La pizza en Italia. Continuamos nuestra en todo el mundo escuchar diversas opiniones sobre la pizza y catering en todas sus facetas.
Esta semana nos encontramos con el Dr.. Vincenzo Pintacuda, que, déjame decirte, la pizza que realmente tiene la intención. Su hobby es "itinerante", entonces nadie como él es capaz de fotografiar la pizza situación – De vacaciones en Italia. Actualmente vive en para caminar.
Estimado Dr.. Vincenzo, ¿Cómo ve la situación del restaurante / pizzería en nuestro país en los últimos años: Se está haciendo mejor? ¿O todavía se siente el aire de la crisis?
Estimado amigo Silvio, En mi humilde opinión En el catering en general, experimentando una disminución de la calidad en nuestro país, todo esto debido a sus operadores, menudo improvisados o adaptado a los tiempos modernos.
La pizza en Italia
Según él, productos de pizza de calidad y los ingredientes que se utilizan, Se ha mejorado con los años, o vamos hacia atrás?
Desde hace varios años, Ha habido una disminución constante en la calidad de los alimentos que generalmente se usa en los restaurantes, esto debido a la globalización de suministro planetario de productos massificati. La pizza aquí es más vulnerable a esta disminución, ya que consta de unos pocos ingredientes simples.
La pizza en Italia
Hablamos de atención al cliente, Cuando entramos en un restaurante / pizzería, estamos en una manera satisfactoria recibidos, o crees que hay margen de mejora?
Como ya se mencionó anteriormente los servicios de restauración (catering / hoteleros) Deben tener (para el servicio al cliente) "Ingrediente" Fundamental: empatía, saber hacer, profesionalismo. a menudo falta el "ingrediente" más importante que la comida de nuestro país lleva a través de los siglos: su cultura!
Por desgracia, esta aplicación es una necesidad: ¿Cuál es su pizza favorita?
Mis gustos son muy simples, Creo que mi pizza favorita es un rojo con jamón y setas.
La pizza en Italia
Pizza?
Y, bueno, genuina y saludable. No por casualidad es un patrimonio de la humanidad, una herencia del mundo.
Gracias Dr.. Pintacuda, Espero oír de usted pronto.
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