Diferencias entre Tocino Bacon y almohada

Diferencias entre Tocino Bacon y almohada

Diferencias entre Tocino Bacon y almohada. Veo que hay mucha confusión cuando se trata de estos productos. A menudo terminan siendo intercambiables en la cocina. Pero no es tan, la única cosa real que tienen en común es el origen, es decir el cerdo, pero son tres cortes de carne completamente diferentes entre ellas, a continuación, se aprende a conocerlos bien.

En la pizzería por lo general se utilizan los tres cortes para lograr excelentes pizzas. Vamos a aclarar de una vez por todas las diferencias.

Diferencias entre Tocino Bacon y almohada

Diferencias entre Tocino Bacon y almohada
Diferencias entre Tocino Bacon y almohada

el tocino Sin duda, es el más ampliamente utilizado en el salami y el italiano y me atrevo a decir que en el mundo. Se deriva de la corte llamada "media canal" de la panceta de cerdo que es, como su nombre lo dice claramente.

confía en que lo verá en diferentes formas en el mostrador de su supermercado o tienda de delicatessen: Laminado con o sin corteza, en su forma plana, dulce o ahumados, normal o picante. Por último se puede comprar con diferentes condimentos que puede variar desde unos pocos días hasta seis meses y más. Por último, el tocino tiene una textura suave, el sabor salado y delicado.

Diferencias entre Tocino Bacon y almohada

Diferencias entre Tocino Bacon y almohada
Diferencias entre Tocino Bacon y almohada

el tocino de los orígenes claros "Bacoun" Inglés es un tipo de corte que se prepara con el vientre de cerdo o con el lomo, que también incluye parte del tocino, en este caso se denomina por la anglosajona "bacon" o del cerdo sin hueso del muslo, en este caso llamado "Gammon". Describo en pocas palabras el proceso de preparación de tocino. En primer lugar se pone en una salmuera, entonces cocida lentamente en el horno antes de ser hervida y finalmente ahumado.

A menudo en nuestras recetas nos encontramos con el tocino y panceta términos casi intercambiables, pero quiero aclarar que estamos hablando de dos productos completamente completamente diferentes. La textura del tocino es mucho más compacto y su sabor es muy intenso.

Diferencias entre Tocino Bacon y almohada

Diferencias entre Tocino Bacon y almohada
Diferencias entre Tocino Bacon y almohada

la almohada es increíble, Proviene de la mejilla del cerdo. Por lo general, es un corte de la forma triangular que va desde el morro de cerdo a lo largo de todo el cuello hasta el pecho. En ella corte se dará cuenta de que es muy compacto, la grasa es un blanco brillante agradable y su parte magra es de color rojo brillante.

Ampliamente extendido por toda Italia, ubicada en el uso generalizado Lazio y Marche en la cocina, La almohada es el ingrediente básico para la preparación y dell'Amatriciana Carbonara. Por eso me dirijo a los "pecadores" que han utilizado hasta ahora indistintamente estos 3 productos para la preparación de estos platos: Almohada sin tocino o panceta.

La preparación almohada implica salazón durante al menos 5 día, este tiempo transcurrido se lava a fondo y drenado, Finalmente abundantemente cubierto con pimienta y guindilla y se deja madurar durante mucho tiempo.

Seguro que más de calorías de los cortes anteriores, pero ... 100 A veces más sabroso.

Espero que este post puede ser de ayuda en la preparación de su próxima receta en la cocina y una pizzería.

Ahora vamos a recordar algunos de los enlaces útiles en nuestro sitio web:

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