Pizza Mozzarella Stracchino Pesto Genovese

Receita de pizza com queijo mussarela e pesto Genovese.

Liguria, terra do sol e gastronômicos tradições. Nesta bela região, si produzem IL pesto, condimento que agora tem ultrapassado as fronteiras do nosso país.

Mesmo o pesto foi emprestado por muitas pizzarias e combinado com outros ingredientes tem tido um sucesso inesperado. Entre os pares mais comuns hoje vamos preparar Genovese de pizza que tem entre seus ingredientes pesto, queijo e queijo mussarela.

pesto genovês stracchino pizza de mussarela
Pesto genovês queijo macio mussarela e manjericão

Esta pizza muito delicado, mas ao mesmo tempo saboroso pode ser realizado numa base vermelha com tomate, ou branco, sem tomate.

Genovese pesto massa de pizza mussarela queijo macio

Para fazer 4 bolas 250 gramas para cada 4 pessoas

Farinha “0” 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Amasse vigorosamente os ingredientes em um recipiente para formar uma massa macia e elástica.

Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar por subindo em um recipiente firmemente coberto por aproximadamente uma hora, ou até que o volume não será duplicado.

pesto genovês stracchino pizza de mussarela
Pizza de pesto genovese com queijo suave mussarela e rúcula

Preparando a pizza mussarela queijo macio pesto Genovese

Uma vez que a fase ascendente, sair da cama as bolas de massa para formar 4 discos de diâmetro 30 centímetros.

Adicionar o tomate (se você quiser vermelho)

Adicionar uma generosa camada de mussarela, com uma colher, grosseiramente espalhar o pesto sobre a mussarela, Por fim, adicione o stracchino. Algumas folhas de manjericão fresco e suas pizzas estão prontos para disparar.

Ligue o forno e levá-lo para a temperatura máxima 200/250 graus.

Asse suas pizzas para 10 minutos até que o Conselho venha a ser perfeitamente golden.

Retire do forno e sirva quente.

Combine esta deliciosa pizza com um vinho branco seco!

Já esteve em outras receitas de pizza de fazer com pesto? Deixe suas sugestões nos comentários nesta página.

Se você quiser saber mais sobre Liguria, casa de pesto, pode consultar wikipedia.

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Classic Pizza Genovese

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