Cereais Focaccia com atum e cebola branca. A pizza preparado com uma massa de cereais É sempre saboroso para comer. Infelizmente não há muitas pizzarias oferecem este pizza para seus clientes. Nestes primeira noite da temporada de inverno, é muito bom desfrutar de um bolo preparado com farinha de uma mistura de cereais e enriquecido com os bifes de atum com azeite de oliva extra virgem e cebola branca cortada em rodelas. Nós já explicamos em nosso post anterior, como preparar o cereal, pode ser encontrada aqui.
Cereais Focaccia com atum e cebola branca
Nosso mix de grãos foi encontrado para ser "forte", preparado com uma mistura de farinha forte, por isso era necessário, depois de ter preparado uma boa massa bem hidratada, um longo maturação na geladeira 3 graus.
Uma vez que a fase de maturação, deixamos nossa massa crescer. Eu sinto falta dos dias quentes e belas verão, onde a nossa massa fermentada em menos de uma hora, agora com o frio é bastante diferente, a massa atinge uma fermentação perfeita, mesmo depois 8 horas. Sempre preste muita atenção ao crescente. Se a massa é fermentada é hora de preparar sua pizza.
Cereais Focaccia com atum e cebola branca
Quando as bolas tenham atingido a fermentação perfeita, data do início elaboração.
Abra a massa para formar disco de massa de 30 centímetros. Adicionar uniformemente sbriciolandolo atum uniformemente sobre a superfície da piza, adicione as cebolas brancas previamente cortados, vestida como o focaccia clássico, a saber: um azeite virgem extra, uma pitada de sal e rosemary tufts fresco.
Cereais Focaccia com atum e cebola branca
Asse no forno a 300 para graus 3 o 4 minutos, ou no forno a lenha para aqueles que normalmente trabalha com o que, há pouco mais de um minuto.
Retire do forno e sirva ainda quente para seus convidados.
Abaixo o vídeo da preparação deste delicioso bolo.
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Cereais Focaccia com atum e cebola branca
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