Pizza con Peperoni Mais e Funghi La Ricetta. Questa settimana si aggirano nei laboratori della nostra scuola di pizzaioli due simpaticissime persone provenienti da Braga, una splendida città vicino Porto, situata a nord del Portogallo. Si tratta di Fernanda e José che si sono iscritti al nostro corso pratico. Presto apriranno nella loro città una pizzeria e faranno anche hamburger visto che in Portogallo gli hamburger sono molto popolari.

Nel video che segue, José preparerà una delle sue pizze favorite, come vedrete, José ha usato i cetrioli a fette, cose da hamburger potrebbe dire qualcuno, ma come accade sempre “La pizza è patrimonio dell’umanità”, appartiene a tutte le culture del mondo. Ogni paese aggiunge alla deliziosa pizza una piccola parte della propria cultura culinaria. Ci sono voluti anni a “sdoganare” la pizza con il pollo qui in Italia, mentre in altri paesi la pizza con il pollo esiste da sempre. Vogliamo parlare di ananas sulla pizza? Vogliamo parlare di “Pizza Pepperoni” famosissima in tutto il mondo, la più venduta negli Stati Uniti, in Inghilterra e persino in Australia? Beh di questa pizza non c’è traccia nei menù Italiani. La pizza è cultura e arte.

Pizza con Peperoni Mais e Funghi La Ricetta

Torniamo a noi e ai nostri corsi pratici di pizzaiolo. José ha preparato un buon impasto ben lievitato e con questo abbiamo preparato la sua pizza.

Dopo avere steso la pallina ha aggiunto il pomodoro, la mozzarella, i funghi Champignon, i peperoni a filetti ben colorati, dei chicchi di mais e dei cetriolini tagliati a rondelle, proprio come quelli che troviamo dentro l’hamburger.