Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella. Ottima pizza, perfetta per chi è alla ricerca dei sapori forti. Come direbbe un mio vecchio amico: Una pizza per fumatori!

A me piace moltissimo, adoro la colazione salata in sostituzione del classico cappuccino e cornetto.

Per la realizzazione di questa pizza abbiamo preparato pochi e semplici ingredienti:

Del tonno ben conservato in olio extra vergine di oliva

Dei filetti di alici scolati del proprio olio.

Una cipolla rossa di tropea tagliata a rondelle sottili.

Una mozzarella fiordilatte tagliata a cubetti.

Il classico pomodoro per pizza.

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella
Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella

Impasto

Per la preparazione dell’impasto, abbiamo usato una farina “forte” W300 e lasciata maturare in frigorifero alla temperatura di 3 gradi centigradi per 48 ore.

Terminata la fase di maturazione, abbiamo lasciato lievitare il nostro impasto per poi stenderlo in dischi di pasta dal diametro di 33 centimetri.

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella

Il condimento:

Aiutandovi con un cucchiaio, stendete un leggero strato di pomodoro per pizza, spargete le rondelle di cipolla e subito dopo spezzettate i filetti di alice uniformemente sulla superfice della pizza. A questo punto non ci rimane che sbriciolare il nostro trancio di tonno ed infine i cubetti di mozzarella.

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella
pizza tonno cipolla alici

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella

Impalate ed infornate nel forno da pizza a 300 gradi per qualche minuto, fino a quando il bordo sarà perfettamente dorato.

Di seguito il video della realizzazione di questa pizza.

VIDEO

Pizza con Tonno Cipolla Alici e Mozzarella

Dai un’occhiata al nostro corso di pizzaiolo online

Più di 300 ricette di pizza

Visita il nostro canale YouTube

 

Frequenta uno dei nostri corsi pratici per diventare pizzaiolo. Il calendario dei prossimi corsi in programmazione.

Cosa dice wikipedia sulla mozzarella fiordilatte

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*