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Vesuvio Pizza

Pizza Vesuvio A receita fácil de preparar em casa

Um dos primeiros a pizza que eu aprendi a fazer na minha longa carreira como um pizzaiolo foi o Pizza Vesuvio. Minha Mestre Gennaro origem napolitana de clara, Esta pizza tinha incluído entre os itens no menu da pizzaria onde eu trabalhava como pizzaiolo aprendiz.

vesuvio receita de pizza
O Vesuvio Pizza

Hoje Pizza Vesuvio só está presente no menu de alguma característica pizzaria Napolitana, raramente tem a oportunidade de ser capaz de ordenar em muitas pizzarias na Itália.

O que torna esta uma pizza única, é o facto de que encerra 2 pizza em um.

Por meio calzone, e metade de um margherita clássico. O calzone parte é recheado segundo a tradição napolitana com ricota, tomate e salame,  metade "Daisy", com a clássica combinação de tomate e mussarela.

Vesuvio Pizza
Prepare o Vesuvio Pizza

L'impasto:

Estas doses são para 4 pizzas para a placa.

Pizza Vesuvio A receita fácil de preparar em casa

Receita de pizza caseira
Ingredienti Nota
Farinha 500 gramas NÃO use farinha com o fermento já misturado, ou misturas de farinhas. Se você quiser comer sua pizza hoje à noite para o jantar, utilizado um tipo de farinha normal "0", se for produzido a partir de alguns moinho local ainda melhor.
Água 300 gramas A água da torneira não é frio, em torno de 20 graus.
O azeite extra virgem 1-2 colheres Não é de fundamental importância, mas algumas colheres de óleo vai melhorar o glúten de sua pizza.
Venda 5-10 gramas (1-2 colheres de chá) Pouco venda, e nunca em contato direto com o fermento. Para evitar cometer erros, adicioná-lo à sua mistura perto do fim.
Fermento fresco 2-3 gramas Não é um erro de digitação, fermento fresco 2 o 3 gramas. Considere que um cubo de fermento comprado no supermercado pesa 25 gramas, COMPRA, portanto, apenas algumas migalhas. A levedura granular é bom, mas que está sendo feito fermentado desidratado, leavening vai demorar mais tempo. Absolutamente não usar o fermento em pó em saquetas com ou sem vanilina..

 

Se você não é especialista no que diz respeito à fase de massa e fermento, você vai definitivamente ser leitura útilNeste artigo anterior.

 Preparação

Concluída a fermentação, enrole a massa de modo a obter 4 discos de massa.

Trabalho em uma tigela de ricota fresca com salame, cortado em cubos, uma pitada de sal e pimenta, algumas folhas de manjericão fresco e uma colher de sopa de molho de tomate para misturar tudo.

Em uma metade do disco de massa, adicione 2 colheres de sopa de preparação com queijo cottage e salame, e fechar a metade do que você faz com o calzone (ver figura abaixo).

Vesuvio Pizza
Uma das minha pizza Vesuvio

Tempere a metade restante com tomate e mussarela, como você faz para se preparar para a margarida.

Pré-aqueça o forno 200 graus e asse suas pizzas para 15 minutos ou até que a borda provar ser perfeitamente dourado.

Nada mais fácil. Excelente, quebradiço, saboroso e bom para ver.

Você sabia que a pizza Vesuvio? Que utiliza ingredientes para encher a sua pizza? Deixe o seu comentário sobre esta página!

Se você não sabe o Vesúvio, Dê uma olhada Wikipedia.

Vesuvio Pizza
Pizza Vesuvio

A receita deliciosa Pizza Carbonara e Preparação

O Pizza carbonara originado de um prato popular da cultura alimentar Roman: o massas carbonara. Use ovo combinado com a pizza não é nada de novo, Lembro-me muito bem, já no início da década de oitenta, nos menus de todos os pizza foi esta pizza "UFO"Também chamado de"wheel drive de pizza". A sua característica era ter um ovo no meio, que foi feito com a pizza no forno, em seguida, toda coberta de abundante presunto cru. Eram outros tempos, Avistamentos de OVNIs eram frequentes e com o seu Star Trek capitão Kirk e seu amigo Vulcan despovoada na televisão.

Pizza carbonara
O carbonara de pizza

O Pizza carbonara é feita com os mesmos ingredientes da massa Carbonara: ovos, bacon, creme de leite e uma pitada de pimenta.

Existem diferentes maneiras de preparar um Pizza carbonara, do ovo que pode ser utilizado em bruto na pizza e depois cozido no forno, ou a utilização de um ovo cozido em fatias na pizza, mesmo Pizza carbonara Pode ser servido com ou sem tomate.

Pizza carbonara
Carbonara de pizza com tomate

Dificilmente encontrará no menu "light", porque além de ser rico e saboroso, tem muitas calorias, comparável a um bom prato de carbonara spaghetti.

Pizza carbonara
Pizza Carbonara com ovo cozido fatiado

Abaixo está a lista de ingredientes para preparar em casa 4 pizzas para a placa, ou um belo panela de tamanho 30 X 40 cm que são os tamanhos padrão de bandejas para fornos domésticos.

A receita deliciosa Pizza Carbonara e Preparação

Carbonara massa de pizza para caseiro

Receita de pizza caseira
Ingredienti Nota
Farinha 500 gramas NÃO use farinha com o fermento já misturado, ou misturas de farinhas. Se você quiser comer sua pizza hoje à noite para o jantar, utilizado um tipo de farinha normal "0", se for produzido a partir de alguns moinho local ainda melhor.
Água 300 gramas A água da torneira não é frio, em torno de 20 graus.
O azeite extra virgem 1-2 colheres Não é de fundamental importância, mas algumas colheres de óleo vai melhorar o glúten de sua pizza.
Venda 5-10 gramas (1-2 colheres de chá) Pouco venda, e nunca em contato direto com o fermento. Para evitar cometer erros, adicioná-lo à sua mistura perto do fim.
Fermento fresco 2-3 gramas Não é um erro de digitação, fermento fresco 2 o 3 gramas. Considere que um cubo de fermento comprado no supermercado pesa 25 gramas, COMPRA, portanto, apenas algumas migalhas. A levedura granular é bom, mas que está sendo feito fermentado desidratado, leavening tomar tempo.Non mais longos absolutamente usar o fermento em pó em saquetas com ou sem vanilina..

Se você não é especialista no que diz respeito à fase de massa e fermento, você vai definitivamente ser leitura útil este artigo.

Preparação de Pizza carbonara.

Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e uma pitada de sal e pimenta.

Frite em uma panela sem óleo o bacon cortado em tiras.

Depois espalhar a massa de pão em seu pan, adicionar o tomate, cobrir com uma camada de cubos de queijo mozzarella, despeje uniformemente sobre a mistura de ovos e creme de leite. Adicione as tiras de bacon (sem óleo).

Pizza carbonara
Preparação de Pizza carbonara

Traga o seu forno a uma temperatura de 200 graus e asse por sua pizza 15 minutos ou até que a borda provar ser perfeitamente dourado.

Sirva quente.

Pizza carbonara
Pizza Carbonara

Como o Pizza carbonara? Como preparar a sua? Deixe-nos a sua receita na seção de comentários na parte inferior desta página.

O que diz wikipedia sobre Carbonara?

Pizza marinara

A Receita Pizza Marinara e Preparação

O marinara pizza tem origens antigas, ainda mais do que a pizza margherita. Seu nome é enganador muitas pessoas que imaginam uma pizza com frutos do mar, mas não é tão.

marinara de pizza
O marinara de pizza

Os ingredientes com que é preparado hoje, ter permanecido o mesmo com o qual foi preparado há muitos anos. Tomate, alho, óleo, uma pitada de sal, orégano e algumas folhas de manjericão fresco.

Hoje ainda é um dos poucos pizza que é preparada sem mussarela ou outro queijo. A história nos diz que eles eram apenas os marinheiros para pedir os padeiros da época este tipo de pizza, para levar com eles para as saídas no mar diariamente, por suas excelentes propriedades de preservação, e em honra dos marinheiros foi justamente chamada marinheiros pizza "marinara".

A Receita Pizza Marinara e Preparação

A massa de pizza é semelhante a todas as outras pizzas:

Para fazer 4 bolas 250 gramas para cada 4 pessoas

  1. Tipo de Farinha "0" 625 gramas
  2. Água 375 gramas
  3. Venda 15 gramas
  4. Levedura 1,2 gramas
  5. Açúcar 10 gramas
  6. Óleo 2-3 colheres

Para o molho de 4 pizzas:

  1. 300 tomates picados gramas
  2. Algumas folhas de manjericão fresco
  3. 2 dentes de alho
  4. Orégano
  5. Óleo

O processo para a preparação da piza, é a mesma para todos os tipos de pizza, Se você não tem experiência sugiro que leia este meu post anterior, onde você encontrará uma descrição detalhada do procedimento a seguir para a massa e o fermento.

 

marinara de pizza
Adicione o tomate

Uma vez que os discos achatados de massa, com uma colher, despeje o tomate, algumas fatias de alho sem pele, uma pitada de orégano, um pouco de azeite e algumas folhas de manjericão fresco.

marinara de pizza
Adicione os ingredientes

Traga o seu forno para a temperatura máxima (200/250 graus) e asse por 15 minutos ou até que a borda não revelar-se perfeitamente golden.

marinara de pizza
A deliciosa pizza marinara

Calorias de pizza marinara 523 kcal.

Para saber mais sobre o marinara pizza que você pode dar uma olhada wikipedia.

Assim como o de pizza marinara? Deixe-nos saber o que você pensa na seção de comentários na parte inferior desta página.

A melhor receita para o panettone gastronômico

O panettone gastronômico também comumente chamado panettone salgado é muito fácil de preparar em casa. Seguindo a nossa receita Comprovado, você pode fazê-lo em sua cozinha em casa em nenhum momento. Cada camada é preenchido com diferentes recheios e sua apresentação maravilhosa faz esta delícia o rei de todo o buffet.

panettone gastronômico
Panettone gastronômico ou salgado

Excelente alternativa para sanduíches clássicos, panettone gastronômico também pode ser feita alguns dias de antecedência, delicioso para o seu piquenique, para seus aperitivos em casa, festas de aniversário ou para qualquer outra eventualidade.

Esta receita de fácil realização é suficiente para 8-10 pessoas e deve ser feita a partir de um molde com as dimensões normalizadas dos diâmetros de 10 cm e altura 18 cm, Se você não tem um metal deste tamanho, você pode comprar em qualquer supermercado, também com papel manteiga.

A melhor receita para o panettone gastronômico

Ingredienti:

  • 500 gramas de farinha tipo "0"
  • 10 gramas de sal
  • 10 gramas de levedura
  • 10 gramas de açúcar
  • 200 ml de leite
  • 100 gramas de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 mel colher de sopa

A preparação

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite não frio (20 graus), adicionar a farinha e todos os outros ingredientes.

Quando a massa é misturada, coloque-a sobre uma superfície de trabalho e sove-a por outra 5 minutos até que provem ser homogêneo e consistente.

panettone gastronômico
Trabalhe bem a mistura

Este primeiro passo pode também ser realizado com um misturador, se tiver um.

Quando terminar, deixe a massa descansar em um recipiente bem tampado, em um lugar quente na casa por uma hora.

Durante a espera, tirar o molde de panettone e imburratelo.

 

Após o intervalo ascensão, Pegue a massa, amassar alguns minutos e coloque-o dentro do molde para o cozimento, deixe crescer novamente até que seu volume não atinge a borda do molde(sobre 1 agora).

panettone gastronômico
Fase Crescente
salgados panettone
Provando perfeito

Asse no forno foi pré-aquecido 180 para graus 40 minutos ou até que a superfície não se mostrou perfeitamente golden.

panettone gastronômico
Cozimento perfeito panettone gourmet

Antes de prosseguir com o recheio é bem esperar até que o bolo esteja completamente arrefecido e gourmet.

panettone gastronômico
Panettone gourmet recheado

Tenho certeza que você não falta imaginação na escolha dos ingredientes a serem usados ​​para o preenchimento, pelo contrário, Convido-vos a escrever as suas sugestões na seção de comentários na parte inferior desta página.

Para saber mais sobre panettone pode consultar wikipedia

calzone de pizza

5 Passos simples de preparar o Pizza Calzone

calzone de pizza
O calzone

5 Passos simples de preparar o Pizza Calzone

O calzone pizza é o mais conhecido no mundo. Prepare o calzone em casa é coisa muito simples. O seu enchimento pode ser feito de muitas maneiras diferentes, e o seu êxito é devido a criatividade e a combinação dos vários ingredientes que podem ser usados ​​para a cobertura. A implementação bem sucedida de nossa receita para pizza calzone, reside na escolha de ingredientes, que deve ser fresca, para iniciar dall'impasto de pizza, não use uma base pronta para supermercado, e não utilizados para as sobras de enchimento do frigorífico.

Massa de pizza calzone

As doses indicadas na tabela a seguir, são para 3 calças.

Ingredienti:

Receita
Ingredienti Nota
Farinha500 gramas NÃO use farinha com o fermento já misturado, ou misturas de farinhas. Se você quiser comer sua pizza hoje à noite para o jantar, utilizado um tipo de farinha normal "0", se for produzido a partir de alguns moinho local ainda melhor.
Água250 gramas A água da torneira não é frio, em torno de 20 graus.
O azeite extra virgem1-2 colheres Não é de fundamental importância, mas algumas colheres de óleo vai melhorar o glúten de sua pizza.
Venda5-10 gramas (1-2 colheres de chá) Pouco venda, e nunca em contato direto com o fermento. Para evitar cometer erros, adicioná-lo à sua mistura perto do fim.
Fermento fresco2-3 gramas Não é um erro de digitação, fermento fresco 2 o 3 gramas. Considera que um cubo de fermento comprado no supermercado pesa 25 gramas, COMPRA, portanto, apenas algumas migalhas. A levedura é granular fermentos desidratados finas, mas sendo, leavening tomar tempo.Non mais longos absolutamente usar o fermento em pó em saquetas com ou sem vanilina..

 

O Dough.

Despeje em uma tigela de água, as migalhas de levedura e óleo, adicione a farinha e começar a amassar. Depois que os ingredientes são misturados, acrescente o sal.

Em 5-10 minutos a sua massa deve estar pronto.

Dividetelo em 3 bolas, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Nesse meio tempo você pode preparar os ingredientes para a cobertura de suas calças.

Após a fase de subida, Spianate as três bolas de massa para obter 3 discos de diâmetro 25 centímetros. Ao contrário da pizza redonda normais, o calzone tem uma borda externa, por isso, é aconselhável a utilização de um rolo para obter discos de espessura uniforme de massa, evitando o perigo de que pequeno buraco durante o cozimento.

calzone de pizza
O enchimento do calzone

Colocar no centro do disco de massa mozzarella e abaixo todos os outros ingredientes.

Pode fechar os discos de massa, dando-lhes a forma de lua crescente clássico, evitando a fuga dos ingredientes. Aplique pressão com os dedos ao longo das bordas do calzone para colar as extremidades.

calzone de pizza
Calzone pronto para disparar

Traga o seu forno a uma temperatura de 200 graus e asse por calças 15-20 minutos ou até que a superfície torna-se perfeitamente dourado. Tire o mau hábito de abrir o forno todo o tempo para verificar o cozimento, a dispersão de calor em afectar cozimento calzone que cozedura a uma temperatura mais baixa do que o indicado, provar ser semelhante a borracha e elástica.

Sirva quente!!

calzone de pizza
O calzone

E como farcisci suas calças?Dê sua receita nos comentários nesta página.

O que diz wikipedia em calzone?

croissants salgados receita

Como fazer Croissants Cheio de Salgado massa de pizza

Nos últimos anos, um aperitivo no bar se tornou um hábito, às vezes esse rito substitui mesmo o jantar. Nós encontramos tantas coisas para tentar nos balcões de bares que, invariavelmente, acabam com a '' coisas nós mesmos " . Entre os muitos diferentes aperitivos que são propostas, são quase sempre croissants salgados preenchido com uma multiplicidade de diferentes ingredientes. Estes mini croissants salgados podem ser feitos com massa folhada, ou como em nosso receita, usando a massa com que costumamos fazer a pizza.

croissants salgados
Croissants salgados

Como fazer Croissants Cheio de Salgado massa de pizza

Prepare casa, para os nossos clientes os croissants salgados recheados, feita com a massa de pizza é uma operação muito simples, sua preparação requer apenas alguns minutos.

Ingredientes para a obtenção 32 croissants pequeno salgados.:

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

A água morna 325 gramas

Venda 15 gramas

Levedura de cerveja 2 gramas

Colher de açúcar.

Dissolva o fermento em migalhas com açúcar, adicione a farinha e começar a amassar. Depois de alguns minutos, adicionar o sal.

Quando a mistura é compacto e não se ater às suas mãos mais, dividetelo em 4 bolas.

Cubra-os bem e deixe crescer por cerca de uma hora, em uma casa não exposto a correntes de ar, um bom lugar para deixá-lo descansar a subir, poderia estar dentro do forno, com o pouco de luz sobre quem vai fornecer o calor certo para leavening perfeito.

Após o tempo necessário para a fermentação, ajudando com o rolo nivelou o 4 bolas para obter 4 discos de massa por o diâmetro de 28 cm.

Corte a massa em discos 8 dentes de cada como mostrado abaixo.

croissants salgados
A receita para fazer croissants salgados

Triângulos de pelúcia feitos com ingredientes ao seu gosto.

croissants salgados
O preenchimento dos croissants salgados

Arregaçar as croissants e arrume-os em um recipiente de cozimento.

croissants salgados
Enrole o croissant
croissants salgados
Adicione as sementes de oleaginosas e de gergelim
croissants salgados receita
Disponha os croissants em um recipiente para microondas

Deixar subir para a outra 30 minutos e asse em forno 200 graus que previamente aquecido para 20 minutos ou até que a superfície vai ser perfeitamente dourado.

croissants salgados receita
Croissants recheados

Usando a massa para pizza para os nossos croissants salgados, se um produto perfeito para ser consumido até mesmo no dia seguinte.

croissants salgados
Croissants deliciosos recheado com presunto e queijo

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E você? Quais os ingredientes que você usa para preencher os seus croissants salgados? Deixe um comentário sobre esta página!!

Se você quiser mais informações sobre croissant, visita wikipedia.

Como preparar um Focaccia a receita perfeita

Como preparar um Focaccia Perfeito: A Receita

Exquisite como poucos outros produtos de panificação, talvez devido à sua simplicidade devido aos poucos ingredientes com os quais é feito, focaccia ultrapassou em muito as fronteiras do nosso país, e ser capaz de encontrá-lo em qualquer lugar do mundo. Delicioso se recheado com carnes e queijos, e muitas vezes também usado em lugar de pão. O cheiro de focaccia fresquinhos, e sua fragrância, fazer este produto original.

receita focaccia
Bolo

Prepare um bolo no forno em sua casa é muito simples e eu vou te ensinar a fazê-lo em nenhum momento.

Com o regime de dosagem em nossa focaccia receita, você vai ter 3 diâmetro pizzas 28-30 cm, enchendo ou para usar como pão.

Receita Focaccia Ingredients:

Tipo de Farinha "O" 550 gramas

Água 330 ml não frio(20 graus em torno)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

13 gramas de sal

1 colher de açúcar

3 gramas de levedura

Preparação:

Dissolva o fermento na água, adicione a farinha, óleo e açúcar e começou a amassar. Uma vez misturados os ingredientes, adicione o sal. Quando a massa de farinha deverá ser compacta e elástica (são suficientes 5 minutos) dividetelo em 3 bolas, cobri-los bem e deixe descansar (ascensão) até dobrar de volume, levar cerca de uma hora.

Sair da cama as esferas com um rolo ou a ponta dos dedos para dar o tamanho do recipiente.

receita focaccia
A focaccia

Deixe descansar por outro 30 minutos, em seguida, temperada com azeite de oliva, sal e alecrim. O bolo é delicioso, mesmo com a adição de cebola picadinha, com alho e muitos outros ingredientes.

Coza no forno pré-aquecido a 200 para graus 15 minutos ou até que a superfície vai ser completamente dourado.

receita focaccia
A focaccia

Meu favorito? Certamente com mortadela, mas para a do meu médico de família pode ser um problema para o meu pobre coronária. É verdade que as coisas boas ... mal .fanno, ou fazer você engordar ou são ilegais.

E para você, como focaccia? O que usa ingredientes? Deixe um comentário sobre esta página.

Se você está interessado em, sua wikipedia Você pode explorar este tema

Pizza rustica

A melhor maneira de preparar o Pizza Rustica em 30 Atas: A receita

O rustica de pizza

Seguindo as instruções de Nossa Receita sucedê-lo também para preparar a pizza rustica em minutos. Excelente como aperitivo ou para entreter seus convidados com um copo de vinho. Pode ser comido no dia seguinte.

Rustica Pizza
Pizza rustica

Se você estiver indo para preparar uma bebida para seus convidados ou um lanche para lanche, Esta é uma receita para você. A partir de insider, a maneira como vejo o rustica de pizza reflete perfeitamente a definição de "rústico" do nosso Vocabulário italiano. Infelizmente na net, mesmo em locais muito estabelecidas, Pizza rustica está associada com as receitas que eles não têm nada de rústico. A rustica de pizza, além de sua precisamente rústico, não terminou, não estudado em detalhe,  deve também ser composto por ingredientes rústico. Você não pode chamar algo de pizza rústica feita com massa folhada em vez de massa de pizza, e que tem como ingredientes de ricota e espinafre, tudo isso não tem nada a rústica, devendo antes ser chamado de "bolo delicado" ou algo parecido.

A melhor maneira de preparar o Pizza Rustica em 30 Atas: A receita

Pizza rustica

O rustica de pizza

Se queremos falar de pizza rustica, a palavra de pizza já nos diz que deve ser feito a massa para pizza, ingredientes rústicos e para os ingredientes do recheio deve ser absolutamente aromático e picante. Quais são? Deixe-me dar-lhe apenas alguns exemplos: As carnes, linguiça, queijos fortes, anchovas, oliva, presunto, Atum, picles,  Espero ter sido claro o suficiente.

O rustica pizza não precisa ser necessariamente de forma redonda, se você estiver segurando um recipiente cozido rectangular, você pode usar muito bem o que.

Pizza rustica
O rustica de pizza

Uma vez que entendemos o conceito de pizza rustica, chegamos à preparação.

Para a preparação de uma pizza rústico que pode ser cozinhado no forno com um recipiente de alumínio que se encontra em todos os supermercados diâmetro 28 o 30 cm, você vai precisar das doses da massa de pizza que você encontra em pormenor ilustrado no meu artigo, você vai ter a dose certa para preparar 1 Pizza rustica.

Depois da fase da massa, dividetelo em 2 bolas, cubra com um pano e deixe descansar (ascensão) durante uma hora ou até que o seu volume não será duplicado.

Neste ponto, você vai precisar do pino do rolo, essa ferramenta, que é geralmente usado para acertar o seu marido (ou esposa), sair da cama o 2 bolas fermentados formando 2 discos de tamanho ligeiramente maior do que o diâmetro do seu recipiente de alumínio.

Coloque o primeiro disco no molde e adicione todos os ingredientes que você escolheu para o recheio, Cubra com o segundo disco de massa e bordas esmagados ou rolá-los, não se esqueça de fazer furos na "tampa" top com um garfo ou com a ponta de uma faca para atingir um rústico, e para evitar que, durante o cozimento é inchada (efeito calzone)

Adicione sal e alecrim e leve ao forno a 180 graus no forno que você já trazidas à temperatura ambiente.

Depois 15 minutos verifique o cozimento e se o seu rustica a pizza pode ser perfeitamente sfornarla golden.

Pizza rustica
Receita para pizza rustica

O tempo de preparação 15 minutos + um momento de crescente + 15 minutos de cozimento.

E você, que utiliza ingredientes para preparar a pizza rustica? Deixe nos comentários na parte inferior desta página em sua receita.

Bruschetta e Receitas crostini

Bruschetta e Receitas crostini

Tudo o que você precisa saber sobre a bruschetta e crostini

Bruschetta é um dos pratos mais simples da cozinha italiana, Um dos mais tradicionais antepastos, no menu de todos os restaurantes e pizzarias do mundo. Muitas vezes você pedir um bruschetta enquanto espera para a nossa ordem.

Bruschetta e Receitas crostini
Tomate bruschetta

Bruschetta e Receitas crostini

A bruschetta é uma fatia de pão coberto abbruscata com azeite de oliva extra-virgem, alho e sal. Tem origens antigas, foi preparado abbruscando fatias simples de pão sobre as brasas da fogueira, com a adição de ingredientes tais como óleo pobre, alho e algumas fatias de tomate para a sorte. Na Toscana ainda é chamado fett'unta e servido rigorosamente nenhuma cobertura adicional, mas as origens desta palavra são da Roman, que é precisamente conhecida pelo nome de bruschetta que vem da palavra do dialeto romano "bruscare" A temporada perfeita para desfrutar de uma bruschetta é o outono, durante a prensagem das azeitonas, para descobrir todos os sabores e aromas do óleo novo.

Bruschetta e Receitas crostini
Cubinhos de pão torrado

Hoje, a bruschetta eclipsou as fronteiras da Itália, e é fortemente conhecida em todo o mundo como a fatia de pão com azeite, alho, sal e com várias coberturas, a partir de carne de peixe, a partir de vegetais sazonais para queijo.

E o crouton? Quais são as diferenças? A palavra crouton realmente foi adicionado ao nosso menu só recentemente, o mesmo produto é chamado por alguns bruschetta e outras crouton, embora o crouton definição é mais comumente usado para descrever uma fatia de pão com mussarela ou queijo no forno, acima, com os ingredientes mais variados.

Bruschetta e Receitas crostini
Bruschetta e crostini

Enquanto em bruschetta italiana e crostini têm o mesmo significado, no idioma Inglês é entendida como o crouton "Pizza Pão", fatia de pão coberto com queijo derretido, tomate e outros ingredientes, torrado no forno.

pizzabread1

A bruschetta ou crostini é muitas vezes combinado com pizza, por isso decidimos dedicar uma seção em nosso site dedicado a receitas para bruschetta e crostini.

Publique sua receita especial de bruschetta, escrevê-lo na seção de comentários desta página.

O que diz a enciclopédia Wikipedia bruschetta?

Massa de pizza

Massa para pizza caseira

Massa para pizza caseira

Fazer pizza caseira é muito simples se você tem disponível a receita certa para massa de pizza.

Esta é a receita para preparar a massa para pizza caseira, a mesma que em uso há mais de uma pizzaria 30 idade, o mesmo que eu tenha passado a avó, os mesmos ingredientes são usados ​​hoje em todos os cursos de Pizza chef para preparar a massa para pizza. Em resumo, há uma receita diferente. Na net você costuma ler um disparate, alguém adiciona leite, mesmo que eu li sobre alguém que acrescenta cerveja, alguma dona de casa usa água gaseificada, mas se você quiser jantar esta noite com uma pizza e não com uma torta ou um pão de pizza, aqui está a lista de ingredientes:

Massa para pizza caseira

Receita de pizza caseira
Ingredienti Nota
Farinha 500 gramas NÃO use farinha com o fermento já misturado, ou misturas de farinhas. Se você quiser comer sua pizza hoje à noite para o jantar, utilizado um tipo de farinha normal "0", se for produzido a partir de alguns moinho local ainda melhor.
Água 250 gramas A água da torneira não é frio, em torno de 20 graus.
O azeite extra virgem 1-2 colheres Não é de fundamental importância, mas algumas colheres de óleo vai melhorar o glúten de sua pizza.
Venda 5-10 gramas (1-2 colheres de chá) Pouco venda, e nunca em contato direto com o fermento. Para evitar cometer erros, adicioná-lo à sua mistura perto do fim.
Fermento fresco 2-3 gramas Não é um erro de digitação, fermento fresco 2 o 3 gramas. Considera que um cubo de fermento comprado no supermercado pesa 25 gramas, COMPRA, portanto, apenas algumas migalhas. A levedura é granular fermentos desidratados finas, mas sendo, leavening tomar tempo.Non mais longos absolutamente usar o fermento em pó em saquetas com ou sem vanilina..

** Cada tipo de farinha absorve água em quantidades variáveis. Sempre verifique a consistência adequada do mix.

Se houver clara estes conceitos, nós nos movemos para a fase 2: O Dough.

Massa para pizza caseira
Massa de pizza

Despeje em uma tigela de água, as migalhas de levedura e óleo, Adicione a farinha e sporcatevi mãos. Depois que os ingredientes são misturados, acrescente o sal.

Massa para pizza caseira
Massa de pizza

Em 5 minutos a sua massa deve estar pronto.

Dividetelo em 4 bolas, cubra com um pano e deixe descansar por uma hora.

Receita de pizza caseira
Pizza massa em casa

Nesse meio tempo você pode preparar os ingredientes para suas obturações.

Após o tempo necessário para a fermentação, unte com um pouco de óleo 4 recipientes redondos para padaria, também os de alumínio que comumente encontrados em todos os supermercados estão bem (diâmetro 28-30 cm). Appoggiateci acima das bolas e pressione com os dedos a partir do centro para fora. Isso pode torná-lo em casa com um rolo, se você achar que é mais fácil.

Massa de pizza
Impasto

Tempere a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 para graus 15 minutos ou até que a borda irá ser completamente dourado. Não abra a porta do forno para verificar o cozimento de pizzas mais cedo do que agradável 10 minutos, você vai ter uma perda total de calor, com o resultado de comer uma pizza elástica e elástico.

Nada poderia ser mais simples, Bom apetite.

O que diz wikipedia em coberturas de pizza tradicionais