Massa Não Levedura O Que Causa. Do meu site www.silviocicchi.com todos os dias recebo dezenas e dezenas de e-mails com tantas perguntas sobre diferentes temas sobre pizza. Eu sugiro para os amantes de pizza salvar meu site entre seus sites favoritos.

O verão já chegou ao fim, as temperaturas caíram de repente e você sabe qual é a pergunta mais frequente? Ajude o meu a massa não cresce. Onde estou errado? Quais são as causas?

Quando fria, a massa não cresce

Neste lado do monitor do meu PC muitas vezes não é fácil identificar o causa. A primeira pergunta que faço é: Você se lembrou de colocar levedura na sua massa?

Muitas vezes o problema já está resolvido respondendo a esta pergunta. Muitos esquecem de adicionar fermento à massa. Você esta surpreso?

Massa Não Levedura O Que Causa

Se você estiver usando garimpeiro, então você terá que esperar muito tempo para subir, o fermento mãe é lento, muito devagar, muito devagar. Da próxima vez use o clássico levedura de cerveja para fazer pão.

Outra causa de não-fermento pode ser que o sal e fermento eles acabaram em contato direto um com o outro. Você já saberá com certeza que o sal "mata"o fermento.

Temperatura de fermentação

A velocidade de fermentação da massa é controlada pela temperatura ambiente e umidade. Se você deixar crescer em uma sala fria, a massa pode não crescer.

Uma sugestão muito útil: Inscrever-se para um dos nossos workshops profissionais que organizamos semanalmente no A nossa pizza escola. Você vai encontrar todas as informações aqui.

cumprimentos

Encontro você em alguns dias para outras informações úteis sobre o mundo da pizza. Visita meu canal do YouTube, você vai encontrar centenas de receitas de vídeo para a pizza (sobre 300), se inscrever.

Ciao

Silvio Cicchi