Focaccia all’Arrabbiata La Nostra Ricetta

Focaccia all Arrabbiata La Nostra Ricetta

Focaccia all’Arrabbiata La Nostra Ricetta. L’arrabbiata è una dei condimenti per pasta più famosi al mondo. Ne parla anche Wikipedia qui.

Originaria della zona di Roma, è senza dubbio uno dei piatti più conosciuti al mondo. Anche la versione focaccia non ha niente da invidiare ad un fumante piatto di “pennette”.

Focaccia all Arrabbiata La Nostra Ricetta
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Focaccia all’Arrabbiata La Nostra Ricetta

Per ottenere una buona focaccia all’arrabbiata è importante partire da un buon impasto ben idratato preparato con una farina forte proveniente da una maturazione di almeno 24 ore.

Dopo che l’impasto ha raggiunto la lievitazione perfetta, stendete le palline in dischi di pasta dal diametro di 30 centimetri. Mi raccomando, fate questa operazione di stesura manualmente, non usate il mattarello. Per chi vuole migliorarsi nella pratica della stesura manuale, è a vostra completa disposizione il nostro corso di pizzaiolo online. Un corso che vi farà ottenere ottimi risultati già dalle prime volte che preparerete l’impasto a casa vostra. Scaricate il nostro corso di pizzaiolo online sul vostro PC o telefonino e seguitelo quando avete tempo, in treno, in bus, in metropolitana, alla fermata del tram.

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Di seguito il nostro amico pizzaiolo Fabio che ha appena concluso il nostro corso pratico professionale presso la nostra scuola. Maggiori informazioni sui nostri corsi pratici qui.

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