Pizza Com Buratto Farina

Pizza Com Buratto Farina. Não o suficiente para ser excelente “pizzaioli” para ter sucesso em “Internet”. Assim eu comecei meu professor no curso “ESTE” (search engine optimization) Estou participando, em seguida, acrescentou: tente postar um artigo com uma imagem de uma pizza ao lado de um bumbum de uma menina, nada vulgar, Imediatamente você vai notar que a sua mensagem será lido e clicado por duas vezes como muitas pessoas costumam ler seus artigos!!

E, mas o que ele tem que fazer a parte inferior das costas de uma menina com peneira farinha? absolutamente nada, mas as imagens muito influenciar o que lêem e velejadores clicando. Uma foto de um peneira a flour Ele teria despertado o interesse de uns poucos.

Bem, este é precisamente o assunto que eu queria dizer, A gaze é nada, mas a peneira farinha.

Pizza Com Buratto Farina
Uma peneira do antigo farinha de modelo

Pizza Com Buratto Farina

A gaze definição é abordado para uma máquina que Peneire a farinha para dividir em tamanhos diferentes. A partir daqui vem o termo “nível de peneiração” isto é, o grau de sofisticação da farinha.

Durante a farinha é peneirado, quanto mais ele irá provar ser refinado, de cor branca e quase impalpável ao toque, Vai ser rico em amido e pobre em minerais (cinza).

A percentagem de peneiração deve ser entendido exactamente da maneira oposta:

  • A percentagem mais elevada de peneiração é equivalente a farinha menos refinado.
  • A menor percentagem de peneirar equivalente a um maior refinamento da farinha.

Para ajudar você a entender melhor,I publicou a seguinte tabela representando a classificação de farinha:

Tipo de Farinha humidade Max ash Min. ash Max. proteínas mínimo. Abburrattamento
00 14,50% 0,55% 9,00% 50%
0 14,50% 0,65% 11,00% 72%
1 14,50% 0,80% 12,00% 80%
2 14,50% 0,95% 12,00% 85%
farinha integral 14,50% 1.30% 1,70% 12,00% 100%

Todos aqueles que participaram de nossos cursos de pizzaiolo profissional no nosso escola de Pizza, Eles sabem muito bem a farinha, incluindo peneira farinha, em seguida, eles sabem perfeitamente bem que não estamos a falar de uma farinha de trigo integral adequada, mas é caracterizada por uma estadia de partes fibrosas e germe da semente, Ele mantém no interior dos grânulos de tamanho grande, por isso é classificado como tipo de farinha 2.

Pizza Com Buratto Farina
Um tipo de farinha peneira 2

Em comparação com farinha 00, a farinha peneira contém muitas mais proteínas, em seguida, mais glúten, Isto faz com que seja um farinha forte (O), Ele contém grânulos maiores, portanto, é menos solúvel, mas pode ser usado para produzir pão, massa, pizza e doces. Sobre doce, parece que o “baba” feito com este tipo de refeição são a melhor.

Pizza Com Buratto Farina

Na pizzaria, Esta farinha de trigo semigrezzo é adicionado em pequenas porcentagens de massa clássico, da mesma maneira que eles costumam usar farinha de trigo integral. Sua pizza está fora crocante e macia por dentro, luz, perfumado e perfumado.

Pizza Com Buratto Farina
Pizza preparada com a adição de farinha de burattto

Eu recomendo, preparar a massa com bastante antecedência, preparar as bolas de massa de pizza, colocá-los em um recipiente com tampa e .. fermentando no frigorífico a 3 graus centígrados durante pelo menos 48 horas.

Pizza Com Buratto Farina
Massa preparada com a adição de farinha de peneira

Mais informações sobre a peneira pode encontrar no wikipedia clicando aqui.

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Um pensamento sobre "Pizza Com Buratto Farina”

  1. Ciao,Peço educadamente se esta peneira farinha é cortado com outro, e que parte?usa e quanto hidratação levedura?muito obrigado,Eu tento fazer pizza em casa, mas ainda nn eu achei a receita certa…obrigado roberta

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