Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas. Há momentos na obra de pizza na qual não há necessidade de retirar toda a criatividade e imaginação adquirida ao longo dos anos. no nosso Cursos Profissionais de Pizzaiolo na nossa pizza escola, nos preparamos nossos alunos para esses eventos. Chegou um grande grupo de clientes para o bar para celebrar um evento e ter ordenado um aperitivo, decidimos cozinhar uma pizza para ser cortado em fatias para servir o aperitivo acompanhado. Entre os ingredientes que tínhamos disponível era o queijo macio, o famoso "queijo". Há sempre, Lembro-me como uma criança espalhado em pão quente recém-assados ​​e tinha um sabor único, excepcional. Depois 50 anos, os queijos são ainda lá, as crianças amá-los ... e adultos nunca parou de comer-los. Quem pode esquecer a sopa com queijo derretido por dentro? Na cozinha, eles ainda são usados ​​em muitas ocasiões, como aperitivo ou depois de uma refeição.

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas
Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Na pizzaria este tipo de queijo macio é realmente delicioso. Eu uso muito frequentemente distribuídos por um focaccia quente acabado de cozer.

O bolo que nós preparamos hoje é um delicioso petisco que acompanha um aperitivo. Nós adicionamos apenas uma pequena variação, enriquecendo-a com o pó de açafrão e azeitonas pretas requintados.

Se você está entre os leitores do nosso blog, já sabe que todos os nossos bolos são preparados com massa feita com farinha forte e preparar as pizzas só depois de um longo maturação no frigorífico que vai desde um mínimo de 24 horas, -se com o tipo de bolo de aderência romana que pode ser de até 120 Carência horas no frigorífico a 2 graus. Isso é lamentável, -me as focaccia perfumadas, como do lado de fora e suave e bem colméia dentro.

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas
Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Para todos aqueles que não têm muita experiência com vários tipos de farinha, recomendamos que dê uma olhada no nosso grande em curso ONLINE pizzaiolo profissional, pode ser encontrada aqui.

A preparação de esta pizza não requer um monte de problemas, ninguém será capaz de prepará-lo em poucos minutos em casa.

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas
Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

O primeiro passo será a deixar a massa bem coberta até prova completa. Após a fase de subida, discos rolo de massa e misture com uma garoa de azeite extra virgem, uma pitada de sal e alecrim.

Quase pegar e asse em forno de pizza quente, bem 300-320 graus. será suficiente 2 o 3 minutos para conseguir um dourado perfeito.

Retire do forno de pizza e agora vamos passar para o molho.

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Espalhe o queijo na pizza, adicione o açafrão e, finalmente, as azeitonas pretas.

Corte em fatias e sirva com o aperitivo seus convidados sorte.

Abaixo está um vídeo da pizza chef Paul durante a preparação desta deliciosa pizza.

VIDEO

https://youtu.be/D6v9nWz9qGY

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