Como Cozinhar em forno de lenha

Como Cozinhar em forno de lenha

Como Cozinhar em forno de lenha. Se você pertence à categoria de "Lucky" que possuem um fogão a lenha no jardim, Não perca esta oportunidade de aprender a usar o forno de lenha. Vamos ver como se preparar perfeitamente pizzas, buns, pão, assado doce e muito mais.

Como Cozinhar em forno de lenha
Como Cozinhar em forno de lenha

Como Cozinhar em forno de lenha

A preparação ea ignição é definitivamente a parte mais difícil, Na verdade, esta é a razão pela qual o forno de lenha é usado tão raramente. Uma das coisas mais importantes que você precisa saber é que nem todos os carvões são adequados para cozinhar todos os tipos de coisas.

Partimos de uma boa ignição para que as chegadas forno a uma temperatura elevada rapidamente. Começamos a partir de pizza: Para cozinhar a pizza vamos precisar de uma temperatura elevada, brasas e chama sempre queima, sem chama pizza não iria colorir, por isso não negligenciar este particular.

Come Si Cucina In Un Forno a Legna
Como Cozinhar em forno de lenha

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Se você pretende cozinhar mais coisas durante o dia a primeira coisa que você precisa para cozinhar a pizza que requer temperaturas muito altas, em seguida, a carne que requer temperaturas médias de alta, nesta fase, o forno não precisa de ser alimentada, explorar o calor residual. Recomenda-se, no início cobrir a carne com papel alumínio para mantê-lo de secar e só descobri-lo no final para dar-lhe a cor certa.

Depois de cozinhar o assado você pode continuar a fazer pão e bolos. Se o forno tem um bom isolamento pode até mesmo remover as brasas.

Como Cozinhar em forno de lenha
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Pão e focaccia exigem baixas temperaturas médias. Eles podem ser disparados simultaneamente, a temperatura de cozimento ideal é em torno de 200 graus. É por isso que geralmente remove todas as brasas, cozinhar com brasas residuais poderia queimar pão e bolos. Basta fechar a porta.

Uma vez que o fermento de pão e bolos que assar biscoitos e doces. Estes produtos utilizam o calor residual do material refractário. A cozinha também tornou-se lentamente e com a porta fechada.

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Durante o curso da nossa cursos práticos profissionais em nossa escola de pizzas nós trabalhamos com um fogão a lenha. Todos os nossos alunos não praticar diariamente com um desses fornos. Se você quiser obter mais informações sobre nossas oficinas, Convido-vos a visite este link.

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A reenviado em poucos dias para mais notícias sobre pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

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