Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo

Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo

Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo. tomillo, para aquellos que no están familiarizados con esta planta todavía, Se utiliza mucho en la pizzería, La palabra Timo viene de un nombre griego, ... y me río cuando pienso en la película "Mi gran boda griega", donde el padre de la novia, un tal Denny De Vito trató de explicar a los estadounidenses que todas las palabras de hoy derivan del griego. 🙂

Thymus significa “forza e coraggio” virtù ottenute da tutti quelli che odoravano il profumo balsamico di questa pianta.

Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo
Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo

Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo

Me gusta mucho el aroma del tomillo en una focaccia, Lo uso a menudo. No es casualidad que hoy en día en nuestro laboratorio "Escuela de pizza Makers"Cuando organizamos todo talleres profesionales, Diego prepara el desayuno para un delicioso pastel que tiene entre sus ingredientes tomate cortado en rodajas finas, filetes de anchoa de, ajo y una pizca de tomillo.

Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo

Prepare un buen pastel no es una cosa difícil. El secreto es todo en la preparación de una masa preparada con una harina fuerte, esto es seguido por la operación de Staglio en bolas 270 gramos, inmediatamente después de la formación de las bolas después de un largo maduración en el refrigerador 2 grados para al menos 24 horas.

Después de la larga fase de maduración, vamos a dejar que se eleve. Cuando las bolas se han duplicado en tamaño, Ellos estarán dispuestos a difundir.

Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo
Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo

Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo

Dejar que la salsa:

tomates maduros en rodajas, añadir los filetes de anchoa de manera uniforme sobre la base y sazonado con ajo en rodajas finas, sal, aceite de oliva virgen extra y agujas de romero fresco.

Focaccia con tomate ajo y anchoas Timo

Como se puede ver en el siguiente vídeo, en nuestra pequeña estufa de leña nuestra focaccia tomó un minuto para ser cocinados a la perfección.

Una ramita de albahaca fresca y ... buen provecho.

VIDEO

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