Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas

Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas

Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas. el Scamorza también llamado comúnmente "provola"Es un queso de cuajada estirada a base de leche de vaca. Producto en todo el sur de Italia, donde toma su nombre provolone, Se puede comercializar incluso en la versión ahumada, que es precisamente lo que hemos utilizado ahora para la preparación de esta deliciosa pizza.

Esta semana estamos llevando a cabo nuestra curso de formación profesional Sr. Ricardo quien es oriundo de las Islas Canarias. Nunca se había utilizado el provolone, a continuación, a partir de ahí vino la idea de preparar esta pizza.

Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas
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Para la realización de esta delicia, se utilizó una mezcla de izquierda a la madurez 24 horas en el frío. Después de un largo levantamiento que repartir el balón y empezó a añadir ingredientes.

Un mozzarella mozzarella fresca, la achicoria, el queso ahumado en rodajas y, finalmente, una salchicha desmenuzada.

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Inmediatamente empezar a cocinar en nuestro horno de leña, la pizza tomó sólo un minuto para lograr el color dorado perfecto y luego al horno. Añadimos las hojas de albahaca fresca inevitables y se sirve de inmediato a los clientes afortunados.

En nuestro caso, en Nuestra escuela de pizza tenemos clientes, Por lo tanto, con gran sacrificio que tenemos que comer todas las pizzas que preparamos. A continuación el video de Ricardo durante la preparación de la pizza.

VIDEO

Pizza con mozzarella achicoria scamorza y ​​salchichas

Si usted está interesado en aprender el arte de la pizza, le sugerimos que suscribe a uno de nuestros talleres profesionales que realizamos semanalmente en los laboratorios de nuestra escuela. Encontrará toda la información sobre los cursos prácticos este enlace.

Si usted no tiene tiempo o los recursos para venir a nuestra escuela, Os recuerdo que aquí en nuestro sitio hay una gran "Curso Pizzaiolo LÍNEA", usted puede seguirlo por su casa sentado cómodamente en el sofá.

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Antes de dejar que quería recordarle que está disponible para descargar mi nuevo libro electrónico, Se llama "NO SOLO PIZZA"Contiene todo una pizzería o restaurante debe tener en su menú. Encontrará toda la información en mi libro a esta página.

Por fin, Si son amantes de la verdadera pizza, echa un vistazo a nuestro canal de YouTube, se encuentra a disposición más de 300 recetas de vídeo de pizzas preparadas por los estudiantes que asisten a nuestros cursos de pizza semanales.

 

Nos sentimos en unos pocos días para más noticias sobre la pizza.

Silvio Cicchi

 

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