O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried

O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried. Sfogliando il ricettario della mia nonna scomparsa ormai da tempo sono saltate fuori le “cresciole fritte”. Imediatamente com a memória voltei com a idade de 5/6 anos quando eu assisti minha avó que os fez. In quei tempi “poveri” este prazer foi sempre associada a algumas festividades marcadas em vermelho no calendário. Lembro-me de minha avó me dizendo que a receita tinha sido passado de sua avó, por isso, estamos a falar de algo que vem de 1850 sobre, momento em que a rua não tinha visto carros, mas apenas carruagens e cavalos.

cresciole frito pode ser preparado em duas versões: doces e salgados.

Eles já foram estritamente fritos em banha, Hoje quase todos escolheram a versão light que envolve a fritar em óleo vegetal.

O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried
O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried

O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried

Algumas semanas atrás, publicou um post sobre o Abruzzese de pizza frita, um leitor descuidado pode parecer um produto similar, mas na realidade são duas coisas completamente diferentes: Frito cresciole Marche aquando da preparação…..se preparam muitos, e eles vão manter por vários dias, Eles são usados ​​na versão doce como snacks delicioso em qualquer momento do dia, e versão também salgados no lugar do pão ou como muitas pessoas fazem para mo’ poró, que é dobrada ao meio e recheado com vários ingredientes que variam de presunto ou locais queijos.

O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried
O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried

O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried

A preparação de cresciole frito é simples. Os ingredientes para a massa está:

200 gramas de farinha

2 ovos

2 açúcar colheres de sopa

Uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

Uma colher de sopa de anis

uma pitada de sal

Sal ou açúcar para polvilhar, dependendo da versão que você escolheu para se preparar.

O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried
O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried

O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried

A preparação:

Como você pode ver a partir da lista de ingredientes, esta receita não requer a utilização de qualquer tipo de levedura, em seguida, a preparação é rápida e sem qualquer dificuldade.

Coloque a farinha sobre a superfície de trabalho, da mesma maneira com a qual você se preparar massas caseiras. Quebre os ovos, adicionar o 2 açúcar colheres de sopa, o bom óleo (diz a velha receita), um pouco de anis, uma pitada de sal e bata com um garfo misture tudo.

Com as mãos misture a farinha lentamente para o composto líquido, até obter uma boa massa lisa, lisa e suave que a do para pizza.

Neste ponto, divida a massa em pequenas bolas. Estendê-lo com um rolo em círculos (, como é feito com a pizza) fino e mergulhá-los em óleo quente por cerca de três minutos, em seguida, lançá-los no outro lado.

Depois de terem atingido o grau certo de escurecimento, drená-los em uma toalha de papel e adicionar sal ou açúcar, dependendo da versão que você escolheu.

O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried
O Cresciole MARCHIGIANE Pizza Fried

Lembre-se, como a tradição diz: O primeiro é para você, mas o segundo deve ser levado imediatamente para a casa do vizinho, o cheiro de frito além de preencher a cozinha de sua casa, preencher até mesmo a de seus vizinhos, quindi prima che vi “maledicano” 🙂 para o grande cheiro de frito, melhor para fazer bem e trazê-lo de uma cresciola frito a gosto.

Durante os cursos de pizzaiolo e aqueles emparelhado com a comida de rua que organizamos a nossa pizza escola, Nós preparamos muitas vezes cresciole. Se você estiver interessado em aprender mais sobre nossos cursos, clique aqui.

Se sua receita frito cresciole é diferente da nossa, deixe-nos saber como se preparar: Deixe um comentário sobre esta página.

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