El levantamiento de pizza cuando hace frío

El levantamiento de pizza cuando hace frío

El levantamiento de pizza cuando hace frío. Como siempre llega a tiempo la estación fría. Como siempre en todas las pizzerías llegaron los primeros problemas relacionados con creciente de pizza.

Como se baja la temperatura de laboratorio, la masa necesita más tiempo para llegar al punto de levadura.

El levantamiento de pizza cuando hace frío

Para aquellos que no tienen una cámara de fermentación profesional se ve obligado a ir a trabajar temprano para salir de la maduración de las células de la masa y comenzar a subir, asegurándose de que la masa se fermentó a la perfección para el tiempo de llegada al cliente.

El levantamiento de pizza cuando hace frío
El levantamiento de pizza cuando hace frío

El levantamiento de pizza cuando hace frío

¿Le gustaría aprender el arte de la pizza? Descubre cómo! Suscribirse a uno de nuestros cursos de formación profesional. Encuentra toda la información aquí.

Para empezar se puede practicar en su casa siguiendo el consejo de nuestro "Curso en línea profesional" Consíguelo aquí.

El levantamiento de pizza cuando hace frío

Antes de decir adiós quería recordarle que ya es posible descargar mi último libro llamado: NO SOLO PIZZA - ¿Cuál debe tener todas las pizzerías de su menú. Haga clic en este enlace.

¿Alguna vez ha visto a mi canal de Youtube? Cientos de recetas de vídeo de pizzas preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros talleres.

 

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

 

Deja un comentario

su dirección de correo electrónico no será publicada.

*