Pizza con anchoas y alcaparras Pimientos Receta y Preparación. Entre los muchos invitados que asisten a las pizzerías de todo el mundo, hay una categoría muy exigente: Los fumadores de que, desgraciadamente, también soy parte. Los fumadores siempre prefieren los gustos suficientemente fuertes que van desde picante hasta el muy sabroso.
Para borrar charla, un margherita clásico sería muy insípida al paladar de un fumador, pero, ejemplo, añadiendo un poco 'de anchoas se convertiría en una buena pizza. Como se puede ver que no somos muy exigentes, el hecho de saber cómo tomar el camino correcto.
Pizza con anchoas y alcaparras Pimientos Receta y Preparación
La pizza preparada en los laboratorios de nuestros días "Escuela de pizza Makers"Es simplemente una pizza que refleja plenamente los vicios de esta categoría de clientes, es una margarita a la que añadimos los filetes de anchoa y los pimientos cortados en rodajas finas, pero no demasiado.
Alemán vino de las islas "Canarias"Desde la ciudad de Tenerife ha competido en la preparación de este delicioso y jugosa de pizza. La preparación implica grandes dificultades, a continuación, como sugiero cada vez, utilizar ingredientes de calidad.
Pizza con anchoas y alcaparras Pimientos Receta y Preparación
Después de haber preparado una buena masa suave y bien hidratada dejes madurar tiempo que sea necesario dependiendo del tipo de harina que ha utilizado. Después de la fase de maduración, muestra la mezcla a temperatura ambiente y dejar crecer lentamente. Una vez en la levadura perfecta, extenderla y comenzar a prepararlo.
Con la ayuda de una cuchara de cocina de tomate espolvorear sobre toda la superficie de la pizza, añadir los filetes de anchoa en trozos pequeños, algunas alcaparras aquí y allá, pimientos y, finalmente, la mozzarella. Cocer en el horno bien caliente y fuera del horno tan pronto como se alcanza el color dorado perfecto. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra sólo si es el bueno, de otro modo evitar la adición, dos hojas de albahaca fresca inevitables y servir muy caliente a sus clientes.
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Pizza con anchoas y alcaparras Pimientos Receta y Preparación
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saludos
Silvio Cicchi