Pizza de salsicha com cebola e queijo Mozzarella. A Pizza que vai preparar hoje, É uma criação de Miro.

Miro veio de uma das muitas ilhas bonitas de Croácia. Ele me disse que durante o verão turismo chegou a um nível significativo, então é a sua intenção de abrir uma pizzaria, logo que ele terminou "Curso Profissional Pizzaiolo"Aqui em nossa escola de pizza italiana.

Em sua estadia em nossa escola, Ele explicou que a sua terra é muito semelhante à nossa área geográfica, e, Também a partir de suas partes há uma grande produção de azeite e vinho. Esta foi a sua inspiração, uma pizza com os produtos de sua ilha: cebolas, salsicha mozzarella aromatizado por uma cascata de azeitonas verdes em salmoura.

Pizza de salsicha com cebola e queijo Mozzarella

Nós preparamos esta pizza saborosa, escolhendo entre os muitos disponíveis no laboratório um farinha forte, W270, para se obter uma base fragrante para o seu exterior e macio e bem minada dentro.

Nós preparamos uma massa macia e bem hidratada, nós dividido em tapinhas e deixou maduro na geladeira por 24 horas a uma temperatura de 3 graus centígrados.

Pizza de salsicha com cebola e queijo Mozzarella

Após a maturação, à esquerda levedar a massa à temperatura ambiente.

Depois de algumas horas a massa era perfeito para desenho manual.

Nós formada disco de massa de pão, adicionado a cebola em fatias uniformemente sobre a superfície, nós adicionamos a salsicha desmoronou e saboroso queijo mozzarella.

Uma pitada de sal, um fio de azeite virgem extra no forno e imediatamente.

Pizza de salsicha com cebola e queijo Mozzarella

No nosso forno a lenha pizza deliciosa levou pouco mais de um minuto para cozinhar.

Apenas fora do forno nós adicionamos um punhado de azeitonas verdes em salmoura, um monte de manjericão fresca e .... Apenas tempo para tirar algumas fotos que a pizza foi imediatamente devoradas.

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