Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana. Las pizzas con pesto Parecen ser la moda de los últimos años está teniendo un éxito inesperado. En nuestra "Escuela de pizza Makers" a menudo utilizo para rellenar nuestras pizzas.

Esta semana estamos celebrando nuestro curso práctico un caballero brasileño que muy pronto abrirá su pizzería aquí en Europa. Esta misma mañana me pidió que preparara una pizza con pesto.

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana
Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Ahora en las estanterías de los supermercados pesto es siempre disponible y hay varios tipos. En mis rondas por la mañana reservados para ir de compras me encontré con un delicioso pesto de aceitunas y almendras.

Realmente tiene un sabor suave y preservar precisamente este sabor ligero hemos optado por hacer una pizza sin el uso del tomate con su acidez podría cubrir el delicioso sabor del pesto.

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana
Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Para la preparación de nuestra deliciosa pizza se utilizó una masa con la parte posterior de una larga maduración 24 horas en el frío y luego de la creciente larga.

La primera fase fue la de un dibujo manual, teniendo cuidado de no demasiado delgada nuestra base de, inmediatamente después de añadir la mozzarella e inmediatamente despedido en nuestro horno previamente calentado a una temperatura media-alta.

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Cuando la junta ha alcanzado un color dorado perfecto, Nos horneados nuestra pizza y nos preparamos para la segunda fase, condimento.

Ayudando con un cuchillo difundimos el pesto de almendras y aceitunas en la pizza, Así que añadimos de manera uniforme sobre toda la superficie de una mezcla de rúcula y escamas de queso Grana. Para aquellos que quieran preparar en casa puede seguir el vídeo que resume todos los pasos en la preparación de la pizza.

VIDEO

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Sólo puedo saludar hoy, pero antes de hacerlo se resumen algunos de los enlaces más importantes que se pueden encontrar aquí en nuestro sitio:

Para todos aquellos interesados ​​en nuestra cursos profesionales PIZZAIOLO en nuestra escuela, siga este enlace.

Para aquellos que no tienen tiempo disponible para venir a nuestra escuela para asistir a uno de nuestros talleres, Recuerdo que en nuestra página web está disponible un gran "Curso en línea Pizzaiolo" que puede seguir desde la comodidad de su sofá en casa.

Por último quería recordarle que debe agregar este sitio a sus sitios favoritos, Que será muy útil la próxima vez que se prepara la pizza en casa.

Echar un vistazo a nuestro canal de youtube, encontrará cientos de recetas de vídeo de la pizza preparadas por los estudiantes de la escuela nuestra pizza.

 

Una vuelto a enviar en unos pocos días para más noticias sobre la pizza.

Silvio Cicchi

 

Deja un comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

*