Bacon y Gorgonzola de pizza. Durante mis viajes en Brianza, No pude dejar de notar que tan popular es la pizza en esta parte situada al norte de la península. Todas las pizzerías ofrecen en su menú. Una pizza muy fácil de hacer incluso en casa, hecha con ingredientes muy sencillos y sabrosos, gorgonzola en Brianza se llama simplemente “zola” y por lo que esta deliciosa pizza se convirtió en “mota e zola”.
Debo admitir que el bacon y gorgonzola asociada a la dureza del clima y la neblina que aquí está en casa, Es muy bueno.
Bacon y Gorgonzola de pizza
Para comprar los ingredientes para preparar al tocino de pizza a casa y gorgonzola son mota, gorgonzola dulce, parmesano rallado, tomate y mozzarella.
Preparar la masa de pizza como se mencionó en nuestro post anterior: "masa para pizza casera"
Dejar reposar un par de horas para el aumento, si quieres aprender más sobre el arte de la levitación, usted puede entrar en eso de leer nuestro artículo explicando claramente paso a paso las etapas de fermentación, haciendo clic en este enlace.
Una vez que la fase ascendente, las bolas ruedan fuera de la pizza para formar discos de masa por el diámetro de 30 centímetros. Para aquellos con menos experiencia, Debo mencionar que en nuestra página web hemos dedicado un espacio considerable a la elaboración de las bolas de la pizza, usted podrá encontrar toda la información relacionada con vídeo haciendo clic en este enlace.
Bacon y Gorgonzola de pizza
Después de permanecer en la punta de la pizza, añadir una capa delgada de la pizza de tomate, mozzarella, buen queso gorgonzola dulce y una pizca de queso parmesano rallado.
Hornear su pizza en un horno pre-calentado a una temperatura de 250/300 grados durante unos pocos minutos, hasta que el borde de las pizzas demostrará ser de oro en el punto correcto.
Como ya hemos explicado en detalle en nuestro post anterior dedicado a la cocina, No se puede dictar un tiempo preciso para cocinar, ya que cada tipo de horno responde de una manera diferente, la cocción de la pizza con tiempos variables.
Bacon y Gorgonzola de pizza
Un consejo que es bueno para todo tipo de horno es no abrir la puerta del horno durante la cocción NUNCA de pizzas. usted termina con gran pesar de comer un producto con elástico y gomoso. Si usted no puede dejar de abrir la puerta del horno para verificar la cocción, hacerlo sólo después de 8/10 acta.
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Para obtener más información sobre el queso azul y el tocino, Te invito a visitar estos enlaces:
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Silvio Cicchi Exexutive Pizza Chef.