rúcula, presunto e queijo parmesão flocos, fazer esta receita, simples e rápido para perceber, uma pizza saborosa chamado mola de pizza. Para todos aqueles que querem tentar prepará-la em casa, propor que esta receita muito simples que envolve cozinhar de uma pizza com apenas mozzarella, então recém-assados, são adicionados a todas as outras matérias-primas.

As doses para 4 mola de pizza

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Se você não tem experiência na preparação da massa para pizza, você vai querer ler o meu post massa para pizza caseira.

Deixe crescer o 4 bolas feitas com a mistura durante uma hora.

Estenda as bolas formando 4 discos de massa, adicione a mussarela e leve ao forno que você tenha previamente aquecido(ok) um 200 graus. Depois de cerca de 15 minutos verifique o cozimento de pizzas e só quando o conselho irá revelar-se perfeitamente golden, cozido suas pizzas.

As pizzas são servidas quentes, em seguida, adicione rapidamente o presunto fatiado, rúcula, (certificando-se de acabar com as folhas com os dedos, isso fará com que perfumado sua pizza) o dente de tomates-cereja cortados, tempere com sal e azeite de oliva, Por último, acrescente os flocos de queijo parmesão.

Dicas: Se você precisa comprar prosciutto, você vai precisar 4 fatias inteiras por prato pizza, em fatias finas(600 gramas).

Prová-lo acompanhado com um bom copo de vinho tinto: Ao contrário do que muitos pensam, a cerveja é a melhor bebida para acompanhar a pizza, tem um PH diferente e isso tornaria a nossa digestão mais longo e mais difícil. Tente em vez de desfrutar de um bom copo de vermelho, talvez o Rosso Piceno Superiore, pizza e vinho em si PH, tão fácil digestão.

Artigo atualizado em 4/10/2022

La Pizza Philadelphia. No 80 -90 na TV muitas vezes você viu um anúncio para uma menina japonesa, convidado de uma família italiana, "Kaori" era o nome dele, sempre errado pronunciar o nome deste produto delicioso: o queijo Filadélfia. Produzido pela multinacional Kraft, logo se tornou famosa em todo o mundo. Philadelphia foi batizado em homenagem à cidade norte-americana famosa pela produção de alimentos de qualidade.

Os britânicos usaram-no para preparar o bolo de queijo, os espanhóis adotaram o nome "queso Philadelphia" para significar qualquer tipo de cream cheese, e como de costume, os italianos têm vindo a utilizar este creme de queijo como um ingrediente para pizza.

Que boa essa pizza

Lembro-me com grande prazer de ser um dos primeiros fabricantes de pizza, naqueles tempos a fazer experiências com a pizza com o Philadelphia, Adicionei ao cardápio da pizzaria para a qual trabalhava lá pizza Filadélfia que foi feito com esta pasta de queijo com a adição de tomates picados, atum esfarelado e folhas de manjericão fresco.

Logo, o cream cheese encontrou um lugar em quase todos os menus de pizzas, encontrar combinações interessantes que variam de região para região

É frequentemente encontrado nas regiões do nordeste emparelhado com o chicória, na Emília serviu com o presunto, Comi na Calábria uma pizza muito boa com Filadélfia, berinjela e salame, na capital, muitas vezes encontrei pizza Filadélfia e nutella. Na Ligúria pedi uma pizza com Abobrinha Filadélfia e pinhões e na Campânia provei pizza com Filadélfia, camarão e salsa.

Philadelphia pizza de atum e tomate receita.

Esta pizza é preparada com base em uma focaccia fresquinhos. Para preparar o bolo, siga as instruções de nosso artigo anterior: Como preparar um bolo perfeito.

Recém-assado o bolo, espalhe uma camada generosa de queijo para barrar, adicionar o tomate cereja corte em fatias, atum esfarelado em pedaços, finalmente temperado com azeite de oliva extra virgem, sal e folhas de manjericão fresco.

Como pizza Philadelphia? .

O site oficial da cidade de Filadélfia

A Pizza Siciliana. Em minhas viagens de negócios e lazer na bela Sicília, Eu não podia deixar de observar as diferentes tradições culturais e os muitos culinária que esta região nos oferece. Somente querer falar sobre pizza, você percebe que em cada província da ilha há uma variante local deste produto. Visitando Palermo, você não pode provar o "sfinciuni", a focaccia clássico local coberto com cebola, queijo, tomate e pão ralado.  Na província de Messina, para além do local de focaccia coberto com legumes, queijo, tomate e anchova, Há uma grande procura até mesmo o "piduni" clássico calzone frito ou assados ​​com recheio de legumes. Em Ragusa onde quer que vá, você pode saborear os "moldes". Na província de Catania, você pode desfrutar de pizza típica da Sicília, um calzone frito recheado com queijo, anchovas, cogumelos e outros ingredientes. Na província de Syracuse, é muito popular a "pizzòlu" um rustica recheado pizza.

Em outras regiões da Itália, em cada menu que respeite, A pizza siciliana é oferecido com os ingredientes típicos da região e sua cozinha mediterrânica: Alcaparras, azeitonas pretas e anchovas, uma mistura de sabores fortes, mas muito saborosa.

Para preparar quatro delicioso A pizza siciliana precisaremos:

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Prepare a massa misturando bem os ingredientes, se você não é peritos podem consultar este meu post anterior que explica passo a passo como preparar a massa de pizza.

Uma vez que a fase de mistura, dividetelo em 4 peças e colocá-lo em um recipiente com tampa para leavening. A fase nascente vai levar cerca de uma hora, ou até que o volume das esferas será duplicada.

A elaboração das bolas de Pizza. Rolar as bolas para chegar 4 discos de massa com a ponta dos dedos não é fácil se você não tem experiência, em seguida, em vez de obter um resultado ruim pavimentação das pizzas com as mãos, Eu sempre recomendo o uso de um rolo para todos aqueles que tentar prepará-la em casa.

O curativo: Polvilhe os discos de massa com molho de tomate, venda a descoberto, as anchovas já são saborosos. Adicione os filés de anchova / anchovas quebrá-los com os dedos em pedaços menores, Azeitona para baixo, Alcaparras e uma generosa camada de mussarela. Para dar originalidade a esta deliciosa pizza, recomendar a todos os visitantes para adicionar uma pitada de queijo siciliano.

Cooking: Não me canso de repetir que para obter um bom resultado com suas pizzas, você vai ter que aquecer bem o seu forno de casa. Vire para cima 15/20 minutos antes, à temperatura máxima (200/250 graus) antes de pizzas cozimento, e não ser curioso, abrindo repetidamente a porta do forno para verificar o cozimento, a perda de calor durante o cozimento vai fazer você fazer um tolo com seus convidados. Em um forno de pizza quente na chapa fina, emprega cerca de 15 minutos para cozinhar, em qualquer caso, manter um olho sobre a borda da pizza, e só quando ele sair para ser perfeitamente golden, pizzas assadas siciliano.

Se você gosta desta receita, deixe o seu comentário nesta página.

Leia mais sobre a Sicília pode consultar wikipedia.

Pizza de presunto e .... , Pode parecer incrível, mas em cinco pizzas que são produzidos na Itália, três deles têm o presunto nos ingredientes que são utilizados. Quando falamos de presunto devemos fazer uma distinção entre o cru eo cozido. De presunto na pizza que debatemos isso no meu artigo anterior, Hoje vamos falar sobre o presunto na pizza. Tal como igualmente para adultos e crianças, e é muitas vezes combinado com outros ingredientes, muito popular é o presunto pizza e cogumelos, está presente nas quatro estações, o caprichoso, nas calças, combinado com alcachofras e eu poderia continuar esta lista indefinidamente. A pizza coloca-se em fatias, e é sempre melhor dividir as fatias em pedaços mais pequenos para uma questão estética, mas principalmente porque os ingredientes completamente cobertos por fatias de presunto cozido todo nem sequer cozinhar, produzir um efeito de flutuação dos ingredientes na pizza.

Existem muitos tipos de presunto cozido, daquele que custa poucos euros por quilo para terminar em presuntos de qualidade que custam dezenas de euro por quilo. Gostaria de lembrar que a pizza nasceu como um prato pobre, em seguida, use sempre alguns ingredientes, mas sempre escolher aqueles de qualidade.

Massa para pizza com presunto

A fim de preparar 4 Pizza presunto preparados os seguintes ingredientes:

Para fazer 4 bolas de massa de 250 gramas

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Em uma tigela, despeje a água eo fermento scioglieteci.

Adicione o azeite de oliva extra virgem e açúcar, em seguida, a farinha. Comece a misturar os ingredientes e adicione sal. Sove a massa com as mãos até obter uma massa macia, elástica que sai completamente de suas mãos. Depois da fase de mistura, dividetelo em 4 ações, formatos 4 bolas e coloque-o em um recipiente com tampa. Deixe descansar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.

Após a fase de subida, lançar as bolas com a ponta dos dedos, se você não tem experiência, você pode ler o nosso artigo que explica perfeitamente como fazer a elaboração das bolas de Pizza.

Após a elaboração, adicione o tomate e fatias de presunto em pedaços pequenos. Esta é a hora de adicionar outros ingredientes ao seu gosto, adicione a mussarela.

Pré-aqueça o forno 200 graus, assar suas pizzas somente quando o forno está muito quente. O cozimento levará aproximadamente 15 minutos, depende sempre do tipo de forno que você tem em casa. Quando o conselho irá revelar-se pizzas assadas perfeitamente douradas e sirva quente.

Se você gosta de pizza com presunto, deixe-nos saber como se preparar, deixar um comentário nesta página.

Você sabe a diferença entre presunto e ombro cozido?Assista wikipedia.

A rainha pizza é a rainha de todas as pizzas. Uma variação requintado do clássico de pizza margherita napolitana, foi batizado com este nome no distante 1890 o famoso pizzaiolo napolitano Raffaele Esposito, que ao contrário do que alguns pensam, não foi o inventor da Pizza, mas simplesmente o que ele chamou a pizza margherita em honra da Rainha Margherita de Sabóia. Se você quer aprender mais sobre a história da margarida, você pode ler este meu post anterior. Ao longo dos anos, a rainha de pizza sofreu mudanças em comparação com a margherita clássico, Foram adicionados às alcachofras e presunto. Pesquisando na Internet, você vai achar que a pizza é rainha muito popular, além de, muitas pizzarias na Itália chama Regina Margherita espalhada em todas as províncias, até mesmo grandes empresas de distribuição ainda produzir pizzas congeladas da pizza rainha distribuído mundialmente.

Regina Pizza Receita e Preparação

Para preparar 4 Pizza regina:

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Em uma tigela grande despeje água(20 graus) e fermento scioglieteci, açúcar e óleo. Adicione a farinha e começou a misturar os ingredientes. Adicione o sal e trabalhe a massa vigorosamente por 10 minutos até que eles acabam por ser macio e elástico.

Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar por fermento em um recipiente fechado com uma tampa ou no mesmo nível de trabalho bem coberto com um pano úmido. Depois de cerca de uma hora bolas achatadas para se obter 4 discos de massa por o diâmetro de 30 cm. Temperado com tomate, alcachofras em fatias e cubos de presunto. Adicione a mussarela e leve ao forno em seu forno pré-aquecido a 200 graus. Depois 15 minutos verifique o cozimento de pizzas, e cozido apenas quando o conselho vai revelar-se perfeitamente golden.

Adicione algumas folhas de manjericão fresco e sirva quente.

Consigli: O sucesso da pizza em casa é muito dependente de cozinhar no forno. E aquecê-lo muito bem antes de pizzas que cozem e nunca abrir a porta do forno para verificar o cozimento.

Como preparar a rainha pizza em casa? Deixe um comentário sobre esta página.

Quer saber mais sobre a rainha Margarida? Clique aqui e consulta wikipedia.

Eu raramente parar de falar com o meu colega Mario pizzaiolo, Roman Roma, Estou sempre fascinado por todas as anedotas e histórias que me feitas nesta cidade fantástica e todas as histórias que acontecem com os muitos turistas que visitam a capital. Se você ler o meu artigo anterior "Eu vou te dar uma pizza"Você vai entender por que tantos dos risos que fazemos.  Uma das coisas mais importantes que aprendi com ele e cultura romana, está a preparar a pizza clássico romano, aquele comumente encontrados em todas as pizzarias da cidade e que Mario e todos os romanos também chamam scrocchiarella. Nunca foi termo mais apropriado para este. Pizza estilo romano "scrocchiarella" não está relacionado com os ingredientes especiais para a cobertura, mas a um tipo de pizza, branco ou vermelho que é, fino e cozido em um não-agressiva no forno a lenha, desde o nascimento até a pizza fina e crocante. Grande parte da crise de crédito é devido ao uso de óleo de semente que faz a mais nítida do que a pizza com azeite de oliva extra-virgem que faz a pizza suave (Estilo napolitano), e desde a escrita dos discos de massa que deve ser muito fina.

Você obtém uma boa pizza romana com o gás de forno de casa ou elétrico acompanhando de perto a nossa receita.

Pizza alla Romana Receita scrocchiarella

Para obter uma boa pizza Roman, usaríamos uma farinha de força média (W170-W200) e amasse na parte da manhã e, em seguida, cozinhar à noite, devemos deixar subir, pelo menos, 6-8 horas.

Para fazer 4 bolas 250 gramas para cada 4 pessoas

Farina força média W170:  625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1grammo

O óleo de amendoim 20 gramas

Para o recheio utilizados os ingredientes de sua preferência.

Em uma tigela, dissolva o fermento na água, adicione a farinha eo sal e começar a trabalhar até que você tenha uma massa lisa que sai completamente de suas mãos. Dividetelo em 4 bolas e coloque em um recipiente com uma tampa ou na bancada polvilhe a superfície das bolas com farinha e cubra com um pano úmido, deixá-lo descansar por 6-8 horas.

Após a fase de subida, lançar as bolas uniformemente até 4 discos finos de massa.

Tempere a seu gosto e leve ao forno foi pré-aquecido 200 graus.

O tempo de cozedura pode variar de forno para o forno, depois de cerca de 5 minutos verifique o cozimento de suas pizzas, e quando o conselho vai ser cozido pode ser perfeitamente dourada e servir as suas pizzas.

Como a pizza Roman? Deixe o seu comentário sobre esta página.

A pizza Roman sua wikipedia

A pizza vegetariana é a pizza perfeita para vegetarianos, vegan, e muito mais .....

O segredo para conseguir um bom pizza vegetariana reside na escolha cuidadosa dos vegetais que precisa ser frescos e sazonais. Nos meses quentes que são estragadas por escolha de vegetais para usar como um condimento, mas também durante o inverno, temos uma grande variedade de vegetais para escolher.

Entre nossas receitas já entramos um delicioso pizza com legumes marinados, nesta receita, vamos utilizar diferentes legumes e como preparar diferente.

Ingredienti: Berinjela, abobrinha, calabresa, cebola, oliva, cogumelos, alcaparras, cenouras e aipo.

Nós preparamos vegetais:Pique a cebola e deixe murchar lentamente em uma panela com um fio de azeite extra-virgem. Quando isso vai se tornar transparente, adicione todos os outros legumes e refogue em fogo baixo, acrescentando água se necessário. Tempere com sal e pimenta.

Massa de pizza Vegetariana

Para se preparar em casa 4 pizza vegetariana

Para fazer 4 bolas 250 gramas para cada 4 pessoas

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Prepare a massa e divida-o em 4 bolas 250 gramas, cobri-lo bem e deixe descansar por uma hora de subida abundante.

Após a fase de subida, lançar as bolas com os dedos, Se você não tem experiência que puder leia nosso artigo que explica perfeitamente como fazer a elaboração das bolas de Pizza.

Adicione o tomate e legumes preparados com antecedência. A pizza vegetariana, pode ser apreciado com ou sem mussarela.

Pré-aqueça o forno 200 graus e asse por 15 minutos ou até que a borda das pizzas será perfeitamente dourado.

Pode haver uma lista útil de legumes para tomar decisões de compra adequadas no momento certo da produção:

Alho verão
Espargos Primavera
Beets verão - outono - inverno
Basil verão
Primavera Beets - verão - outono
Primavera Broccoli - outono - inverno
Inverno Alcachofras – mola
Cardi inverno
Cenouras Primavera - Verão - Outono – inverno
Catalonia inverno
Primavera couve-flor – outono
Cabbage verão - outono - inverno
Couves de Bruxelas outono – inverno
Pepinos verão
Chicória outono - inverno – mola
Cicorini inverno
Inverno Nabo – mola
Cebolas Primavera - Verão - Outono – inverno
Cress Primavera
Inverno Cuckoo
Ervas outono
Beans de Verão - Outono
Feijão verde Primavera - Verão
Fave Primavera
Fennel outono - inverno – mola
Zucchini flores verão
Primavera endívia - Verão - Outono – inverno
Alface Primavera - Verão - Outono – inverno
Berinjela verão
Batatas verão – inverno
Batatas novas primavera
Pimentas primavera – propriedade
Ervilhas Primavera – propriedade
Primavera Tomatoes - verão
Tomates da videira outono
Primavera alho-poró - verão - outono - inverno
Primavera Parsley – propriedade
Mola vermelha Radicchio - outono - inverno
Rape primavera – propriedade – inverno
Rabanetes Primavera – propriedade
Rosemary Primavera - Verão - Outono – inverno
Primavera Rocket - verão
Primavera Salvia – propriedade
Chalota verão
Outono Salsify - inverno – mola
Aipo Primavera - Verão - Outono – inverno
Celeriac outono
Espinafre Primavera - Verão - Outono – inverno
Taccole estate
Topinambours outono – inverno
Primavera Valerian – propriedade
Corn outono - inverno
Repolho Autumn – inverno
Pumpkins Verão - Outono – inverno
Zucchini verão

FRUTO DA TEMPORADA

Damascos verão
Amarene verão
Pineapple outono – Inverno - Primavera
Melancias verão
Laranjas inverno - primavera
Avocado inverno
Bananas inverno - primavera – propriedade
Caqui outono
Castanhas do outono
Cedars outono – inverno
Cerejas da Primavera – propriedade
Marmelos outono
Figos verão – outono
Primavera Morangos - verão
Morangos silvestres verão
Kiwi inverno
Framboesas verão
Limões outono - inverno – mola
Clementina outono
Mandarins outono – inverno
Amêndoas outono
Pomegranate outono
Maçãs outono
Meloni verão
Mirtilos verão
Mais imobiliário
Primavera nêspera – outono
Avelãs de outono – inverno
Queda Nuts
Pere verão - outono
Peter Conferência da Primavera
Peaches Verão
Outono Toranja - inverno – mola
Ameixas verão
Ribes estate
Uva italiana outono
Uvaspina estate

Legumes e verduras no wikipedia: http://it.wikipedia.org/wiki/Categoria:Ortaggi

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Nas áreas turísticas do nosso país muitas vezes encontram entre as muitas propostas do cardápio de pizzas uma pizza especialmente criado para encantar o paladar dos muitos turistas Americana visitar a Itália: O pizza americana.

Quando eu enfrentar essa questão com os meus colegas pizzaioli, inevitavelmente transforma o pensamento habitual, American pizza é pizza que tem a maior lista de ingredientes que já foi inventado. É apenas uma das muitas pizzas clássicas produzidas nos Estados Unidos, e também é muito procurada aqui no nosso país.

Aqui está a lista de ingredientes que é recheado: Tomate, mozzarella, frankfurter, mais, pimentas em cubos, oliva, salsicha desmoronou, tomates frescos cortados, cebola e cogumelos. Ao contrário de pizzas comuns para a placa, deve ser cozido em uma assadeira redonda, e logo fica claro por que: Nem mesmo o mais experiente dos fabricantes de pizza não conseguem empalar a pizza americana pesado com pizza pá e colocá-lo no forno para cozinhar sem quebrá-lo. Para a preparação deste tipo de pizza, é normalmente usado uma base mais espessa, talvez o emparelhamento 2 bolas de massa.

Receita e preparação de American pizza.

Para preparar a massa para 2 American pizza para cozinhar 2 assadeiras redondas com um diâmetro de 35 polegadas que precisamos:

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 2/3 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Meios a massa para pizza clássico, e dividi-lo em 2 peças 500 gramas. Cubra a massa com um pano e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume não será. Polvilhe com óleo de duas panelas de cozimento para cozinhar e com a ponta dos dedos a massa de pão achatada uniformemente até cobrir toda a superfície das bandejas. Deixe crescer por outro 30 minutos, em seguida, adicione todos os ingredientes listados na lista, excepto para o mozzarella, que serão adicionados mais tarde. Pré-aqueça o forno a boa 200 graus e asse as pizzas para 20 minutos. Retirá-los de sair do forno, adicione a mussarela e colocá-los de volta no forno para terminar de cozinhar. Quando a borda é perfeitamente dourado, cozido suas pizzas. Espere alguns minutos até que a mussarela é obsoleto e cortar a sua pizza americana em fatias. As duas pizzas obtido, será suficiente para 5/6 pessoas.

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Quer saber pizzas estilo mais americano? Dê uma olhada no menu Pizza Hut, uma das maiores cadeias de pizzaria americana.