Focaccia masa integral con tomate ajo y anchoas

Focaccia masa integral con tomate ajo y anchoas. Hoy estábamos de regreso en la pizza de trigo integral. Para obtener una buena pizza tenemos que preparar la mezcla correcta con ceros de harina. Como ya saben, harina integral solos, pura, es difícil de manejar y difícil de levadura.

Todos los futuros fabricantes de pizza que se suscriben a nuestra cursos prácticos en nuestra pizza escuela, la práctica diaria en la mezcla para preparar la harina se mezcla aromas y gustos increíble. Hoy Janaina está haciendo por nuestra Por supuesto práctico para convertirse en un fabricante de la pizza ha decidido preparar una deliciosa pizza con una masa con harina de trigo integral.

Focaccia masa integral con tomate ajo y anchoas
Focaccia masa integral con tomate ajo y anchoas

Focaccia masa integral con tomate ajo y anchoas

Antes de la preparación, nuestra focaccia integral se ha mantenido en un refrigerador de temperatura controlada más de 72 horas. Después de dejar a la levadura que hemos extendido el pastel, añadimos unas buenas rebanadas de tomate maduro, ajo picado, algunos filete de anchoa y el relleno inevitable para el pastel, es decir, el aceite de oliva virgen extra, sal y romero.

Nos horneado el pastel durante aproximadamente un minuto, hasta que se alcanza el color dorado perfecto y después se cuece inmediatamente.

Focaccia masa integral con tomate ajo y anchoas
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A continuación el video de la preparación de este delicioso pastel

VIDEO

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saludos

Silvio Cicchi

 

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