Pizza de mozzarella stracchino Pesto Genovese

Receta de pizza con queso mozzarella y pesto genovés.

Liguria, tierra de sol y gastronómicas tradiciones. En esta hermosa región, si producen IL pesto, condimento que ha superado con creces las fronteras de nuestro país.

Incluso el pesto se ha prestado por muchas pizzerías y combinado con otros ingredientes ha disfrutado de un éxito inesperado. Entre los emparejamientos más comunes hoy vamos a preparar Genovese de pizza que tiene entre sus ingredientes pesto, queso y queso mozzarella.

Queso blando genovés pesto pizza de mozzarella
Genovés pesto pizza de mozzarella queso fresco y albahaca

Esta pizza muy delicado, pero al mismo tiempo sabrosa se puede realizar en una base roja con tomate, o blanco sin tomate.

Queso blando Genovese pesto pizza de masa mozzarella

Para hacer 4 bolas 250 gramos para cada uno 4 gente

Harina tipo "0" 625 gramos

Agua 375 gramos

Venta 15 gramos

Levadura 1,2 gramos

Azúcar 10 gramos

Aceite 2-3 cucharas

Amasar vigorosamente los ingredientes en un recipiente para formar una masa suave y elástica.

Divida la masa en 4 bolas y dejar reposar durante aumentando en un recipiente bien tapado durante aproximadamente una hora, o hasta que el volumen no se duplicará.

Queso blando genovés pesto pizza de mozzarella
Pizza de pesto genovés con mozzarella queso fresco y rúcula

Preparación mozzarella pizza de queso suave pesto genovés

Una vez que la fase ascendente, desenrollar las bolas de masa para formar 4 discos de diámetro 30 centímetros.

Añadir el tomate (si lo quieres rojo)

Añade una generosa capa de mozzarella, con una cuchara, toscamente difundir el pesto sobre la mozzarella, Por último añadir la stracchino. Unas cuantas hojas de albahaca fresca y sus pizzas están listos para disparar.

Encienda el horno y llevarlo a la temperatura máxima 200/250 grados.

Hornee sus pizzas para 10 minutos hasta que la Junta demostrarán ser perfectamente dorada.

Retirar del horno y servir caliente.

Combine esta deliciosa pizza con un vino blanco seco!

¿Has estado en otras recetas de pizza para hacer con pesto? Deja tus sugerencias en los comentarios en esta página.

Si quieres saber más sobre Liguria, patria del pesto, puede consultar wikipedia.

Queso blando genovés pesto pizza de mozzarella
Genovese clásico de pizza

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