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Cómo hacer salsa de nueces

Cómo hacer salsa de nueces

Cómo hacer salsa de nueces. Salsa deliciosa famosa en todo el mundo. Varía de un país a otro y esta es mi versión que uso mucho para bruschetta, Pasta, vol-au-vent.

También es muy sabroso en la pizza., combinado con cohete, ricotta o con verduras.

Ingredientes para 4 gente:

  • 300 gr di noches
  • 250 ml de leche
  • 40 gr de pan rallado
  • 40 gr de queso parmesano rallado
  • 30 gr de piñones sin cáscara
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
Cómo hacer salsa de nueces
Cómo hacer salsa de nueces

Cómo hacer salsa de nueces

La preparación

Pasemos a la parte aburrida, es decir, el de descascarar todas las nueces. Remojar el pan rallado en la leche..

Pon las nueces en la licuadora, yo pinoli, ajo, parmesano rallado, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal fina. Escurre el pan rallado de la leche y agrégalo a la licuadora junto con el resto. mezcla.

Cómo hacer salsa de nueces

Si te gusta una salsa mas cremosa, agrega un poco de leche. Puedes usarlo de inmediato, o si quieres conservarlo unos días, ponerlo en un frasco y cubrirlo con un poco de aceite.

En nuestros "Cursos Profesionales Pizzaiolo" que organizamos en nuestra escuela de pizzeros, solemos usar salsa de nueces para aderezar nuestras pizzas. Si quieres saber más sobre nuestros cursos prácticos para convertirte en pizzero profesional, Haga clic en este enlace.

Cómo hacer salsa de nueces

Si eres un amante de la pizza, pero no tienes el tiempo ni los recursos para venir a nuestra escuela, Les recuerdo que aquí en nuestro sitio está disponible para todos un fantástico "Curso de Pizza Maker en línea" que puede descargar en su PC o teléfono móvil y seguir desde la comodidad de su hogar durante su tiempo libre. Para mas información siga este enlace.

Ya está disponible para descargar mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías en su menú. Usted encontrará en este enlace.

Si permaneces 5 minutos gratis, visita mi canal de youtube, encontrará cientos de recetas de pizza en video preparadas por los estudiantes de chef de pizza que asisten a nuestros cursos.

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

Cómo preparar pesto

Cómo preparar pesto

Cómo preparar pesto. Después de la pasta de tomate, es la pasta al pesto la segunda salsa más utilizada del mundo, cada país tiene sus variaciones y adiciones de ingredientes. Representa el verdadero Made in Italy.

Aunque cuando decimos pesto, casi todo el mundo piensa que estamos hablando de la clásica salsa genovesa hecha con albahaca, piñones, ajo, parmesano, pecorino, aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, este no es siempre el caso.

Cómo preparar pesto

De hecho, el pesto es una técnica, no es una receta. Un mortero de mármol y un mortero de madera y ... todo hace pesto. Vegetales, hierbas, noches, ricotta, tomates secos y así sucesivamente.

Aquellos que no tienen un mortero pueden usar una licuadora moderna, teniendo cuidado de no dejar que los ingredientes se sobrecalienten. Cremoso y muy rápido de preparar, listo en 10 acta.

Cómo preparar pesto

Hay muchas variaciones, Mencionaré solo algunos:

Pesto de cohetes: rúcula, pecorino, noches, ricotta fresca y aceite de oliva virgen extra.

Pesto siciliano: Tomates, ricotta, piñones, albahaca y aceite de oliva virgen extra.

Pesto de aguacate: no es más que una versión revisada de guacamole, con anacardos, menta, Ají picante.

Pesto de calabacín, de remolacha, de repollo negro, de judías verdes, de espinaca.

Suelo preparar uno con sobras de verduras que encuentro en el frigorífico.

Cómo preparar pesto

en nuestro pizzaioli escolares se unió a nuestro Por supuesto práctico para convertirse en pizzero, el Sr. Leo de Argentina. En su zona preparan pesto pero con una variación: En lugar de piñones imposibles de encontrar, ellos usan nueces. Incluso tan genial.

Tienes hambre? Solo tienes que preparar un buen pesto con los ingredientes que tienes en la despensa. Antes de pasar a los saludos, como de costumbre, les recuerdo algunos enlaces útiles que pueden encontrar aquí en mi sitio..

Aquí puedes descargar mi último libro que se llama: NO SOLO PIZZA, solo sigue este enlace.

Aquí encontrarás en su lugar encima 300 recetas de pizza libremente disponibles, agrégalo a tus sitios favoritos, Seguramente te será útil la próxima vez que prepares pizza en casa..

Visita mi canal de youtube, cientos de recetas de video de pizza están disponibles.

 

Cita en unos pocos días para más noticias sobre la pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

Cultivar albahaca en casa

Cultivar albahaca en casa

Cultivar albahaca en casa. Espagueti con salsa de tomate, ensalada caprese, pizza margherita son solo algunas de las recetas que tienen albahaca como ingrediente principal. No exagero cuando digo que probablemente sea la planta aromática más famosa y utilizada en la cocina italiana..

Para tenerlo siempre a mano tanto en casa como en la pizzería, solo tenemos que plantarlo en macetas. Veamos como plantarlo. Para un buen resultado es mejor usar una maceta de barro, colocar piedras en el fondo para evitar el estancamiento del agua.

Cultivar albahaca en casa

Humedecer el suelo antes de sembrar o transferir las plántulas., enterrar las semillas a ½ centímetros y a unos diez centímetros de distancia. Cubre todo con tierra y agua..

Para obtener plantas siempre exuberantes, mantenga siempre el suelo húmedo.. Haga este trabajo temprano en la mañana. Crece muy rapido, ya después de cuatro semanas se puede cosechar.

Cultivar albahaca en casa
Cultivar albahaca en casa

Cultivar albahaca en casa

Aunque es una planta predominantemente de verano, puedes intentar cultivarlo incluso en invierno, nunca debe perder la luz directa y mantenerla en interiores a una temperatura alrededor 20 grados.

Poca luz en la casa? Use luces de cultivo de interior.

Cultivar albahaca en casa

Con la llegada del nuevo año, nuestros Cursos Prácticos para convertirse en pizzero vuelven a nuestra escuela de pizzeros. Puedes encontrar toda la información en este enlace.

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Te falta tiempo o recursos para venir a nuestra escuela a realizar un curso práctico? Todo lo que tiene que hacer es registrarse en nuestro fantástico "Curso de Chef de Pizza en Línea", descárgalo en tu pc o teléfono móvil y listo. Toda la información en este enlace.

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Mientras tanto, si tienes algo de tiempo libre, visita nuestro canal de YouTube con gran cantidad de recetas de pizza en video propuestas por los estudiantes de chef de pizza que asisten a nuestros cursos prácticos para convertirse en chefs de pizza..

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

La Cime di Rapa Salvaje

La Cime di Rapa Salvaje

La Cime di Rapa Salvaje. El nabo salvaje top Es una planta que crece en forma silvestre en toda Italia. Por lo general se llama (Depende de la zona) bajo diferentes nombres: Brassica rapa, salvaje violación, colinabo, o como en nuestra área "Rapacciuolo". El tallo de la planta es resistente, a continuación, sin envolver, pero el que recuerda la parte superior de un brócoli es delicioso. Tiene un sabor dulce y hojas de nabo clásicos menos amargas, pero es cocinado de la misma manera: Hervir a continuación, hecha de nuevo en la sartén. Prueba con crostini, o como yo en lugar de brócoli en la pizza, una absoluta delicia.

La Cime di Rapa Salvaje

El menudo se encuentran en los caminos donde crecen silvestres. Es rico en minerales como el calcio, fósforo, vitamina C, B2, Además de un alto contenido de antioxidantes. Contiene muchas proteínas y está muy bien cuando se utiliza en lugar de la carne.

La Cime di Rapa Salvaje

Las vacas son particularmente codicioso de esta planta.

La Cime di Rapa Salvaje
La Cime di Rapa Salvaje

Si usted no es un experto en el reconocimiento de las plantas, Le sugiero que siempre ayudan a algunas personas con más experiencia.

La Cime di Rapa Salvaje
La Cime di Rapa Salvaje

Antes de pasar a los saludos, Quería recordarle algunos enlaces de utilidad que se puede encontrar aquí en nuestro sitio:

La Cime di Rapa Salvaje

Nuestra pizza escuela

El calendario de los próximos cursos de formación profesional en la programación.

El curso profesional fantástica de una pizza en línea.

Por fin se puede descargar mi último libro se llama: NO SOLO PIZZA-Lo que debería tener todas las pizzerías en su menú. Usted lo puede encontrar en este enlace.

Para sugerencias e ideas sobre cómo prepararse para la próxima pizza a su puerta, visite nuestro canal de Youtube

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

 

La pizza con especias de la Salud

La pizza con especias de la Salud

La pizza con especias de la Salud. Las especias suelen utilizar todos los días en la cocina para dar sabor a nuestros alimentos, son nuestros grandes aliados. Ellos son una gran ayuda para nuestra salud y la prevención de muchas enfermedades. Algunos de ellos son ricos en propiedades beneficiosas que pueden impulsar nuestro sistema inmunológico y son capaces de ajustar los niveles de azúcar en la sangre junto con el colesterol.

Vamos a ser feliz con una pizca de cúrcuma, jengibre o canela.

La pizza con especias de la Salud

Cúrcuma

La cúrcuma en la Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Curcuma

Originario de Oriente posee propiedades excepcionales. Estudios recientes han evaluado la utilidad de esta planta para la prevención de la diabetes tipo I 2. Que fortalece el sistema inmunológico y tiene anti-inflamatorio y analgésico.

La pizza con especias de la Salud
La pizza con especias de la Salud

Pizzas con la cúrcuma, hemos hecho muchos. Aquí hay algunas pizzas:

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/focaccia-con-formaggio-curcuma-e-olive-nere/

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-imperiale-con-curcuma-e-pomodori-secchi/

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/olio-aromatizzato-alla-curcuma/

La pizza con especias de la Salud

jengibre

extraordinaria planta de mil virtudes. Ayuda a la digestión ayuda a nuestro cuerpo para purificar. Previene el dolor de garganta y la gripe. Gran analgésico para enfermos de artritis. reduce la celulitis, y especias llama la quema de grasa.

La pizza con especias de la Salud
La pizza con especias de la Salud

Lo que hace Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Zingiber_officinale

En nuestro sitio en el pasado hablamos sobre la forma de preparar el aceite aromatizado con jengibre aquí: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/olio-aromatizzato-allo-zenzero-come-prepararlo/

La pizza con especias de la Salud

Chilli

Estimula el metabolismo y la digestión favoreciendo la circulación sanguínea, monitores de colesterol.

¿Qué hay de Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Capsicum

La pizza con especias de la Salud
La pizza con especias de la Salud

La pizzería de chile: Ampliamente utilizado en la pizzería. En nuestra página web a menudo hemos mencionar el pimiento en la pizza. Algunos enlaces útiles:

La receta perfecta pizza Diavola: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/la-pizza-diavola-ricetta-perfetta/

Cómo hacer aceite picante en casa: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/come-fare-lolio-piccante-in-casa/

Hell Pizza Receta Ingredientes Preparación: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-inferno-ricetta-ingredienti-preparazione/

Pizza con las cebollas de Tropea y Nduja: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/ricetta-pizza-cipolle-di-tropea-e-nduja/

Los pimientos y clasificación de los picantes: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/i-peperoncini-e-la-classifica-della-piccantezza/

Picante Focaccia con tomate y cebolla: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/focaccia-piccante-con-pomodorini-e-cipolla/

La pizza con especias de la Salud

Curry

El curry es una mezcla de especias indias y orientales utilizado en todo el mundo. Uno de los principales cúrcuma contiene es seguido por el jengibre y pimienta negro. También contiene cardamomo comino, clavo y azafrán. Una deliciosa mezcla de especias saludables.

Lo que dice Wikipedia sobre Curry: https://it.wikipedia.org/wiki/Curry

La pizza con especias de la Salud
La pizza con especias de la Salud

En nuestro sitio en el pasado hemos hablado de curry. Recientemente hemos publicado este artículo: https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-al-curry/

Para la pizza masa con harina de los cereales

¿Qué verduras utilizar una buena pizza

¿Qué verduras utilizar un buen Pizza.Una de las pocas cosas buenas de este “infame” mercado global en el que nos encontramos, sin culpa, que es para asegurarse de que usted puede encontrar en los mostradores surtidas de las grandes cadenas de supermercados de hermosas verduras y frutas en todas las estaciones.

Hasta hace unas décadas era casi imposible de poner en su menú de la pizza, pizza con calabacín, berenjenas o pimientos como lo eran y siguen siendo los vehículos que normalmente siguen el ciclo de las estaciones, a continuación, durante el invierno muchas pizzas con hortalizas y verduras no estaban disponibles. Ahora se importan todos los días de los países más calientes y dentro de 24 horas terminan directamente en nuestras mesas. pero…¿se ha preguntado de dónde vienen? ¿Sabías que en otros países las regulaciones que implican el uso de pesticidas y fertilizantes son diferentes a los nuestros?

Para conseguir una buena pizza con verduras es importante elegir las verduras de temporada, los que se denomina comúnmente “kilómetro cero” cuidadosamente elegidos en los puestos del mercado de los productores locales.

Sin duda serán de gran ayuda a la tabla siguiente que indica claramente qué época del año se pueden encontrar todas las verduras y hortalizas en nuestro país:

¿Qué verduras utilizar una buena pizza

¿Qué verduras utilizar una buena pizza
¿Qué verduras utilizar una buena pizza

Elija siempre las verduras después de esta tabla en la preparación de deliciosas pizzas y aplicación de primeros y segundos platos en la cocina, sus clientes seguro que apreciarán el sabor superior de una cosecha de verduras en el jardín en el momento adecuado del año.

¿Qué verduras utilizar una buena pizza

Para todos aquellos que poseen una pequeña parcela de tierra y tienen planes de producir sus propias verduras, publicamos este interesante gráfico que indica el tiempo que tarda ciertas verduras y hortalizas para llegar a la madurez ya están sembradas.

¿Qué verduras utilizar una buena pizza
¿Qué verduras utilizar una buena pizza

Las pizzas con verduras es un tema al que dedicamos un amplio espacio en nuestros cursos de formación profesional en nuestra pizza pizzaiolo la escuela. Si desea más información acerca de nuestros cursos de formación profesional, Haga clic en este enlace.

Si comete pizza en casa para sus queridos huéspedes es un problema, le sugerimos que investigue este tema en la página de nuestra útil PIZZAIOLO DE CURSO EN LÍNEA. E’ fácil, apto para todos, Contiene muchos de vídeo y post útil para leer. Participa en nuestro curso profesional es simple, se puede acceder en cualquier momento cuando se tiene el tiempo disponible, basta con acceder a nuestra página web. Recibe directamente a su casa a través del servicio postal de un certificado de participación en el curso emitido por nuestra escuela. En pocos días usted es capaz de preparar una gran pizza y de calidad que no tienen nada que envidiarle a los de cerca Pizzeria en su casa. Más información sobre el curso en línea Puede ser encontrado aquí.

Si usted está planeando hacer pizza en casa, En nuestro sitio encontrará más de 200 recetas de pizza aquí. Si usted está dispuesto a cocinar una pizza con verduras, seguir nuestro receta de la pizza vegetariana.

Puede saber más acerca de los vehículos en wikipedia.

 

O utilizar chalota cebolla Pizzeria

O utilizar chalota cebolla Pizzeria

O utilizar chalota cebolla Pizzeria. Creo que sólo el mundo pueblo italiano puede hablar de comida durante el almuerzo, o ver estos programas de cocina en la televisión nos están matando en cualquier canal. A veces sucede que el invitado en la televisión es válida alguna Chef, pero en la mayoría de los casos, la persona que está siendo invitado a preparar el plato del día es un poco de pseudo-Chef con un conocimiento cultural igualmente pobres de transmitir a sus oyentes. E’ Precisamente hoy el caso, en el almuerzo, sentado delante de un plato fantástico Vinci Grassi preparado por la señora Paola, tuvimos que aguantar a un hombre que llevaba una chaqueta que el Chef, la cuestión del conocido presentador del programa de televisión no dio una respuesta clara sobre cuál era la diferencia entre la cebolla común y chalota. Ahora está claro que la palabra se utiliza en la chalota cocina por muchos chefs ir a la moda y se cultivaron, inapropiadamente, También se utiliza en la salsa donde debemos la cebolla.

O utilizar chalota cebolla Pizzeria
O utilizar chalota cebolla Pizzeria

O utilizar chalota cebolla Pizzeria

Yo vivo en el campo, a continuación, las verduras y hortalizas son para los habitantes de esta región, pan de cada día. Repetí la misma pregunta a los comensales sentados en la mesa conmigo en ese momento, y me dieron diferentes respuestas. Ven a la orden: El bebé 13 años se ha asociado con la palabra “chalote” a otro, respondiendo así: La chalota es una “perdedor, uno que trae mala suerte, Luego añadió: il 17 es un número de mala suerte. El resultado fue una gran carcajada general, y todos querían tener su opinión. El más grande de 15 edad, muy lindo, inmediatamente se dijo que no era más que un tipo diferente de la cebolla. Seguido inmediatamente intervino mi madre (85 edad) quien con su sabiduría dijo: Yo sé que tipo de cebolla, pero esa basura no vale nada, pensar en el pobre agricultor que después de tantos meses de duro trabajo en el campo, Él se enfrentó a una mala cosecha, es decir, estas cebollas pequeñas que no tenían ningún valor. Todo lo que ellos prefieren plantar las cebollas grandes, más peso significa más ganancia.

en la reflexión….Todos habían respondido correctamente a mi pregunta.

Sabemos que en nuestro país todo aquel que lleva una bandeja en la mano es muy capaz de saltear con un poco de zanahoria y cebolla aceite de oliva extra virgen y apio picado, estas cosas se transmiten de madres, padres y tíos, incluso si no somos cocineros, pero….muchos de nosotros realmente podría decir si se utiliza la chalota o cebolla común? ¿Quieres la respuesta? nadie.

O utilizar chalota cebolla Pizzeria
O utilizar chalota cebolla Pizzeria

 

O utilizar chalota cebolla Pizzeria

E’ Sólo en los últimos años que ha entrado en las cocinas italianas debido a su sabor particular que pone algunos platos más destacado. Sus bulbos son literalmente idénticos a los de cebolla, pero de tamaño más pequeño, rara vez excede de 5 cm. E’ Lo puede encontrar en diferentes colores, Rosso, viola, amarillo, blanco o gris. La calidad más negociada (IGP) es la del tipo “Romaña”.

Cebollas y chalotes son a la vez perfecta utilicen como base para platos de pasta, segundos o cruda en ensaladas, la única cosa que los diferencia es que la chalota tiene un sabor ligeramente más suave y al mismo tiempo con un poco de ajo regusto más aromático.

El sabor de cebolla como la de ajo permanece persistente en la boca, mientras que la chalota pesan en menor medida la respiración.

O utilizar chalota cebolla Pizzeria
O utilizar chalota cebolla Pizzeria

Y lo que es mejor pizzería en uso?

Para darle una respuesta mejor que la de la seudo cocinero intervenido en ese programa de televisión, Sólo voy a sugerir un buen consejo:

Utilice la cebolla en la preparación de un fuerte sabor de pizza!!

Si su pizza tiene los ingredientes delicados, definitivamente optar por la chalota, su pizza será igualmente sabrosa, pero no se correrá el riesgo de dejar a sus invitados con un soplo de cebolla. Les recuerdo que el mismo objetivo se puede lograr utilizando las deliciosas cebollas rojas en su pizza, ver este post.

Todos los que participan en nuestra cursos profesionales de Pizzaiolo en nuestra escuela, conocer las diferencias entre la cebolla y la chalota, Preparamos todos los grandes bollos mañana con chalotes y cebollas. Si no está “desafortunado” porque usted no tiene tiempo disponible para ir a la escuela para asistir al curso práctico, Le recomiendo que tome ventaja de nuestra curso del fabricante de la pizza profesional en línea. El curso contiene muchos videos y muchos artículos y trucos para llegar a su casa o en su negocio una fantástica pizza de calidad. Más información sobre el curso en línea se encuentran aquí.

Aceite de sabor a limón

Aceite de sabor a limón. Aquí vamos, para aquellos como yo que vive en el campo, es el momento de comprar el aceite nuevo. Cuando hablamos de petróleo, sin duda, elegimos el aceite de oliva virgen extra. Todos ustedes saben lo importante el aceite en la masa de la pizza, no cometer errores, He visitado el molino local que me suministra cada año: OLEIFICIO Fiobo.

¿Alguna vez has probado una bruschetta con aceite recién prensado? absolutamente fantástico, para tratar.

Aceite de sabor a limón
Aceite de sabor a limón

Aceite de sabor a limón

A menudo hablamos en nuestro post de la importancia de la acidez y una de las mejores maneras de agregar a nuestros platos es todavía válida jugo de limón. No siempre sucede que tiene en nuestra casa a mano limones, por lo que a menudo se hace uso de aceite de sabor a limón.

El aceite de sabor a limón, A menudo se utiliza en la cocina y una pizzería. E’ absolutamente delicioso utilizado como condimento en carnes y pescados, y es genial cuando se añade a una focaccia recién horneado, o en un simple bruschetta.

Aceite de sabor a limón

Preparación

Compramos buenos limones, Sugiero aquellos que tienen la ralladura irregulares, a diferencia de la otra con cáscara lisa,que son a partir de zumo y se prestan menos a nuestra receta.

Elija el aceite de oliva virgen extra de la luz, a un color ligeramente más claro, que no va a ir a cubrir el delicado aroma de limón.

Cortar la cáscara. Para esta preparación particular, No vamos a utilizar el jugo de limón, pero la cáscara, simplemente vamos a cortar la corteza de color amarillo limón de la separación con cuidado del blanco. Del mismo modo con el que se prepara el limoncello licor.

Aceite de sabor a limón
Aceite de sabor a limón

Preparar un recipiente hermético con una tapa,lavarlo y secarlo bien.

Se vierte la piel de limón y cubrir con aceite de oliva virgen extra.

Nuestro aceite con sabor a limón estará listo después de 3 día de descanso.

Se decanta el aceite y tirar la cáscara de limón.

Nuestro aceite está listo para usar en casi cualquier lugar en la cocina, incluso en muchos platos calientes.

En la pizzería en el transcurso de los cursos fabricante de la pizza, utilizamos el aceite con sabor a limón para darle sabor a la pizza con el cohete, pasteles recién horneados y de pizzas vegetarianas.

Aceite de sabor a limón
Aceite de sabor a limón

¿Le gustaría convertirse en un experto cocinero de pizzas y también preparar una buena pizza a su casa como la de la pizzería debajo de su casa? Ahora usted puede sin problemas! Suscríbete a nuestro curso profesional de la pizza LÍNEA. Usted puede aprender de su casa cuando se tiene tiempo disponible, acaba de iniciar sesión y tendrá acceso instantáneo a nuestro curso. más información!

Usted está buscando una pizza que estar preparado para sus invitados esta tarde? Elija entre más de 200 recetas de pizza disponibles que en mi sitio web.

Sale Aromatizzato All'Origano

Sal con sabor a orégano

Sal con sabor a orégano. Esta planta es conocida en todo el mundo por sus propiedades aromáticas. E’ una planta perenne herbácea que crece en forma silvestre hasta 2000 metros sobre el nivel del mar. Su nombre científico es Origanum y pertenece a la familia Lamiaceae.

Sal con sabor a orégano
Un orégano mazzett

El orégano no es simplemente una hierba, pero una planta medicinal real a utilizar para mantenerse saludable y prevenir muchas enfermedades.

Contiene fenoles, sales minerales, Vitaminas, potasio y hierro calcio manganeso.

Puede ser fácilmente cultivadas en macetas. La planta también se puede lograr el 80 pulgadas de alto, Tiene hojas ovaladas acaba con muescas, la belleza de sus flores se agrupan en pannochhie que tienen un color agradable que van del blanco al rosa. Sus frutas en vez, Se presenta como una cápsula de color oscuro.

Sal con sabor a orégano
orégano seco

De esta planta esencial, en pizzería, Ellos usan las hojas y las que se cosechan durante el verano durante la floración, Se preparan los racimos que se cuelgan boca abajo para secar.

Sal con sabor a orégano

En la pizzería de orégano que a menudo se utiliza para dar sabor la pizza de tomate, en la pizza caprese, o a las tortas de sabor como la pizza Pugliese.

Muchos fabricantes de pizza preparar la sal para dar sabor a orégano sus pizzas.

cómo preparar:

Después de recoger el orégano fresco, prepararlo en racimos y colocarlos boca abajo para secar durante 2 la 3 semanas.

Cuando está seco, poner los racimos en un mortero junto con la sal grande y golpeado por unos pocos minutos.

La misma operación se puede hacer con un mezclador.

Sal con sabor a orégano
venta all'origano

Ponga la sal de orégano en frascos de vidrio con tapón hermético de manera que el aroma no se pierde con el paso del tiempo, Tendrán un tiempo muy largo plazo.

Sal con sabor a orégano

Se usa no sólo en la pizza, en la pizza de tomate y los bollos, pero en su salsa de tomate para la pasta, en salsa, para dar sabor a las hamburguesas y para dar sabor a sus platos favoritos.

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la pizza All'Oppio

la pizza All'Oppio. Se hace unos meses la sorprendente noticia de un restaurador chino que para luchar contra la crisis ha empezado a cumplir las amapolas de opio espaguetis con una salsa triturados. Parecía funcionar bien para la brillante restaurador que vio a sus clientes fuera de su localidad, satisfecho lo haremos, y con una sonrisa, hasta que uno de sus clientes fue detenido en un lugar del bloque de drogas, y detenido por el consumo de drogas.

ahora, una buena pizza de la mente retorcida (como la mía) inmediatamente pensó en como poder aplicar el mismo principio a nuestra querida de pizza!!Lo que no haría para ver a su plena local de los clientes todas las noches!

la pizza All'Oppio
Bollos con semillas de amapola

la pizza All'Oppio

Sin correr el riesgo de ser detenido, una forma natural no lo haría:

Según la EFSA, que es la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (El enlace al final de la página), semillas de amapola, ampliamente utilizado en panadería, en productos de panadería y pizzería, contener opio.

Siempre la EFSA afirma que el uso de semillas de amapola como ingrediente en la preparación de alimentos (por lo que incluso pizzas) Se puede determinar una ingestión de dosis significativas de la morfina, de una manera especial en un segmento de la población, como los niños de 3 un 10 edad.

Las semillas de amapola que se derivan de Papaver somniferum L., Ya es ampliamente utilizado en la cocina de muchos países europeos, incluyendo nuestra Italia, con ellos se están preparando un montón de postres y productos de panadería, en las tortas y en muchos platos en la cocina como ingrediente, Además de ser utilizado para la producción de aceite comestible.

la pizza All'Oppio
Un pastel de semillas de amapola

Aunque las semillas no contienen alcaloides, que pueden estar contaminados cuando las mismas plantas sufren ataques de plagas, o durante la fase delicada de la colección. La ingestión de estas semillas contaminadas puede causar efectos adversos relacionados con el contenido de morfina, con la consiguiente posibilidad de medir altos niveles de este alcaloide en la orina y la sangre, suficiente para interferir con las pruebas de drogas modernas.

La Comisión Europea, siempre a través de la AESA se ha iniciado una auditoría sobre los posibles riesgos para la salud humana que se pueden dar a partir del consumo de semilla de amapola.

El principal contenido de alcaloides de las semillas contaminadas es la morfina, seguido de codeína, tebaina, noscapina e papaverina. La ingestión de estas sustancias provoca efectos adversos que afectan al sistema nervioso central y periférico, causando la sedación, dificultades somnolencia y respiración. La papaverina vez, Actúa como un relajante muscular.

De todos modos, el contenido de alcaloides en las semillas de amapola se puede cortar drásticamente hasta 90% simplemente mediante el tratamiento de las semillas. En pocas palabras, una vez cocido, pierden todos sus bienes que lapidada.

la pizza All'Oppio
Focaccia con cebolla y semillas de amapola

la pizza All'Oppio

Así que queridos amigos pizzaioli, Si desea que los clientes felices, Salir de la habitación con una sonrisa, y …vuelven a encontrar otras pizzas con semillas de amapola… 🙂 dovete aggiungerli crudi sulla pizza.

El riesgo de convertirse en adictos a las drogas comiendo pizza en la pizza en cantidad exagerada es muy poco probable, pero seguro que dará un resultado positivo para opiáceos durante cualquier prueba de drogas. Ya se han producido casos similares, no sólo en China, También en Italia.

fuente: AESA – Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria “Opinión científica sobre los riesgos para la salud pública relacionado con la presencia de alcaloides de opio de semilla de adormidera”

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