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A pizza quatro estações

Pizza quatro estações

Pizza quatro estações

Pizza 4 estações leva o seu nome a partir da eliminação dos ingredientes nele, geralmente dispostos em 4 dentes de pelúcia de uma maneira diferente. Quase todos os pizzaria propõe ao público com ingredientes diferentes, alguém usa cogumelos porcini, outros usam tomates secos, há aqueles que ainda acrescenta vários vegetais.

A pizza quatro estações
Quatro estações
Pizza quatro estações

Eu gostaria de oferecer a receita clássica de pizza de quatro temporadas.

Dificuldade: Mídia

Ingredientes para 4 pessoas:

250 gr de polpa de tomate

200 gramas de cogumelos

80 gramas de presunto cozido

100 gramas de alcachofras

100 gramas de mozzarella

Óleo, venda, pimenta e orégano para temperar a polpa de tomate

Prepare a massa de pizza para 4 pessoas, ajudando com a leitura este artigo.

Deixe crescer nossa massa, conforme descrito no este artigo.

Preparação de cogumelos: Em uma panela frite um dente de alho em azeite extra virgem, despeje os cogumelos cortados, adicione uma pitada de sal e uma de pimenta, adicione a salsinha picada e deixe trifolare até que todos os água evapora.

Abra a massa em discos. Para este trabalho poderia vir em seu auxílio este artigo.

Polvilhe o disco de pizza com polpa de tomate

Tempere o primeiro segmento com os nossos cogumelos

A segunda com alcachofras

A terceira fatia com presunto

O quarto segmento vai coberto com mussarela, que também é borrifado no topo de todos os outros segmentos.

Um fio de azeite e coloque-o no forno já aquecido a 220 graus

Empregam cerca de 20 minutos para cozinhar.

Medidas: Para o sucesso de sua pizza, sugiro que você adicione a mussarela em pizza em apenas do passado 5 minutos de cozimento.

Variações estéticas: Durante a escrita de pizza, formam uma fronteira que divide a pizza em quatro segmentos visíveis, como mostrado abaixo.

A pizza quatro estações
Quatro estações

Outro: As quatro estações Vivaldi

Como fazer pão

Como-do-the-pão-in-house

Como fazer pão em casa

Como fazer pão comum em casa, procedimento e dicas
Dificuldade: mídia
Comer na mesa pão que acabou de fazer e cozido, é uma daquelas coisas que nos deixam muito satisfeitos. Eu apenas sugerir uma receita fácil de preparar em casa vostra.Useremo alguns ingredientes simples, que deve ser de uma qualidade.
Ingredienti:
Farinha Tipo branco 00: 250 gr
Farinha Manitoba (trigo duro):250 gr
Água 300 gr
Levedura de cerveja ½ cubo (12,5 gramas)
Venda 1 colher de chá

Como fazer pão em casa

Instruções: Coloque em um recipiente grande, a farinha e do fermento dissolvido em água. Comece a trabalhar a massa com as mãos até que ele começa a se formar uma pasta lisa. Agora, adicione uma colher de chá de sal e deixe derreter na massa.
Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho.
Amasse até que a massa não provar ser homogêneo.
Lentamente, adicione o restante da água. A quantidade de água absorvida pela farinha pode variar ,e se a massa estiver pegajosa, adicione mais farinha.
A massa estará pronta quando você sair completamente de suas mãos.

Como fazer pão em casa
Massa pronta

Nós damos uma forma para o nosso pão. Se esta é a primeira vez que você experimentá-los em casa para fazer pão, Eu aconselho você a preparar um pão esticada, ser mais fáceis de cozinhar.
Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume será (finalmente 2 horas)

Fazendo o pão em casa
Pronto para assar

**A receita para o pão de trigo integral tem o mesmo processo de fabricação, mas deve ser substituído farinha branca com a mesma quantidade de farinha de trigo.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus e deixe cozinhar por 25/30 minutos, ou até que a crosta não revelar-se perfeitamente golden.
O pão deve ser deixada arrefecer lentamente para que você perca o teor de humidade em excesso.
Wikipedia dedica muito espaço ao pão.
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A Pizza Margherita História e Receita

A pizza Margherita História e Receita

A pizza Margherita História e Receita

Silvio Cicchi
A Pizza Margherita História e Receita
Pizza Margherita

A história nos diz que o pizzaiolo Raffaele Esposito, que trabalhou em Nápoles na pizzaria "Peter ... e Just So"(1780) a mesma pizzaria ainda existe hoje e é chamado de "Pizzeria Brandi", foi chamado pelo funcionário do Palácio de Capodimonte, onde foram visitar o rei da Itália Umberto I e sua esposa Margarida de Sabóia para preparar uma pizza para eles. A rainha olhou com favor na pizza que só teve seu nome. Era uma pizza muito simples, e tinha as três cores da bandeira italiana. O manjericão verde, o branco da mussarela e tomate vermelho.

A pizza Margherita História e Receita

Placa o berço da pizza Margherita
Targa Nascimento de Pizza Margherita
Daisy Queen of Savoy
Rainha Margherita de Sabóia

 

O Pizza Margherita Pizza é o mais popular do mundo, cada pizzaria propõe sua própria versão.

Hoje vamos preparar a pizza Margherita clássico, Há muitas variações, mas cada um tem a sua própria maneira pessoal para preparar, esta é a minha receita.

Ingredientes para 4 pessoas:

Impasto: Para preparar o Leia este artigo

Outros ingredientes necessários:

250 gramas de Mozzarella

200 gramas de tomate pelado
O tempo de preparação: 30 meu
Tempo de cozimento: 20 meu
Tempo de subida 1 hora ou até que a massa não é dobrar de volume.

Preparação:

Pegue a massa levedada e enrolá-lo em uma assadeira untada.

Tempere com tomate pelado, óleo, venda e basilico

Cozinhe por cerca de 20 minutos 220 graus.
Apenas a pizza margherita está quase pronto, retire do forno e tempere com mussarela em cubos e manjericão e leve ao forno por outros 5 minutos.

Corte e sirva quente.

História e receita para a pizza margherita

Pizza Margherita

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Potato focaccia

Potato focaccia

Potato focaccia

Potato focaccia

A focaccia batata, em aparência muito semelhante a uma pizza branco, é um facilmente acessível em muitos fornos da península.

Potato focaccia

Muito macia dentro, e nítidas em seus externa. A sua suavidade é devido ao facto de que entre os seus ingredientes incluem batatas, muito fácil de trabalhar, geralmente alta, e ressuscitado para a perfeição, dado o tempo muito mais curto do que o normal, focaccia subindo. Proponho esta receita para todos aqueles que querem experimentar em casa, o seu êxito é garantida, e pode ser realizada em poucas horas,. É normalmente temperada com azeite de oliva extra virgem e ervas aromáticas, como tomilho e alecrim, mas eles estão agora em muitos uma temporada com os ingredientes clássicos do prato de pizza: tomate, mozzarella, anchovas e assim por diante, e assim por diante.

INGREDIENTES PARA 8 PEOPLE

  • Farinha 00 500 g
  • Batatas pequenas com pasta branca2 o 3 batatas
  • A água morna150 ml
  • Fermento fresco15 g
  • O azeite extra virgem 3 colheres
  • Venda2 pitadas
  • Alecrim Suficiente

PREPARAÇÃO

Ferva as batatas em água fervente por cerca de 20 minutos, em seguida, descasque e amasse. Deixe-os esfriar completamente.

Em uma tigela grande peneire a farinha.

Adicione o purê de batatas, sal e 3 óleo colheres de sopa.

Dissolva o fermento em um copo com água morna e adicione o pouco líquido resultante a pouco na tigela com a farinha. Comece a amassar na tigela para combinar ingredientes, em seguida, transferir a massa em uma placa de pastelaria e continuar a sove por 10 minutos, até que uma bola macia e elástica

Deixe crescer por cerca de 1 h e 30 minutos ou até que a massa tenha dobrado.

Após tempo de subida, divida a massa em 4 partes a se espalhar em 4 assar bandejas numa espessura de cerca de 1,5 cm e com 20 cm de diâmetro.

Lembre-se de lubrificar as panelas com bastante azeite de oliva extra virgem. Deixe a massa crescer novamente deitado em bandejas por pouco menos de uma hora.

Antes de assar os bolos, tempere a gosto, tais como a adição de ervas, uma pitada de sal e um pouco de óleo.

COOKING

Preaqueça o forno arejado 220 ° C, em seguida, assar os bolos e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Sirva quente, quente ou frio.

Pizza com batatas

 

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A receita da pizza e frito preparação

A pizza receita e preparação frito

A Receita Fried Pizza e Preparação chefe Silvio Cicchi.

A pizza frita

Este artigo irá introduzir a pizza receita e preparação frito. A pizza frita é muito difundida em todo o sul da Itália, parece que em cada região tem um nome e um recheio diferente!! As origens de pizza frita remonta à Segunda Guerra Mundial, quando as ruas de Nápoles mulheres fritar o simples massa de pizza, mas sem qualquer recheio ou tempero. Considerado uma variante do clássico de pizza mais pobres, com a passagem do tempo foi cheio de maneiras diferentes, até chegar à receita de hoje, que oferece um delicioso recheio de ricota e salame. A massa de pizza frita, bastante semelhante ao de Napolitano pizza clássica, discos de massa são preenchidos com ricota, pimenta e pedaços de gordura ou banha de porco. Em algumas regiões está prevista para ser usado queijo defumado, ou mussarela de búfala. Os discos de massa são recheadas, crescente dobrado como um calzone, e frito em óleo fervente semente até o escurecimento. Hoje, os mais populares e clássicos de pizza frita é, sem dúvida, recheado com ricota e salame.

A Receita Fried Pizza e Preparação

receita de pizza frita e preparação

 

A pizza frita

 

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levedura Mãe Natural

Como preparar a Mãe levedura (Fermento) in casa

Quando eu era um menino, Muitas vezes eu ouvia meus avós me contando suas experiências de vida. Entre todas essas histórias, alguns Fiquei impressionado na mente, um destes em
todos disseram que o momento em que uma menina casada, trazia consigo a “dote” composta de coisas ao mesmo tempo precioso, folhas, ascigamani, objetos de valor e leveduras. Este garimpeiro foi transmitida de geração em geração, não era nada mais do que um pedaço de massa de pão que foi dado como um desejo simbólico para a nova geração. Naquele tempo não havia cubos de levedura que encontramos hoje em todos
supermercados.
levedura Mãe Natural
A nova família estava amassando o pedaço de massa “mãe” com novo farinha e água, e o novo pão levedada, e de modo que produzido o novo pão. A cada nova massa saiu um pedaço de massa que serviria a próxima vez. E assim por meses, idade, décadas, de família para família e de geração em geração.

Eu sempre fui fascinado pela ascensão e esta história, que sabe que isso não afetou minha decisão de fazer a pizza. E pensar que naquele pedaço de massa, fruta de massas, remodelações e ainda remodelações, Há fragmentos da vida cotidiana dos anos, séculos de passadas, é incrível. Entre todos os grãos de farinha quell'impasto, se ele ainda esconde a avó de alguém ou bisavó.

Para todas aquelas pessoas que se casaram recentemente e não trouxeram com eles a “dote”, Sugiro estas poucas dicas para criar um lar uma nova cepa de levedura.

O resultado: o Fragranza, o aroma, a complexidade e articulação aromático, o prazer da auto-produção do mesmo fermento.

Como você consegue?

Isso pode ser feito como nas famílias do passado: arrancar um pedaço de alguém que usa-lo, assim você tem a certeza de que ele está vivo, activo e a operar imediatamente.

Mas a partida de farinha e água, é inegável, é mais satisfatória e permite-lhe entrar em sintonia com o contato direto com o fermento.

Ele se tornará seu fermento, igual ao de qualquer outra, porque o filho de um ambiente diferente para cada. O exato oposto de padronização de levedura.

Tente iniciar o simples:

amassando em um copo de água e 50g impecável 100 farinha
mistura cremosa, cubra com um prato úmido, de modo que seja protegida, mas não selada, deixá-lo em um lugar sem correntes de ar e um pouco 'quente, ideal para mim é um canto
um armário de cozinha. Faça de cada dia o que acontece: dentro de dois ou três dias deve mostrar sinais de fermentação (bolhas e levantamento, cheiro azedo). Se isso não acontecer, torna-se mais provável o aparecimento de bolores e deve tentar novamente, talvez a escolha de uma refeição que você vai encontrá-lo menos raffinata.Quando fermentado, significa que temos tido alguns microrganismos, nossa levedura, que terá carinho.
E você estar fornecendo-lhe: Amassa o embrião de levedura com mais água e farinha fresco, para se obter uma mistura de consistência semelhante ao primeiro e de novo na prateleira.
Isso é chamado de "refrescar".
Seguir os passos anteriores duas ou três vezes, verifique sempre se o cheiro é azedo sem exagero, a formação de bolhas ea massa se ensoberbece um pouco '.
Agora que a levedura (o Lievito madre) reage mais rapidamente e que você só precisa de um dia ou menos para fermentar o refresco que você pode tentar fazer-nos uma primeira mistura de pão.
Até que você tem certeza de sua eficácia, será melhor não usá-lo para pizza.

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Esponja Receita

Diz-se que a receita de pão de ló nasceu de um cozinheiro genovês, alguns Giobatta Carbona, que, em meados do século XVIII, estar em Espanha, com o marquês Domenico Pallavicini, inventou esta massa de macarrão macia e extremamente doce; esta sobremesa foi chamado Pâte Génoise, em homenagem às raízes da Liguria. A partir desta mistura, eles desenvolveram uma forma mais simples, chamado Esponja, assim chamado em honra da corte espanhola que tinha elogiado muito louvor.
A esponja é parte das receitas clássicas da cozinha italiana, é a melhor base utilizada para bolos e é usado em particular para bolos recheados.

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Para esta receita você vai precisar usar um molde 24 cm que pode ser cortada em três camadas.

Ingredientes para um molde 24 cm:
6 ovos
6 colheres de sopa de água fervente
250 gr di Zucchero
300 gramas de farinha 00
casca de limão
1 sachê de fermento em pó

O tempo de preparação: 15 meu
Tempo de cozimento: 35 meu
O tempo total: 50 meu

Como fazer pão de ló
Separe as gemas das claras e bata-os até ficarem firmes.

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Bata as gemas com o 6 colheres de sopa de água fervente.

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Adicione o açúcar ea casca de limão raspas de continuar a montar até que a mistura parece claro e macio.

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Adicione a farinha eo fermento aos poucos continuando a monte.

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Por fim, adicione as claras em neve até ficarem firmes e dobre na mistura com uma colher de baixo para cima.

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Unte e enfarinhe um molde e, em seguida, despeje a mistura dentro.

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Coza no forno pré-aquecido a 180 ° C durante 40 minutos.

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Retire a esponja do molde e deixe esfriar antes de usá-lo como a receita.

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A melhor pizza de pão italiano recepy

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S.Cicchi Executive Chef Pizza

Nota: Quando você comprar pão para esta recepy, olhar para o pão italiano ou francês macio, não uma baguete saudável.

Sobre o autor: Silvio Cicchi é uma pizza italiana Chef Executivo,ele gosta de explorar a ciência da cozinha caseira, especialista de pizza de pomba e Panificação.

Cada receita publicada no meu site é testado, provado e aprovado. Nunca perca uma receita novamente seguindo o nosso site Multilanguages.

Adicione-nos aos seus sites favoritos

O melhor pão italiano Pizza recepy

Sobre esta receita
Rendimento: Serve 3 a 4
Active Time: 30 minutos
TEMPO TOTAL: 30 minutos
Esta receita APARECE EM: Silvio Cicchi livro recepy “Pizza & Fantasia” Downolad-lo gratuitamente a partir deste site.
AVALIADO:*****

Ingredientes

3 manteiga colheres de sopa
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
4 dentes de alho, finamente picada
beliscar flocos de pimenta vermelha
1/2 colher de chá de orégano seco
1/4 xícara de salsinha picada ou folhas de manjericão fresco, ou uma mistura
Sal
1 grande naco do pão francês ou italiano (ver nota acima), metade divisão longitudinal e transversal
1 (14.5 onça) pode esmagado tomates
8 onças fresco ralado queijo Mozarela de leite inteiro
2 onças ralado Parmigiano Reggiano
Procedimentos

1
Ajuste cremalheira do forno para a posição superior e aqueça o forno a 250 ° C. Calor e manteiga 3 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela média em fogo médio-baixo até a manteiga derreter. Adicione o alho, flocos de pimenta, e orégano e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o alho é suavizada, mas sem dourar, sobre 2 minutos. Misture metade da salsa / manjericão e uma grande pitada de sal. Retire do fogo.

2
Coloque o pão corte-side-up em uma superfície de trabalho limpa. Usando uma assadeira. Coloque o pão em cima da assadeira. Usando um pincel, escovar metade da mistura de alho / manteiga / óleo uniformemente sobre as superfícies de corte de pão, certificando-se de ter abundância de pedaços de alho e aromáticos. Retiradas.

3
Acrescente os tomates para o restante da manteiga mistura de óleo de alho / / na panela, misture bem, aumentar o fogo para médio, leve para ferver, em seguida, reduza o fogo para manter a ferver nua. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até rica e reduzida, sobre 15 minutos. Tempere a gosto com sal.

4
Enquanto cozinheiros molho, propagação 1/4 de mussarela de maneira uniforme sobre a superfície do pão e transferência para o forno. Cozinhe até que o queijo é derretido mal, sobre 8 minutos. Retire do forno e reserve até que o molho esteja cozido.

5
Molho espalhar uniformemente sobre o pão, Em seguida, espalhe restante mussarela em cima do molho. Transferir para forno e asse até o queijo derreter e apenas começando a dourar, sobre 10 minutos. Retire do forno e polvilhe imediatamente com queijo Parmigiano Reggiano, restante salsa / manjericão, e colher de sopa restante de azeite extra-virgem. Deixe esfriar um pouco e sirva.
Bom apetite!!

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pizzas pequenas

PIZZA PARA ANIVERSÁRIOS, FESTAS E BEBIDA

Aqui está uma receita muito fácil de realizar. Se você estiver em dúvida sobre o que preparar para um aperitivo, ou o que se preparar para um aniversário em casa, esta receita é o seu direito beco. Falamos das famosas pizzas, menor do que o normal, tais como aqueles encontrados em massa ou em bares. Ideal para se preparar para um buffet ou uma festa de aniversário,mas também para servir durante um jantar simples.

pizzas pequenas

Ingredientes para 20 pizzette:

500 gramas de farinha 00
250 ml de água
20 g de levedura
25 gr di burro
1 colher de açúcar
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
1 colher de chá de sal
250 gr de tomate pelado
200 gr de creme
venda
óleo

O tempo de preparação: 20 meu
Tempo de cozimento: 15 meu
O tempo total: 35 meu + 1 agora a subir

Como fazer pizza
Coloque a farinha em uma tigela, fazer um buraco no centro e colocar a levedura, açúcar e água à temperatura ambiente.

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Amasse bem até obter uma massa pastosa, em seguida, adicione a manteiga amolecida, óleo e sal.

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Transfira a massa para uma superfície de trabalho e sove-a por um longo tempo até obter uma massa lisa e homogênea.

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Forme uma bola, colocá-lo novamente em uma tigela e deixe crescer por 2 horas.

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Depois 2 horas a massa dobrou de volume.

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Agora retomar a massa com um rolo e enrole a massa de cerca de 3 mm e corte na boca de um copo de muitos círculos.

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Óleo da assadeira e coloque as pizzas obtido.

Pizza-8

Tempere com tomate (passado e aromatizado com óleo, venda e basilico) e leve ao forno a 200 graus em forno pré-aquecido.

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Depois 5-7 minutos, Retirar a pizza do forno, adicione a mussarela em cubos e leve ao forno novamente por mais um 5 minutos.

pizzas-13

Suas pizzas estão prontas!

pizzas pequenas

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Como fazer pizza em casa tão rápido e bom

Como fazer uma boa pizza em casa, em um rápido e bom

Silvio Cicchi Executive Chef Pizza
Silvio Cicchi Executive Chef Pizza

Muitas vezes acontece que temos convidados de última hora e não há nada melhor do que uma boa pizza preparar. Com esta receita simples, em menos de duas horas, você será capaz de se preparar para eles uma boa pizza que é bom, também, gratificante, e para aqueles que não são muito experientes / a, muito fácil de conseguir.

  1. Em uma tigela, coloque a farinha 00, adicione o fermento previamente dissolvido em uma tigela com água morna,misture tudo, adicionar lentamente água morna para ajudar você a fazer a massa que eventualmente resultará’ sal ser macio e não appiccicoso.aggiungi e azeite, Trabalhe a massa até que a massa irá resultar’ omogeneo e ben compatto, Neste ponto, coloque-o em uma tigela e cubra com filme plástico e um cobertor e mantê-lo em um lugar quente por cerca de 1 agora, a massa vai dobrar seu volume.

  2. Nós ligar o forno no máximo e preparar as panelas levemente untada com óleo ou papel de pergaminho. Enquanto isso, prepare os aumentos mistura em um recipiente de tomate com um pouco de azeite e sal e orégano em pequenos recipientes e todos os ingredientes que mais’ você gosta, oliva, frankfurter, cebola atum, alcaparras, anchovas, cogumelos, legumes grelhados em óleo ou, é claro preparar a mussarela em cubos.

  3. Após o tempo de subida que pegar um pedaço de massa e abra com um alfinete e facciomo espessura de rolamento que preferem tendo em conta que um swell no forno com tomate pochino.Condiamo e com o que’ que a maioria’ nós gostamos, e, finalmente, colocar a mussarela. Asse por 15 minutos, se neccessario depois 10 subsidiárias minutos cozinhando. Quando você estiver pronto para o forno e deixe descansar antes de cortar a 5 minutos, de modo a que o molho liquida, em seguida, proceder para cortar eo que dizer…Bom apetite!

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