Cómo Cocinar en horno de leña

Cómo Cocinar en horno de leña

Cómo Cocinar en horno de leña. Si usted pertenece a la categoría de "Lucky" que poseen una estufa de leña en el jardín, no se pierda esta oportunidad de aprender cómo utilizar el horno de leña. Veremos cómo preparar perfectamente pizzas, bollos, pan, dulce asado y mucho más.

Cómo Cocinar en horno de leña
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Cómo Cocinar en horno de leña

La preparación y el encendido es sin duda la parte más difícil, De hecho, esta es la razón por la cual el horno de leña se utiliza muy raramente. Una de las cosas más importantes que debe saber es que no todos los carbones son adecuados para la cocción de todo tipo de cosas.

Partimos de una buena ignición de manera que las llegadas horno a una temperatura alta rápidamente. Partimos de la pizza: Para cocinar la pizza que se necesita una temperatura alta, brasas y llamas siempre ardiendo, la pizza sin llama no colorearía, por lo que no se olviden de este particular.

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Cómo Cocinar en horno de leña

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Si va a cocinar más cosas durante el día, lo primero que tendrá que cocinar la pizza que requiere temperaturas muy altas, a continuación, la carne que requiere temperaturas medias-altas, en esta fase, el horno no necesita ser alimentado aún más, explotar el calor residual. Se recomienda al principio cubrir la carne con papel de aluminio para evitar que se reseque y sólo lo descubren al final para darle el color correcto.

Después de cocinar el asado se puede proceder a hacer pan y bollos. Si el horno tiene un buen aislamiento puede incluso quitar las brasas.

Cómo Cocinar en horno de leña
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Pan y focaccia requieren temperaturas medias bajas. Pueden ser disparados simultáneamente, la temperatura de cocción ideal es alrededor 200 grados. Es por eso por lo general elimina todas las brasas, cocinar con brasas residuales podría quemar el pan y bollos. Sólo cierra la puerta.

Una vez que la cocción del pan y pasteles que hornear galletas y dulces. Estos productos utilizan el calor residual del material refractario. La cocina también lo hizo lentamente y con la puerta cerrada.

Cómo Cocinar en horno de leña

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Una vuelto a enviar en unos pocos días para más noticias sobre la pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

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