Cómo hacer levadura en casa

Cómo hacer levadura en casa

Cómo hacer levadura en casa. Cada vez que decido hacer pan o pizza en casa, me doy cuenta de que no tengo levadura disponible.. Quién sabe cuantas veces te ha pasado a ti también.

Hoy veremos como preparar levadura en casa para tenerla siempre disponible y en grandes cantidades..

Cómo hacer levadura en casa

Lo prepararemos como lo hizo aquel señor hace muchos años, que no ha oído hablar de la multiplicación del pan y el pescado?

Preparemos los ingredientes: Para el éxito de este "Milagro" necesitaremos:

25 gramos de agua

25 gramos de levadura fresca (8 gramos del seco)

50 gramos de harina de cero.

Cómo hacer levadura en casa
Cómo hacer levadura en casa

La preparación de la levadura

Calentar el agua con una cacerola a 28/30 grados, no más, porque mataría la levadura. Una vez calentado, disuelva el cubo de levadura en él y revuelva hasta que se haya disuelto por completo..

En este punto, agregue el agua y la levadura poco a poco. 50 gramos de harina mezclándola con las manos o con una espátula.

Qué hacer ahora

Luego de formar una bola con la mezcla obtenida, colóquela en un recipiente de plástico con tapón hermético y póngala en el refrigerador para 3 día.

Después de que yo 3 días reanudar la masa, sacarlo del recipiente y hacer una salchicha. Córtelo en muchos pedazos de 12 unos gramos y colocarlos en congelador.

Levadura lista y siempre disponible

Tus cubos de 12 gramos serán "Levadura pura" que puede usar siempre que lo necesite.

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Conclusiones

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Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

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