Pizza con jamón y una almohada Sazonado

Pizza con jamón y una almohada Sazonado. Ya hemos hablado en el pasado de la deliciosa "avezado almohada", Es ampliamente utilizado en la cocina italiana. He aquí un pequeño esquema que le ayudará a entender el uso de este ingrediente en la cocina:

Pizza con jamón y una almohada Sazonado
Pizza con jamón y una almohada Sazonado

Pizza con jamón y una almohada Sazonado

Una vez más lentamente pizzería está encontrando su espacio, ver nuestro post anterior sobre nuestra querida focaccia con tocino publicado hace unas pocas semanas, Él fue durante un tiempo uno de los enlaces más cliqueadas de los amigos que nos siguen en nuestra página web y en FB. Es cierto que las cosas simples son las más buenas.

Pizza con jamón y una almohada Sazonado
Pizza con jamón y una almohada Sazonado

Pizza con jamón y una almohada Sazonado

La receta que propongo hoy es la versión clásica con tomate y mozzarella, Una rebanada de jamón y unos cubitos de almohada sazonado.

A continuación se muestra un video de Diego esta semana está jugando el pizzaiolo profesional supuesto práctico en nuestra escuela de pizza. Para obtener una buena focaccia se utilizó una mezcla con un fuerte W270 harina, una lenta maduración en el refrigerador 2 grados centígrados durante 24 horas.

Después de la elaboración de disco de masa, añadimos el tomate, jamón picado cocido, unos cubitos de tocino bien curado, Por último, la mozzarella.

En nuestro horno de leña que tomó un poco más de un minuto para completar la cocción.

El resultado ha sido sobresaliente.

Pizza con jamón y una almohada Sazonado
Pizza con jamón y una almohada sazonado receta

Pizza con jamón y una almohada Sazonado

VIDEO

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