Pizza Alla Tirolese Ricetta

Pizza Alla Tirolese Ricetta

La ricetta della pizza alla tirolese è basata su ingredienti che sono caratteristici di questa regione, il più famoso è sicuramente lo Speck con tanto di denominazione I.G.P. Alto Adige. Altro ingrediente tipico include i wurstel di suino e per concludere, a rappresentare la tradizione gastronomica locale, i funghi, che in questa area geografica crescono rigogliosi.

ricetta pizza tirolese
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Pizza Alla Tirolese Ricetta

Gli ingredienti:
500 grammi di farina tipo 00
5 grammi di lievito di birra
270 grammi di acqua tiepida
un cucchiaino di sale
Un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
200 grammi di polpa di pomodoro
300 grammi di mozzarella
250 grammi di Speck
250 grammi di wurstel di suino
Un pizzico di pepe

Pizza Alla Tirolese Ricetta
Pizza Alla Tirolese Ricetta

Pizza Alla Tirolese Ricetta

Impasto
lievitazione
stesura
Dopo avere steso i quattro dischi di pasta, aggiungete il pomodoro, i wurstel, i funghi. Lo speck va aggiunto a cottura ultimata.
Infornate a 250 gradi per 15 minuti circa, fino a che il bordo sarà perfettamente dorato
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Pizza Alla Tirolese Ricetta
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