Focaccia con cebolla de atún y pimientos

Focaccia con cebolla de atún y pimientos

Focaccia con cebolla de atún y pimientos. Come diceva un famoso pizzaiolo 🙂 “Paulo Coelho” “Le cose più semplici sono le più straordinarie, y sólo el sabio puede verlos ". esta mañana, antes de preparar esta maravillosa focaccia, Tenía que pensar a largo. Tenía mis dudas sobre el uso de la cebolla, Ellos recorrieron los laboratorios muchas mujeres y de la experiencia personal sé que todas las mujeres bonitas están tratando por todos los medios evitar el consumo de cebolla debido a la respiración pesada. Al final, la opción de usar la cebolla roja parecía la más lógica y apta. Como todos ustedes saben, Este tipo de cebolla roja tiene un sabor muy agradable, casi al borde de la dulce, No es tan fuerte como la cebolla blanca o dorada clásica, lo mejor es que no deja ningún olor aliento.

Junto con Marta, llegado de Brasil para asistir a uno de los nuestros formación práctica como un fabricante de la pizza, decidimos preparar este delicioso pastel que tiene algunos ingredientes simples y un sabor único: Una focaccia con excelente atún con aceite de oliva virgen extra en piezas, la cebolla roja en rodajas finas y pimientos rojos finamente picadas en tiras.

Focaccia con cebolla de atún y pimientos
Focaccia con cebolla de atún y pimientos

Focaccia con cebolla de atún y pimientos

Para la preparación de esta focaccia se utilizó una mezcla previamente preparada con una harina de fuerza media (W270) que dejamos en la nevera durante 24 hora para la maduración.

Después de tener cuidado difundir las bolas de la pizza, añadimos el atún en aceite de oliva virgen extra, cuidando a desmoronarse de manera uniforme sobre la superficie de la pizza, añadimos la cebolla cortada en rodajas finas, por último, los pimientos rojos.

Un poco de aceite de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y el romero inevitable.

Tan pronto como nuestro horno haya alcanzado 300 grados, Disparamos nuestra focaccia. No deje el horno debido a su pizza estará lista en 3 acta.

Retirar del horno tan pronto como el borde alcanza el color dorado perfecto y añadir dos hojas de albahaca fresca. Servir bien caliente a sus afortunados huéspedes emparejado con una copa de vino.

En el siguiente vídeo podrás ver simplemente Marta durante la preparación de esta focaccia especial. Yo diría que eso es sólo el tercer día del curso de formación en nuestra pizza escuela, si llevan muy bien.

VIDEO

 

 

 Focaccia con cebolla de atún y pimientos

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