Receita de pizza em Norma

Receita de pizza em Norma: Hoje vamos preparar uma receita simples para alcançar em casa, realmente para todos os nossos leitores: Receita de pizza em Norma

Receita de pizza em Norma
Receita de pizza em Norma

Eu não posso explicar a razão pela qual esta deliciosa pizza gostoso e que reflecte integralmente os valores da nossa cozinha mediterrânica é uma das únicas regiões do sul da Itália. De fato, é difícil de encontrar nos menus de pizzarias localizados no norte da península, Ele parece só ser interposto por Calabria para baixo.

Os ingredientes para o recheio da pizza grande, É ricota salata e berinjela, a mesma receita que seja utilizada para a preparação da massa para a Norma.

Com base em uma pizza margherita, Eles acrescentam as batatas fritas de berinjela em cubos, uma espessa camada de ricota ralada, sal e pimenta e manjericão fresco adicionados após o cozimento.

Receita de pizza em Norma
Receita de pizza em Norma

Receita de pizza em Norma

Preparação

Antes de assar deve preparar berinjela, para remover o sabor amargo característico deste vegetal, nós vamos ter que cortá-la em cubos e molho em água salgada por pelo menos uma hora. Esta operação é muito importante, é impensável para preparar esta pizza apenas usando berinjela crua ou grelhado.

Depois de cerca de uma hora, escorrer bem berinjela para separá-los da água e frite os cubos em azeite virgem extra para dar um escurecimento perfeito.

Receita de pizza em Norma
Receita de pizza em Norma

Receita de pizza em Norma

Impasto

Para a massa de pizza, como de costume, eu convido você a ler nosso post “massa de pizza” o que explica procedimentos passo a passo a adoptar para alcançar uma massa perfeita.

Fermento

Deixe crescer bem as suas pizzas, sempre a massa preparada com antecedência, Se houver possível, prepará-lo no dia anterior e deixá-lo amadurecer com perfeição na geladeira. Quaisquer recomendações para um fermento perfeito são colocados em nosso post disponível clicando neste link: “digerir a pizza".

Após a fase de subida, prosseguir com a elaboração das bolas. Se você não é um especialista fabricantes de pizza, Eu sugiro que você dê uma olhada no nosso artigo sobre os detalhes bolas elaboração de pizzas.

Receita de pizza em Norma
Receita de pizza em Norma

Rolar as bolas para formar discos de massa por o diâmetro de 30 centímetros, adicionar o tomate, uma generosa camada de mussarela, berinjela em cubos previamente preparados fritos, abundante ricota ralada, sal e pimenta e leve ao forno em seu forno pré-aquecido a 300 graus durante alguns minutos, até que a borda de suas pizzas irá revelar-se dourado no ponto certo.

Cozido suas pizzas e adicione algumas folhas de manjericão fresco que dão o aroma e sabor característicos a esta deliciosa pizza.

Se você quiser saber mais sobre o padrão e seu proivenienza, consulte wikipedia

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