Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni

Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni

Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni. La ricetta di pizza di oggi vede Paola che si è iscritta al nostro “Corso Pratico” nella nostra scuola pizzaioli. Tra gli argomenti trattati durante il corso professionale, c’è anche “La Fragranza” di un buon impasto per pizza.

Se avete in progetto di preparare la pizza il prossimo fine settimana, vi suggerisco di leggere attentamente la nostra “Guida alla farina per pizza” Quale acquistare. Si tratta di una guida molto utile che chiarisce una volta per tutte quale farina usare per ottenere una pizza fragrante.

Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni
Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni

Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni

Dopo avere scelto la giusta farina, Paola ha preparato un impasto perfetto, ben idratato, ha formato le palline e messe subito a maturare in frigo per 24 ore.

Terminata la lenta fase di maturazione, abbiamo lasciato lievitare l’impasto al caldo del laboratorio. Le palline hanno impiegato circa due ore per raggiungere la lievitazione perfetta.

A quel punto Paola ha steso la focaccia, l’ha condita nella maniera classica, con olio extra vergine di oliva, sale e rosmarino.

Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni
Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni

Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni

Nel nostro forno a legna, la focaccia ha impiegato circa un minuto per raggiungere la perfetta doratura e quindi subito sfornata.

Come vedrete dal video che segue, il risultato finale è stato eccezionale.

VIDEO

Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni

Se sei tra quelli che amano l’arte del pizzaiolo, la nostra scuola di pizzaiolo ha da offrirti dei corsi professionali per imparare a fare la pizza come un vero professionista. Dai una svolta alla tua vita, iscriviti ad uno dei nostri corsi professionali, Dai un’occhiata al calendario dei prossimi corsi in programma.

Non hai tempo o risorse per venire nella nostra scuola? Nessun problema. Sul nostro sito è disponibile un ottimo “Corso di Pizzaiolo Online”. Adatto per chi vuole preparare a casa propria una pizza di qualità.

Focaccia con Asparagi Mozzarella e Peperoni

Condividi questo post sui social.

Visita il mio Canale YouTube interamente dedicato alla pizza.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*