Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta

Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta

Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta. Con la llegada del clima frío a menudo sucede que muchas pizzerías menú adaptarse, Se prefieren las pizzas calientes y fríos humeantes, justo lo contrario de lo que ocurre en el verano, donde prefieren pizzas con verduras frescas y ensaladas. La pizza que hemos preparado hoy en día en los laboratorios de nuestra escuela de pizza Es muy conveniente para esta estación. Los ingredientes que utilizamos para la preparación de este invierno tienen la pizza:

El tomate

La mozzarella

crema de achicoria

cubitos de tocino

Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta

Preparación de crema de achicoria:

Escaldar la achicoria a 30 segundos en un crisol que contiene un poco de agua, especias y hierbas: Alloro, pepe, enebro, junto con una pizca de sal.

Escurrir bien y disponerlo en un tazón. Al ayudar con el mezclador trituratelo añadir el queso parmesano y aceite. Cuando la crema se mezcla bien la mezcla está lista para su uso.

Esta crema de achicoria es ampliamente utilizado en la cocina, excelente sobre pan tostado y muy especial si se utiliza como salsa para pasta o ñoquis. En la crema de achicoria de pizza es absolutamente fantástico.

Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta
Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta

Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta

Después de preparar los ingredientes, vamos a nuestra masa de pizza.

Para la preparación de esta sabrosa pizza, hemos preparado una masa con un harina de fuerza. Después de haber preparado las bolas, hemos colocado en los contenedores adecuados y almacenado en un refrigerador a 2 grados para una lenta maduración de 24 horas.

Al día siguiente dejamos la masa suba y se pasan directamente a la elaboración de la pizza. Para los amigos que no conocen toda la maduración completa y el proceso de levantamiento, Recuerdo que aquí en nuestro sitio hay una gran cpizzero profesional oso en línea. E’ un curso muy simple apto para todos, encontrar información que.

Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta
Pizza con la mozarela del tomate receta radicchio y panceta

Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta

Después de la redacción, vamos inmediatamente a nuestros ingredientes de la pizza.

Añadir el tomate se extendió uniformemente sobre la superficie de pizza ayudar con una cuchara, agregar la crema de achicoria previamente preparada, el tocino cortado en dados y mozzarella.

Hornear en el horno de pizza. En nuestra pizza horno eléctrico que tomó cerca 3 acta, mientras que en un horno de leña para cocinar tiempo que sería de alrededor de un minuto.

Cuando el borde es dorado en el punto correcto, al horno y servido caliente a sus afortunados huéspedes.

VIDEO

Pizza con tomate mozzarella radicchio y panceta

Sólo tengo que decir adiós que le da una cita en un par de días para la siguiente receta de la pizza. antes de salir, Quería recordarle algunos de los enlaces útiles en nuestro sitio:

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