Pizzelle Fries Receta Street Food

Pizzelle Fries Receta Street Food

Pizzelle Fries Receta Calle Food.Oggi me gustaría ofrecerle una receta tradicional de la cocina napolitana, puro “street food”, i meno giovani ricorderanno nei vecchi episodi in tivù chiamati “L’oro di Napoli” por Vittorio De Sica,donde una hermosa Sophia Loren estaba haciendo el papel de la esposa de un panadero complementa la pizzelle salario de miseria producida y vendida en las calles de Nápoles.

Pizzelle Fries Receta Street Food
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De blanco y negro a los tiempos de hoy pizzelle no se cambian, la receta es siempre la misma y siendo uno de los aperitivos clásicos que se consumen en la calle mientras camina.

Pizzelle Fries Receta Street Food

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Esta foto fue tomada de la página web http://latavolaallegra.blogspot.it/2014/12/pizzelle-fritte-napoletane.html~~V mi amigo Giovanna.

Lo que lo hace especial es que el Pizzelle se fríen en lugar de ser despedido como las pizzas comunes.

Esta receta es muy sencilla de preparar y también es adecuado para aquellos que no están muy experimentado / a en la cocina.

La preparación de Pizzelle, Se divide en dos fases:

La preparación de la salsa de tomate y la de pizzelle para freír.

Ven a la orden: Preparamos la masa de pizzelle, y para ello vamos a necesitar:

1 libra de harina 00

La mitad de un litro de agua a temperatura ambiente

5 gramos de levadura

Una cucharada de azúcar

50 gramos de sal fina

Preparar la masa, si usted es nuevo usted puede ayudar mediante la lectura de nuestro artículo ” Masa para pizza casera” que explica paso a paso la preparación.

Divida la masa en bolas 50 gramos y deje crecer en un recipiente con tapa durante al menos dos horas, hasta que se ha duplicado en volumen.

Mientras tanto, preparar la salsa de tomate con los siguientes ingredientes:

Un par de dientes de ajo

Una cebolla grande

2 aceite de oliva virgen extra de cucharadas

Orégano

1 kilo de salsa de tomate

Venta

En una olla, verter el aceite de oliva virgen extra con el ajo y la cebolla finamente picada y rehogar. Añadir la salsa de tomate con sal y orégano y dejar a fuego medio durante media hora.

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Cuando se haya completado la fase de fermentación, bolas aplastadas de masa para formar muchos discos que salen de los bordes ligeramente elevadas.

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Los discos de masa lista para freír

Ponga en la estufa para calentar una sartén con abundante aceite de oliva para freír el pizzelle.

Deje freír durante unos minutos en ambos lados hasta que estén doradas.

Escurrir sobre una toalla de papel.

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Gofres fritos

En este punto el pizzelle sazonada con una cucharada de salsa y una pizca de queso rallado, o, si lo prefiere con la mozzarella en cubitos y servir caliente para sus afortunados huéspedes.

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Temporada Pizzelle

Consejos: Trate pizzelle con rúcula y tomates cherry, o con atún y cebolla, absolutamente deliciosa!!!

Si usted es aficionado a este tipo de comida en la calle, Los invito a echar un vistazo a wikipedia dedicado en gran parte a la pizza frita.

Si a usted le gustaría investigar sus conocimientos sobre la pizza, suscribirse a nuestro curso de pizzero profesional LÍNEA, para más información haga clic aquí.

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