Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi

Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi. I Funghi trifolati sono il contorno perfetto per la stagione autunnale appena arrivata. È il modo migliore di gustare il profumo e il sapore del misto di funghi che caratterizzano questo periodo dell’anno.

La preparazione di questo contorno è semplicissima:

Prima di iniziare i funghi vanno puliti accuratamente con un panno umido per pulirli da eventuali residui terrosi. Al termine di questa operazione tagliateli a lamelle non tanto sottili. Munitevi di una padella antiaderente, aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva e mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio tritato finemente. A questo punto aggiungete i funghi precedentemente tagliati e mescolate (saltate), infine aggiustate di sale e pepe. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per altri dieci minuti. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente e i nostri funghi sono pronti per essere serviti.

Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi
Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi

Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi

In pizzeria i funghi trifolati sono usati frequentemente e personalmente li preferisco di gran lunga a quelli crudi in quanto hanno un gusto migliore.

La pizza che vi propongo oggi, è una pizza molto semplice ma dal sapore pieno e unico. Si tratta di una pizza con pochi ingredienti, appunto per mettere in risalto il gusto pieno dei funghi trifolati in padella.

Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi
Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi

Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi

Dopo avere preparato un buon impasto per pizza, lasciatelo maturare il tempo necessario a seconda della farina che avrete usato. Se siete alla ricerca di suggerimenti, vi consiglio di dare un’occhiata ai tanti diversi tipi di impasto che potrete trovare qui nel nostro sito interamente dedicato alla pizza nella categoria impasti.

Dopo avere lasciato lievitare il vostro impasto, stendetelo, aggiungete una mozzarella “Fiordilatte” e arricchite la vostra pizza con il misto di funghi trifolati che avete preparato in precedenza. Per gustare a pieno il sapore dei nostri funghi trifolati non abbiamo aggiunto pomodoro, il sapore del pomodoro è molto forte e finirebbe per coprire in parte il delicato gusto dei funghi saltati in padella. Abbiamo quindi sostituito il classico pomodoro con dei deliziosi pomodori secchi.

Infornate nel vostro forno ben caldo e appena la pizza avrà raggiunto la doratura perfetta sfornate e servitela ben calda. A seguire il video della preparazione di questa succulenta pizza preparata da uno degli allievi della nostra scuola di pizzaioli.

VIDEO

Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi

Vi piacerebbe imparare l’arte di fare la pizza? C’è una incredibile richiesta di pizzaioli professionisti in giro per il mondo. Iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici professionali presso la nostra scuola della pizza, date una svolta alla vostra vita.

Organizziamo corsi pratici tutto l’anno, a questo link potrai trovare il calendario dei prossimi corsi in programmazione.

Pizza Con Mozzarella Funghi Trifolati e Pomodori Secchi

Anche oggi siamo giunti ai saluti finali, ma prima desideravo suggerirvi alcuni link utili disponibili sul nostro sito interamente dedicato alla pizza:

Tutte le informazioni sui corsi pratici che organizziamo settimanalmente nella nostra scuola di pizzaioli.

Il calendario dei prossimi corsi di pizzaiolo in programma nella nostra scuola.

Importante: Per tutti coloro che non dispongono di risorse disponibili per venire nella nostra scuola per frequentare un corso pratico, ricordiamo che sul nostro sito è a vostra completa disposizione un “Corso di Pizzaiolo Online”. Lo scarichi sul tuo PC o telefonino e accedi in qualsiasi momento della giornata. Alla fermata del bus, nella sala di attesa del dentista, oppure comodamente seduto dal tuo divano di casa.

Infine, una cosa che sicuramente farà piacere agli amanti della pizza: Sul nostro canale Youtube sono disponibili liberamente e gratuitamente centinaia e centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola pizzaioli. Visita il nostro canale YouTube

 

Il significato di “Trifolato”: https://dizionari.repubblica.it/Italiano/T/trifolato.html

Ci risentiamo tra qualche giorno per altre notizie e ricette sul mondo della pizza.

Silvio Cicchi.

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