Cómo preparar la receta de la pizza de París

Cómo preparar la receta de la pizza de París

Cómo preparar la receta de la pizza de París. La pizza de París tiene una historia muy antigua, la edad Napoleón. Así que le dije a mi maestro sobre Gennaro 44 hace años. Al tiempo maestro tenía Gennaro 80 edad, Me dijo por qué se llama "parisina", explicando que Napoleón había "robado" el secreto de la masa de hojaldre y luego había creado esta receta en particular preparado en parte con hojaldre, llamándolo precisamente Parigina.

Esta pizza está hecha de dos capas, una base preparado con la masa de pizza clásico, y la "cubierta" hecha con una capa de masa de hojaldre. Dentro de un delicioso relleno con tomate y mozzarella. Dado el peso de hasta una vez que la cocción, Ciertamente no se puede considerar una dosis única, es decir, una pizza para una persona, pero es absolutamente perfecto para la venta de comida para llevar contador, Una de sus características es mantenerse caliente durante un largo tiempo gracias a la tapa.

Cómo preparar la receta de la pizza de París
Cómo preparar la receta de la pizza de París

Cómo preparar la receta de la pizza de París

Ya hemos hablado en el pasado de la pizza parisina propuesta en diferentes versiones:

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-parigina-con-verdure-tonno-e-alici/

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-parigina-con-ricotta-e-mortadella/

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-parigina-con-ricotta-e-tonno/

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-alla-parigina-ricetta-e-preparazione/

https://www.silviocicchi.com/pizzachef/pizza-parigina-la-ricetta-e-preparazione/

Pensándolo bien podría ser para preparar una pizza perfecta en casa. Siga con cuidado ya que los estudiantes de nuestra "Escuela de pizza Makers"Preparar esta deliciosa pizza, tal vez ayudar con el siguiente vídeo.

Vamos a empezar con la preparación de una masa para pizza suave y bien hidratada. Después de haber cortado en bolas puestas en los contenedores y lejos en el refrigerador durante una larga maduración 24/36 horas.

Cómo preparar la receta de la pizza de París
Cómo preparar la receta de la pizza de París

Cómo preparar la receta de la pizza de París

Pasó el derecho a salir de horas de maduración a subir lentamente a temperatura ambiente. A continuación, extienda la pizza y añadir el tomate y mozzarella. En este punto, añadir la tapa masa de la pasta. Temporada de la superficie de tratamiento tal como focaccia, con una pizca de sal y romero. Después de la fase de condimentos colocarlo en el horno. La masa no requiere una temperatura muy alta, por lo que sugiero cocinarla cerca de la boca del horno, donde la temperatura es más baja.

Cuando la masa esté dorada, al horno y listo para ser disfrutado. Mira el vídeo de la preparación de la pizza de París.

VIDEO

Cómo preparar la receta de la pizza de París

¿Le gustaría asistir a uno de los nuestros cursos prácticos profesionales para convertirse en pizzeros? nuestro escuela de pizza Organiza cursos prácticos individuales por semana. Ver toda la información sobre nuestros cursos de formación profesional. Si tiene casi decidido inscribirse en uno de nuestros cursos aquí se encuentra el calendario de los próximos cursos programados en los próximos meses.

nuestro pizzaioli escolares mientras cientos de estudiantes cada año y cada uno tiene un trabajo.

Cómo preparar la receta de la pizza de París

Incluso hoy en día que llegamos a los saludos. Antes de dejar que quería recordar a algunos de los enlaces que se pueden encontrar en nuestro sitio:

nuestros cursos

El calendario de los próximos cursos programados

Un curso en línea fantástica de la pizza

Y, finalmente, una de las cosas más útiles. En nuestro canal de YouTube se encuentran cientos y cientos de recetas de vídeo de la pizza preparadas cada semana de los estudiantes que asisten a nuestra escuela. Visita nuestra YouTube

 

Nos vemos de nuevo en unos pocos días para la próxima sabrosa receta de la pizza. Añadir este sitio a sus favoritos. Usted viene en práctico el próximo domingo cuando se van a preparar la pizza a su puerta.

Silvio Cicchi

Deja un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

*