Focaccia com tomate e bacon cozido

Focaccia com tomate e bacon cozido. Para a preparação deste focaccia perfumado, é preciso primeiro preparar o bacon cozido. Uma breve reciclagem para aqueles que tinham planos para prepará-lo em casa.

Preparação de bacon cozido

Preparar um sal de alecrim picado, salvia, alho e pimenta. Enquanto isso, temperada com pimenta e sal para a peça de bacon. Deixe sabor brevemente e polvilhar com a picada previamente preparada. Rolar o bacon e amarre com barbante. Agora marrom-lo em uma panela com óleo, um dente de alho e um raminho de alecrim. Quando se é de ouro, despeje o vinho. Asse em forno a 200 graus de cerca de uma hora. Depois de cozido, deixe-o esfriar, em seguida, corte em fatias não muito finas. Nosso bacon é pronto para uso.

Focaccia com tomate e bacon cozido
Focaccia com tomate e bacon cozido

Focaccia com tomate e bacon cozido

A preparação do bolo, que será a base da nossa pizza, É um passo muito importante, que não deve ser menosprezada:

Sempre use uma farinha forte e deixar maduro a massa 3 graus centígrados durante pelo menos 24 horas. O resultado é um focaccia altamente digerível, perfumado para o seu interior e exterior macia.

No final da maturação, data do início subida. Assim que a bola vai ser bem levedada, colocá-los mão até formar disco de massa a partir de 30 centímetros.

Focaccia com tomate e bacon cozido
Focaccia com tomate e Pancetta

Focaccia com tomate e bacon cozido

O curativo:

Adicionar uniformemente sobre os tomates cortados em fatias de pizza e bem aromatizado com óleo, sal e orégãos. Adicionar o bacon cozido cortado em tiras. Tempere com azeite extra-virgem, sal e alecrim.

Asse em forno a 300 graus Celsius durante alguns minutos, quando a placa será perfeitamente golden, você sfornarla. Adicione algumas folhas de manjericão fresco e sirva ainda quente para seus convidados.

Abaixo do vídeo da preparação de esta pizza durante as aulas de pizzaiolo profissional contínuo nos laboratórios de nossa pizza escola.

Focaccia com tomate e bacon cozido

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