Focaccia patatas y tocino

Focaccia patatas y tocino. La pizza es el símbolo indiscutible de nuestra tradición culinaria. A todos ustedes jamás definitivamente girando entre las distintas regiones de Italia para degustar los muchos y diferentes tortas que se producen en diferentes lugares, Apulia, la Toscana, el cacciannanze, la blanca, tortas con diferentes rellenos que van desde el atún de encurtidos, las alcachofas, rellenos de carnes o con aceitunas verdes y negras, Nutella o incluso frito.

Focaccia patatas y tocino.
Focaccia patatas y tocino.

El pastel tiene una larga tradición y no se olvide que "es un plato sencillo". Hoy vamos a preparar una receta muy simple, pero que le encantará con su suavidad y la combinación de ingredientes que la componen estrictamente "pobres": Focaccia patatas y tocino.

Mis abuelos me dijeron muchas veces que la guerra en medio de la "pobreza" cuando era posible preparado junto con el pan hecho en casa todas las semanas, incluso esta simple focaccia añadir unas patatas escaldadas y unos cubitos de tocino celosamente custodiados en la despensa.

Focaccia patatas y tocino.
Focaccia patatas y tocino.

Preparación de Focaccia patatas y tocino

Preparar la masa para pizza casera. Si usted no es un experto en la pizza y que busca la forma de preparar adecuadamente la masa, Te invito a que haga clic este enlace en nuestro post anterior "masa para pizza casera" que se explica claramente paso a paso cómo preparar una masa perfecta.

Una vez que la preparación de la masa, proceder a cortarlo en bolas 250 gramos, colocarlos en un recipiente con una tapa y deje crecer durante aproximadamente dos horas hasta que se duplicará de su volumen.

Focaccia patatas y tocino.
Focaccia patatas y tocino.

Preparación de Focaccia patatas y tocino

La elaboración de pizzas: En este tema se nos ha dado mucho espacio en nuestro sitio web, Será de ayuda para todos los principiantes haga clic en este enlace para más información, y ver vídeos de la redacción de nuestras pizzas pizza de la escuela.

Escaldar las patatas unos minutos en agua hirviendo con sal y cortar su placer en cubos o en rodajas. En lugar de ello me permito sugerir que se refiere al tocino una selección más cuidadosa. Okay "mala pizza", pero no sin sabor. No utilice tocinos comunes obtienen fácilmente en cubitos comercialmente, pero dirigir su elección hacia un tocino condimentada no demasiado delgada, pidiendo su carnicero de confianza para cortar en rodajas sobre un centímetro de espesor que luego cortan en cubos pequeños.

Focaccia patatas y tocino.
Focaccia patatas y tocino.

 

Estirar las bolas de masa para formar discos de masa por el diámetro de 30 cm, añadir las patatas, tocino, aceite de oliva virgen extra, sal y romero fresco.

Hornear en el horno precalentado a una temperatura de 250/300 grados para 10 minutos, hasta que el borde de las pizzas demostrará ser perfectamente de oro.

Es deliciosa comida caliente, pero dejar que algunas piezas para el día siguiente, usted se sorprenderá por la calidad de la pizza, incluso si se come frío.

Focaccia patatas y tocino.
Focaccia patatas y tocino.

Si quieres saber más sobre el tocino, Echa un vistazo a wikipedia.

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