Arquivo da Categoria: Consigli

Manitoba farinha

Farinha de Manitoba uso e propriedade

Manitoba farinha. Farinha de Manitoba vem das regiões da América do Norte e Canadá, nas terras que pertenceram às tribos de índios. É uma farinha forte, que contém uma grande percentagem de proteína (até o 18%) e tem uma notável capacidade de absorção de água (até 80% do seu peso). Ele é utilizado para aumentar a força de farinha geralmente, especialmente para a produção de pães especiais e pizza.E’ uma farinha de trigo (Tricia verão) semi-duro, famosa por seu alto teor de glutenin e gliadina, substâncias que por contacto com água, dando origem ao glúten, uma proteína que, durante o processo de fermentação intercepta o gás e permitindo que o “crescimento” as misturas que formam as bolhas que são típicas da estrutura do pão, pizza e todos os produtos fermentados.

Manitoba farinha
Manitoba farinha

Farinha de Manitoba uso e propriedade

Cada tipo de farinha contém glúten, e quando ele é misturado com a água que adquire um certo nível de força (O) e é esta característica que distingue os diferentes farinhas e varia entre <90W até um 370W.

Manitoba farinha
Manitoba farinha

Farinha de Manitoba uso e propriedade

Farinha de Manitoba é perfeito como uma base para a pastelaria doce longo subindo ricos em gordura como panettone, Pandori, pomba, enquanto as farinhas mais fracas que possuem uma quantidade menor de glúten é sgonfierebbero sob o peso do teor de gordura.
A farinha de Manitoba é usado exclusivamente na forma 00 que é uma moagem fina, que favorece a digestão e absorção, tudo mas à custa da glicemia e insulina.
Ao contrário do que você pode pensar, em seguida, não a farinha Manitoba para fazer você engordar, mas são alimentos para que é utilizado: Panettone, Pandori, rosquinhas, pomba, crescente.
Farinha de Manitoba Usos e propriedades na massa para pizza.
A farinha de Manitoba, geralmente é misturado ao farinhas mais fracas ao fazer a massa de pão longo subindo(24-48 horas) com muito pouco de fermento, o que resulta em uma pizza digestível, suave e crocante, ao mesmo tempo.

Deixe um comentário sobre este artigo.

O farina manitoba su wikipedia.

Manitoba farinha
Manitoba farinha
que usam mussarela para pizza

O que usar Mozzarella Pizza

Que usam mussarela para pizza? O dilema clássico de Hamlet-como todos aqueles que estão no caminho certo para fazer pizza em casa, muito semelhante a outro "ovo frito com um pouco de azeite e uma noz de manteiga?"

Preparado em seguida para resolver esta questão, uma vez por todas!!! Mozzarella é um produto feito de pasta fiada com a marca STG que é uma especialidade tradicional garantida. Dada a sua bondade e praticidade em preparação (basta abrir a caixa e come-) É definitivamente a rainha das nossas mesas, Gostaria de acrescentar que este produto certamente figura entre aqueles que fizeram a cozinha italiana tradicional e famoso do mundo. Suas qualidades que distinguem começar a partir de fiação quente durante a produção, dando diversas formas, que teve seu nome retirado o "encaixe a quente": bocados, trança, até a forma redonda clássico de mussarela que costumamos ver nos supermercados.

que usam mussarela para pizza
Mozzarella fiordilatte

O que usar Mozzarella Pizza?

Existem dezenas de diferentes tipos na prateleira e é muitas vezes difícil de se mover em direção a uma boa compra. Você certamente vai ter que ler entre as várias etiquetas "pizza de mussarela", este tipo de mussarela contém menos gordura e menos água, tudo isso faz com que seja mais adequado a ser usinado em uma pizzaria, Ele simplesmente vai cortá-la e não precisa de ser drenado antes de adicionar a pizza. Este é definitivamente o principal problema para os fabricantes de pizza e para todos aqueles que desejam se preparar sua própria pizza no forno em casa ... "soro", que é muitas vezes a principal causa do mau sucesso da pizza de. Durante a cozedura, o queijo perde soro e um tem o efeito flutuante horrível dos ingredientes na pizza. Felizmente, este é um problema que afeta apenas aqueles que usam um forno elétrico ou a gás (apenas aqueles em casa)que não atinjam altas temperaturas, que usa um clássico fogão a lenha, onde as temperaturas podem chegar até mesmo a 400 graus ea pizza coze perfeitamente em um par de minutos, Você não tem esse problema. Pizza mozzarella geralmente tem uma forma alongada e compacta e saboreá-lo, você vai achar que não tem nada a ver com o gosto de um mozzarella comum, a palavra certa para descrever o sabor da mussarela para pizza é "de mau gosto".

que usam mussarela para pizza
Mozzarella fiordilatte

O que usar Mozzarella Pizza? O fiordilatte

Fiordilatte, o "real" fabricado exclusivamente com leite de vaca é um bom produto, mas, infelizmente, se você não tem um fogão a lenha terá o mesmo problema de flutuação dos ingredientes na pizza, lançamentos muito soro durante o cozimento. Na verdade, o que torna este tipo de saboroso mozzarella no nosso paladar é precisamente o soro nele contida, em seguida, tentar corrigi-lo, colocando-o na escola não ajuda!!. Tenha cuidado para não exagerar a drenagem, caso contrário, você acaba usando um queijo seco horrível em sua pizza e tudo o que resultaria em uma inevitável perda de sabor que só caracteriza fiordilatte.

que usam mussarela para pizza
Uma trança de mussarela

O que usar Mozzarella Pizza? A mussarela de búfala

Você realmente quer saber a minha opinião sobre o uso de mussarela de búfala na pizza? Cozinhe a mussarela de búfala para mim é comparável a um "crime". Este produto tem no conteúdo soro em sua própria força que dá um excelente sabor, infelizmente, para torná-lo adequado para a finalidade, restará que drenagem durante várias horas para separar o soro de leite a partir de, mas com o resultado de nos encontrarmos um mussarela de borracha em nossa pizza, ... Ou uma pizza "inundado". Deixo-lhe a decisão.

Para todos aqueles que não querem desistir de seu bufala, Eu recomendável adicioná-lo após o cozimento, talvez spezzettandola grosseiramente sobre sua pizza.

"Gustibus non est disputandum" .... Então ele está dizendo muito antiga, Eu certamente inventou.

Adoraríamos ouvir a sua opinião sobre a mussarela para pizza. Deixe um comentário sobre esta página!

Quer saber mais sobre mussarela de búfala? Dê uma olhada wikipedia.

que usam mussarela para pizza
Mussarela de búfala

Como fazer Oil Spicy Casa

Como fazer óleo caseiro picante com chilli fresco

Se você ama óleo picante, almoçar e jantar com a garrafa de óleo de pimenta na mesa ao seu lado, se você é sempre o primeiro a perguntar para ele quando você jantar no restaurante ou pizzaria, se você adora massas arrabiata .... esta é a pessoa certa para você!!! Como preparar sua casa o óleo picante deliciosa receita Mediterrâneo.

óleo picante
Óleo Spicy

Se você gosta de comida picante como eu te amo, e adicione a pizza picante em, nos primeiros cursos, em qualquer lugar na cozinha, você vai ter que tentar necessariamente para preparar a sua óleo picante caseiro. Como todo mundo sabe, o chili não é adequado para certas dietas, para aqueles que sofrem de azia ou para aqueles que sofrem de certos problemas de saúde, mas é embalado com diferentes propriedades.

óleo picante
Pimentão italiano

O chili doce é rico em vitamina C, muito benéfica para o organismo, especialmente se você não observar uma dieta equilibrada e não levar frutas e legumes em abundância, muito adequado para fumadores, A vitamina C, contidos em que fortalece o sistema imunológico e protege contra infecções. É um antioxidante e muitos especialistas da indústria denunciá-lo como um alimento anti-câncer. Todas estas propriedades são benéficas devido a uma substância nela contida, chamado "capsaicina".

óleo picante
Óleo picante Preparação

Vamos ver como se preparar adequadamente o óleo picante em casa.

Consigli: Ao manusear o pimentão fresco é sempre aconselhável usar luvas, ou lavar as mãos imediatamente após o uso.

Ingredientes para um litro de óleo picante

100 gramas de chiles frescos italiano

1 litro de azeite extra-virgem

Um dente de alho e alecrim (em seu lazer)

Nós preparamos a receita para fazer o óleo picante

Para evitar a ocorrência de qualquer bactéria que poderia arruinar seu óleo picante é bom para secar as pimentas antes de usá-los. Deixe alguns dias no sol, colocá-los no forno ou microondas, em um radiador, etc..

óleo picante
Preparação de pimentão

Depois de ter sido seco in, lavar bem em água fria corrente e seque bem com um pano. Elimine o caule e pique finamente na tábua de cortar. Coloque o pimentão picado com todas as sementes em uma garrafa ou em um frasco de vidro com tampa, cubra com azeite de oliva extra virgem e se ele está ao seu gosto, adicione o alho e alecrim, finamente picado.

Feche o recipiente bem e armazená-lo por três semanas em um lugar escuro de sua casa. Dependendo da quantidade de óleo adicionado ao resultado final será mais ou menos picante.

óleo picante
Óleo Spicy

Como preparar seu óleo picante? Dê sua receita nos comentários nesta página.

Se você quer saber o melhor pimentão, você pode dar uma olhada wikipedia.

massa de pizza de farinha de água salgada

7 Coisas que Você Precisa Saber Quando Prepare Pizza

Insider local

As respostas às perguntas sobre água salgada massa de farinha de pizza frequentes

O que é a diferença entre a sêmola e farinha? O que deve ser a temperatura da água para a massa de pizza? O que é a diferença entre o tipo de farinha 0, a farinha de sêmola e o tipo 00? Estas são as perguntas que me colocam com frequência pelos leitores do site ...

O que é a diferença entre o farelo e farinha?

A farinha é o produto obtido a partir da moagem de trigo. É usado para uma padaria muito: pão, bolinhos, bolos, buns, panettone e similares. A farinha é produzido por moagem do trigo e que pode facilmente distingui-lo a partir de farinha (branca impalpável e ao toque) para a sua característica de cor de palha e aumento do tamanho de grão. A utilização principal da sêmola é a produção de massas. Para alguns tipos de pão e para as massas frescas que requerem um tamanho de partícula mais fino, você usa a semolina.

O que significa o nome de "farinha 0" e "00 farinha"

A diferença entre os dois tipos de farinha seja a percentagem do teor de cinzas, que é o resíduo que permanece queimando a farinha 550 graus. Com esta operação determinar vários tipos de farinha: Tipo 00 com menor cinzas, o tipo 0, tipo 1 e tipo 2 com um teor de cinzas superior. Esta classificação, deriva dá uma lege 2001, exemplo: Tipo de farinha 0 deve ter um teor máximo de cinzas de 0,65. Ao contrário do que todo mundo acredita, farinha 00 não é o melhor, mas depende da qualidade do grão, que é produzido, e da quantidade e qualidade de glúten (proteína) que ele contenha. Os maiores os nutrientes contidos na farinha e organoléptica, e maior, a cinza residual. Aqui está o porquê do tipo de farinha 00 não é o melhor, ele não contém as partes nobres e nutricionalmente ricos grãos de trigo, tais como farelo, o aleurone e partes do germe.

Qual é a força da farinha?

A força da farinha é a capacidade para absorver água durante a fase de mistura, a fim de formar o glúten e assim manter o dióxido de carbono que é formado durante a fermentação. A farinha forte produz uma massa aciutto, elástica que não grude nas mãos e pode suportar a longo subindo. A massa preparada com essas farinhas dar produtos volumosos são caracterizados por uma muito grandes bolhas desenvolvidos.

Quais farinha de usar para pizza, que para bolos e massas que?

A melhor farinha de usar por doces é o tipo 0, e, em particular, que tem que escolher uma refeição com a força mais adequada expressa por um número precedido pela letra "w". A massa requer um w 140-180, bolos w 220-280, levedado rico como o bolo w 360-400. Pizza farinha ideal é a utilização de um tipo 0 boa qualidade com, pelo menos, um w 280, possivelmente com a adição de sêmola de trigo duro. Para massas frescas é bom usar um tipo de farinha 00 enquanto que para as massas para obturações é preferível utilizar um tipo de farinha 00 com boa resistência w 250.280.

Qual a temperatura deve ter água para a massa de pizza?

Para obter uma fermentação correta, a mistura final antes de ser descansado para leavening, deve ter uma temperatura de 23-25 graus, em seguida, a água a ser utilizado será o mais frio no verão e quente no inverno. Medir a temperatura da massa e escolher em conformidade. Ajuda prática sobre como escolher a temperatura da água pode vir com a leitura deste artigo: A regra de 55.

Qual é a diferença entre a farinha eo tradicional pedra-terra?

Pedra de moagem ocorre muito lentamente, esmagamento todas as camadas do grão de rano que não sobreaquecer e impregna a farinha com o óleo de gérmen de trigo, as melhores partes do grão são preservados e dar a pizza e pão para todo o sabor do pão uma vez, ainda mais a lenta esmeril preserva toda a qualidade nutricional dos alimentos.

Quanto sal que adicionamos na massa de pão e pizza?

Normalmente, você adiciona o 2 ao 2,5 % de sal em peso da farinha.

Você tem outras questões a serem adicionadas? Deixe-as nos comentários nesta página, nós responderemos imediatamente.

Se você quiser saber mais sobre a farinha, consultar o wikipedia enciclopédia on-line clicando aqui.

fatias de pizza

Receita para fazer o perfeito Fatias da pizza em casa

A "fatias de pizza"Ou, se você preferir chamá-lo"pizza por trecho"Sempre nos coloca diante da questão de costume cada vez que preparar a pizza em casa: Melhor fazer as fatias de pizza que a pizza pan, ou melhor fazer pizza no prato? A diferença técnica se resume em alguns detalhes simples: A pizza no prato é feito para ser cozinhado e comido imediatamente, e é individual pizza, as fatias de pizza é feita para permanecer mais tempo nas prateleiras de pizzarias, em seguida, ele certamente um resultado melhor se nós temos que preparar uma pizza em casa que irá consumar um pouco de tempo "durante uma festa com muitos convidados.

fatias de pizza
Fatias de pizza

Outra coisa que devemos ter em conta, é que, enquanto para a pizza para a placa (monoportion) não haverá sobras, se você decidir para preparar as fatias de pizza, bem, você deve calcular as doses para evitar o desperdício.

Nosso ritmo de vida que tem se tornado cada vez mais rápido, fez com que elas se desenvolvem cada vez mais pizzarias, porque muitas vezes é obrigado a almoçar ou jantar rápido, deixando a placa de pizza locais noturnos como exclusivos para famílias. Em conclusão, poderíamos dizer que as fatias de pizza é conveniente, rápido, praticar para comer, mas se realmente quiser desfrutar de uma pizza, é sempre aconselhável para ir para um clube e pedir uma pizza no prato, enquanto confortavelmente sentados em uma mesa.

Para obter uma boa cozedura de fatias de pizza para a nossa casa é de suma importância para ter um bom forno, elétrico ou ventilado, mas mesmo com uma cozinha normal padrão de gás de forno você pode obter bons resultados, seguindo os nossos conselhos.

fatias de pizza
Fatia de fatias de pizza

Impasto:

A massa para fatias de pizza é o mesmo da pizza para a placa. Os fornos de casa cozinhas são agora padronizados e tem espaço para ser capaz de cozinhar 2 bandejas de as medidas 30 X 40 cm. A maior quantidade de pizza assada em casa padrão resultaria em uma inevitável diminuição da temperatura durante o cozimento, com resultados desastrosos.

Para 2 bandejas 30 X 40 cm (como mostrado abaixo)vamos precisar de cerca de 1 quilo de massa:

fatias de pizza
A casa de fornos de cozimento clássico.

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 2/3 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

**Diferentes tipos de farinha de absorver água em quantidade diferente, Sempre verifique a densidade apropriada da mistura, adicionando ou removendo farinha.

Preparação:

Despeje em uma tigela de água, Dissolve-se o fermento, adicionar óleo e açúcar, Despeje a farinha e começou a amalgamar, Adicione sal e amasse bem até obter uma massa lisa e elástica. Pode parecer um trabalho mais confortável que em uma pastelaria.

Divida a massa em 2 peças 500 gramas. Polvilhar a superfície das panelas uniformemente com um pouco de óleo e a mistura disponeteci, Deixe repousar firmemente coberto por fermentação. Depois de cerca de uma hora, ajudá-lo com a ponta dos dedos, a massa de pão achatada, de modo a cobrir toda a superfície da panela.

Neste ponto, temos de esperar mais um 30 minutos que a fermentação mais frio novamente antes de temperar e assar.

As fatias de pizza devem ser cozidos em 2 fases, a primeira fase com o tomate, para 15/20 minutos (depende do forno) e assim que percebemos que a borda começa a marrom, o sforniamo, adicionar os ingredientes e mussarela picado, Em seguida, colocá-lo no forno até que o queijo é dissolvido ea borda será completamente dourado.

fatias de pizza
Posto de uma pizzaria

Como eu sugiro que em toda a nossa receita, cozinhar no forno de pizza, é a fase mais delicada de todo o processo de, então .... Nunca abra o forno para verificar o cozimento, e, aquecer-se muito bem à temperatura máxima antes de tabuleiros de Pizza.

Como preparar sua casa as fatias de pizza? Dê sua receita nos comentários nesta página.

Se você estiver interessado em saber mais sobre os vários tipos de pizzaria existentes na Itália, consulta wikipedia.

10 formas perfeitas de pizza tempero

10 formas perfeitas de pizza tempero

10 formas perfeitas de temporada de pizza

Depois de um longo período em que a pizza tem sido considerada como uma solução simples para o almoço ou jantar, ultimamente está de volta na moda e aqueles que optam por comer pizza, ele faz isso porque ele sabe o que comer, vista da qualidade dos poucos ingredientes que compõem a massa e o enchimento. No entanto, não estão no topo que são "casamentos" de gostos bem gerida.

Aqui está uma lista dei10 formas perfeitas de temporada de pizza.

10 formas perfeitas de pizza tempero
Pizza margherita

Margarida. Tomates San Marzano, azeite de oliva extra virgem, mozzarella, manjericão são os ingredientes simples que fazem esta pizza a rainha de pizzas

10 formas perfeitas de pizza tempero
Pizza Napoletana

Napolitano. Tomate, mozzarella,anchovas, alcaparras e manjericão fresco. A pizza napolitana, entre as pizzas clássicas é definitivamente um dos mais populares. Saboroso, fantástico para ser apreciado com um copo de vinho.

10 formas perfeitas de pizza tempero
Pizza boscaiola

Boscaiola.Presente em todos os menus de pizzarias Peninsula, o boscaiola aumenta a combinação de cogumelos e sabor de presunto

10 formas perfeitas de pizza tempero
Pizza 4 queijos

4 Queijo. Mais de uma base branca coberta por uma fina camada de mussarela, Uma mistura de queijo com gorgonzola para agir como um mestre, fazer esta pizza a primeira escolha entre os clientes das pizzarias de nosso país, a adição de tomate é a pedido, Combinado com o salame picante ou cebola, fazer esta pizza para tornar-se um deleite dos sentidos

10 formas perfeitas de pizza tempero

Pizza marinara

Marinara. Como Daisy exige muito poucas matérias-primas excepcionais, a fim de impressionar. Este tipo de pizza é coberto com qualidade tomate generosamente colocar na cozinha junto com o alho cortado em fatias e uma rodada de azeite extra-virgem. Recém-assados, você adicionar um punhado de orégano fresco e manjericão fresco inevitável. A marinara bem feito é o cartão de visita de um bom Pizzaiolo.8

10 formas perfeitas de pizza tempero
Pizza com queijo e bacon

Queijo e Speck. A pizza Provola e bacon pizza é considerada uma para a estação fria, mas posso assegurar-lhe que está em grande demanda ao longo do ano, provolone e bacon cobrindo a base branca, emitem todos os aromas de fumar é apenas sair do forno. Speck deve estritamente colocar cru em pizza quente antes de ser servita.9

10 formas perfeitas de pizza tempero
Pizza com batatas e lingüiça

Batatas e salsicha. Pizza com batatas e lingüiça origem sino, agora é proposto ao longo Italia.Il Rosemary,lingüiça fresca e batatas apenas escaldados, Cobrindo a base branca antes de ser cozido. Um deleite absoluta.

10 formas perfeitas de pizza tempero
Pizza com cogumelos porcini

Cogumelos Porcini. Os amantes deste Pizza escolhê-lo, porque eles sabem perfeitamente a qualidade deste produto. Com uma base coberta com uma leve camada de mussarela e coberto com cogumelos porcini fatiados como uma cobertura. No tomate, que com o seu gosto cobriria o cheiro dos deliciosos cogumelos. Alguns gourmet adora comê-lo junto com algumas fatias de presunto.

10 formas perfeitas de pizza tempero
Pizza Devilled

Diavola. Este tipo de pizza tem variações de região para região. Sua principal característica é o uso de pimentão emparelhado com salame sabor forte. Estritamente em uma base vermelha.

10 formas perfeitas de pizza tempero
O calzone

Calzone. Um verdadeiro clássico da escola napolitana, um disco de massa dobrada crescente e recheado com tomate, mozzarella, cogumelos e presunto. O recheio encerra uma verdadeira sinfonia de sabores e também é apreciado na versão frito.

Se você quiser saber mais sobre temperos tradicionais de pizza uma olhada wikipedia

Passe-o-farinha-a peneira

Passe-o-farinha-a peneira

Passar a farinha através de uma peneira

Se você está convencido de encontrar neste artigo o enredo de uma história de detetive, onde o capitão falando com sua equipe diz: Eu quero que você vasculhar a área completamente até que encontrem os culpados ... bem, você está no cargo errado. Aqui falamos de farinha simples, seja trigo mole ou trigo duro, e vamos ver por que é sempre aconselhável ir para a peneira farinha.

Passe-o-farinha-a peneira
Peneira

Passar a farinha através de uma peneira

Quase todas as receitas encontramos as palavras: Passar a farinha através de uma peneira. A peneira é um instrumento antigo, feito de madeira com uma malha muito densa, através do qual você soltar a farinha até que se torne um pó fino e quase impalpável ao toque. Há desligou o velho peneira de madeira em todas as paredes do local rústica, pizzarias, e fotos antigas de memórias de família.

Passe-o-farinha-a peneira
Peneira Velho

Hoje, versão moderna do crivo é feito de plástico ou de aço.

Por que devo atualizar para a peneira a farinha antes de usar?

Peneirar a farinha, você inicia um importante processo químico, chamado oxidação. A operação de dividir a farinha em pequenos grãos permite que o oxigênio penetre mais facilmente entre as partículas, a presença de uma maior quantidade de oxigénio aprisionado na farinha, permitir uma maior absorção de água, formando uma melhor rede de glúten, o processo de fermentação que irá beneficiar e você vai notar que o produto final será mais, mas alto e perfeitamente colméia.

Este processo é muito importante na preparação de doces, vir a esponja,bolo de ameixa e muitos outros. Sift Na verdade, em receitas de doces é sempre recomendado junto a farinha eo fermento em pó. A única coisa a fazer é colocar na nossa peneira a quantidade de farinha de aplicação, juntamente com um pacote de fermento em pó para bolos e passe por uma peneira para obter o produto ventilado.

A operação para peneirar farinha, torna-se menor quando usado para amassar utilizando uma batedeira, em que a acção das pás já em si realiza a operação para arejar a mistura, mas ... se você tiver ventilado(peneirada) a farinha previamente, você só pode melhorar o rendimento.

Quando todos nós consumir o pão na mesa, nos sentimos muito satisfeitos em encontrar um claro e arejado migalha, então ... .prendete o hábito de passar a farinha por uma peneira.

Passe-o-farinha-a peneira

Se você quiser saber mais sobre a peneira clique aqui

Abra uma pizzaria

Abra uma pizzaria

Abra uma pizzaria

É um pouco "de tempo, agora que eu li nos jornais que existem empresas que olham para pizza, dizem que há mais de 6000 lugares disponíveis, a mesma notícia também foi repetido em algum canal de TV na hora do almoço na notícia. Nestes tempos de crise? Se eu deixar meus fortes dúvidas sobre isso, pelo contrário, Garanto-vos que a crise também se faz sentir aqui. Apesar de toda a web e ao redor da loja de janelas, Eu começo a ver um monte de cartazes de várias escolas que organizam cursos de pizzaiolo em grandes quantidades. Nós estamos falando sobre o sector da restauração, e em detalhes de pizzarias ...... eu lhe asseguro que, mesmo aqui há uma crise grave, e é sentida. Basta olhar em volta para ver com seus próprios olhos, quantas pizzarias já estão fechados, e quantos estão em grande dificuldade. Em Todo O Caso, se havia uma grande demanda, e não são encontrados pizzaioli, Eu acho que isso significa que os salários para aqueles que fazem esta arte ou ofício são muito baixos, isso explica por que "não são pizza", se você fizer esse trabalho, você está certamente ciente do grande número de fabricantes de pizza trabalhar no estrangeiro, em países como o Reino Unido ou a Alemanha, onde os salários são muito mais elevados.

Abra uma pizzaria
Abra uma pizzaria

Voltando Itália para o trabalho, Notei um fenômeno muito mais comum no norte do que a sul: Os fabricantes de pizza são imigrantes. Sabemos que em tempos de crise como este que estamos vivendo ... tudo é permitido.

Quem faz este trabalho, executa muitos sacrifícios, e definitivamente vai acontecer a todos para dizer: Abro os pizzaria.

Abra uma pizzaria

Quanto e que é preciso para abrir uma locais fatias de pizza comerciais?

Aqui está uma citação, muito áspera, mas que definitivamente nos ajuda a compreender melhor a situação.

Os custos de um forno a gás ou elétricos 2500 euro

Os custos industriais frigorífico não menos do que 1500 euro

Os custos do mixer sobre 400 euro

Fornecimento de uma pizza para viagem 5000 euro

Então, para colocar em toda a nós gerir com 12.000 € IVA incluído.

E? pode comprar o equipamento usado, e economizar dinheiro, mas menos do que este número não parece possível

A estes custos devem ser adicionados os custos de gestão recorrentes

Alugar o quarto

Publicidade

 

VOLUME DE NEGÓCIOS

Os custos de pizza prato em média 6,50 euro.

Assim, a pizzaria deve vender cerca de 50 pizzas por dia, 350 uma semana para recolher o útil mínima para a sobrevivência (Pessoalmente eu não acho que há muitas pizzarias takeaway que este receitas médias) para ter um faturamento mensal de 9000 euro.

Repito que estas são apenas estimativas lump.

  Euro
Descrição Custos Receita
Produto da venda de 350 pizzas por semana    9.000,00
Alugar o quarto  1.000,00  
O gasto energético  250,00  
Telefone  30,00  
INPS plana 1 ano  250,00  
Consultor de empresas  100,00  
Salário comprometido  1.200,00  
Bens de Compra  1.400,00  
Publicidade 1º ano  150,00  
     
TOTAL  4.380,00  9.000,00
     
IVA sobre as vendas  901,80  
IVA na compra e energia (taxa fixa)  150,00  
IVA a ser pago  751,80  
     
O lucro bruto  3868,20  
Estimado líquido de impostos pessoais  2.800,00  

 

Isso é o que resta ao nosso gerente, ...... Mas ainda há muitas outras coisas para aggiungeree Deixo-vos a imaginar o que poderia ser. Faça você mesmo bem suas contas, e alcançar uma média recesso 350 euro por dia para sobreviver!!

Deveria? Não me cabe a mim responder a esta pergunta, mas acho que se uma pizza é jovem e quer se envolver, este é o momento de tentar.

Contacte-me para todas as informações que você precisa, ou para o conselho em 'start do seu novo local de.

Abra uma pizzaria
Pizzaria

su_note note_color =”#f7fdff”][RICH_REVIEWS_SNIPPET] Taxa & revisão[/su_note]

Ação Encontrei este artigo interessante? Partilhar na sua rede de contatos Twitter, em seu mural no Facebook ou simplesmente pressione “G ” sugerir este resultado nas pesquisas do Google. Divulgar conteúdos que são relevantes para este blog ajuda a crescer. Obrigado!
A elaboração das bolas de Pizza

Elaboração de bolas de Pizza

Elaboração de bolas de Pizza.

Nos muitos anos que faço este trabalho, Tenho visto milhares de colegas intenção na elaboração das bolas de Pizza. Devo confessar que não existe um jeito certo e um jeito errado de lançar as bolas, cada adota seu corpo técnico e comprovada ao longo do tempo.

Elaboração de bolas de Pizza
A elaboração

Elaboração de bolas de Pizza.

Para se ter uma bem-sucedida, basta seguir algumas regras:

A massa deve ser bem levedado, deve ter, pelo menos, o dobro do volume de.

Quando você avançar para a elaboração da bola, nunca devemos esmagar a borda, caso contrário sforneremo uma pizza sem placa. Jogos do centro empurrando os gases produzidos pelo aumento para o exterior.

Tudo o resto…….prática, muita prática. Esta é a principal razão pela qual você participou de um curso para pizza.

Para um mal de pizza deitado, que tomou uma forma apresentável pouco, é preferível a uma esfera para a piza espalhada com um rolo. Certamente têm pouca borda em torno de, mas o resultado será melhor em termos de estética.

Eu queria adicionar um vídeo para facilitar a sua tarefa. Um pizzaiolo leva, em média, pouco mais de 30 segundos para a elaboração das bolas de Pizza.

Vídeo por SC agência de marketing web

Gostaria de estar atualizado sobre os segredos da Pizza? Inscrever-se para o nosso site para receber a nossa newsletter mensal inteiramente dedicado a Pizza. Em um curto espaço de tempo a seguir os nossos conselhos ser capaz de fazer uma pizza para a sua casa para seus convidados, que não tem nada a invejar ao comprado em pizzaria. Para obter mais informações sobre os benefícios que você pode começar por se inscrever para o nosso site.Clique aqui

[RICH_REVIEWS_SNIPPET] Taxa & revisão
Ação Encontrei este artigo interessante? Partilhar na sua rede de contatos Twitter, em seu mural no Facebook ou simplesmente pressione “G ” sugerir este resultado nas pesquisas do Google. Divulgar conteúdos que são relevantes para este blog ajuda a crescer. Obrigado!

 

O glúten em Pizza

O glúten de pizza

O glúten de pizza

Depois de ter lidado com o artigo sobre o glúten e pizza, Hoje vamos ver o comportamento do glúten na massa de pizza.

Estou muito feliz que muitos de vocês me escreveram me agradecendo por ter feito clareza sobre glúten, porque uma vez que limpar esse conceito, podemos seguir em frente para ver como ele se comporta o glúten em nossa massa de pizza.

O glúten de pizza

O glúten em Pizza
O glúten em Pizza

A malha de glúten pode ser mais ou menos forte, dependendo do tipo de farinha que foi utilizado para a massa de pão, tem em suas gases alvéolos que são formados durante fermento (confira este artigo, se você não tiver feito) e torna-o inchar e, em seguida, aumentar de volume.

Nós certamente terá que tentar esticar a bola de sua pizza, e note que é muito elástica, demasiado elástica, Isso acontece quando o glúten não tiver terminado o processo de relaxamento, que ainda não está concluído o processo de fermentação. Muitos de nós, certamente, terá de tentar rolar a bola de massa para pizza e encontrar enormes dificuldades em fazê-lo, ter a sensação de trabalhar com um elástico, Isso acontece quando a massa ainda não concluiu o processo de fermentação. Dar o direito ao tempo de massa de repouso, podemos espalhar a bola sem nenhum problema, e mesmo durante a cozedura, o glúten será capaz de manter os gases.

Conclusão:

Cada mix tem o seu tempo para subir, que pode ser influenciado por vários factores: a temperatura do ambiente em que vivemos, farinha, água, o tipo de levedura, a quantidade de sal na massa de farinha. Não nos esqueçamos de que, durante o processo de ascensão, leva a maturação da massa, processo descrito em este artigo, que vão afetar a leveza e digestibilidade do nosso produto acabado.

Você está interessado em saber mais sobre a pizza? Acesse nosso curso on-line gratuito.

O glúten em Pizza
O glúten visível em pizzas

Artigo: O glúten de pizza

Visite também o site S.c agência de marketing web

[RICH_REVIEWS_SNIPPET] Taxa & revisão
Ação Encontrei este artigo interessante? Partilhar na sua rede de contatos Twitter, em seu mural no Facebook ou simplesmente pressione “G ” sugerir este resultado nas pesquisas do Google. Divulgar conteúdos que são relevantes para este blog ajuda a crescer. Obrigado!