Cómo calcular cuánta masa poner en la sartén.. Hay tanta gente que suele preparar pizza en casa.. La preparación de la masa no es cosa difícil, de hecho muy fácil, en nuestro sitio en sección de masa encontrarás muchos tipos de masa para preparar en casa el próximo fin de semana.
Sin embargo, una de las preguntas más frecuentes que me hacen, es sin duda saber cuánta masa poner en sartén cuando lo preparamos.
Cómo calcular cuánta masa poner en la sartén.
No es fácil responder a esta pregunta., ya que tenemos diferentes gustos, a quien le gusta delgado, los que lo quieren grueso, Entonces, lo que encontrará a continuación es una sugerencia adecuada para un tipo de pizza que se horneará en el horno de su casa..
Como bien sabes, el horno doméstico no es un horno apto para cocinar pizza. Para evitar que se seque demasiado debemos prepararlo no demasiado fino, que aguanta bien una cocción que a veces puede llegar a 15/20 acta.
Calculemos la cantidad de masa para poner en nuestra sartén
Lo primero que haremos será calcular el área de la sartén y multiplicarla por 0,60. A continuación se muestran algunos ejemplos prácticos:
Tomemos como ejemplo una bandeja de horno rectangular clásica., luego base por altura multiplicada 0,60. Las medidas clásicas de la bandeja del horno casero 30 cm la base e 20 cm de altura, entonces calcularemos 30 x 20 x 0,60 = 360 gramos de masa
Otro ejemplo de cálculo
Si tienes una cacerola cuadrada de 30 base y 30 altura, el cálculo del peso de la masa será: 30 x 30 x 0,60 = 540 gramos de masa que tendrás que extender con cuidado en tu sartén.
Si por el contrario tienes las clásicas cacerolas redondas, el cálculo será aún más fácil: Radio x Radio x 3,14 x 0,60. Si la sartén tiene un diámetro de 28 cm, el radio será 14 cm, entonces el cálculo de la masa que se colocará en nuestra bandeja redonda será: 14 x 14 x 3,14 x 0,60 = 370 gramos de masa.
Redaccion
Después de colocar la masa en la sartén, tendrás que extenderlo con cuidado por toda la superficie, evitando romperlo. Cúbrelo con un paño o dale una brocha de aceite y espera unas horas a que suba. Tan pronto como haya subido, sazonar y hornear en horno caliente..
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Hasta pronto
Silvio Cicchi
