{"id":1136,"date":"2015-03-11T15:13:49","date_gmt":"2015-03-11T14:13:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=1136"},"modified":"2015-03-20T14:15:34","modified_gmt":"2015-03-20T13:15:34","slug":"pizza-pancetta-e-cipolle-una-rustica-deliziosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/pizza-pancetta-e-cipolle-una-rustica-deliziosa\/","title":{"rendered":"Pizza Pancetta e Cipolle Una Rustica Deliziosa"},"content":{"rendered":"

La pancetta sulla pizza \u00e8 un abbinamento usato da sempre, nel dopoguerra, in piena povert\u00e0, i pi\u00f9 fortunati aggiungevano un po\u2019 di pancetta e cipolla per arricchire questa deliziosa pizza rustica, vedi articolo sulla cacciannanze.<\/a><\/p>\n

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Pizza con pancetta e cipolle<\/figcaption><\/figure>\n

Oggi la pizza con pancetta viene proposta abbinata a moltissimi altri ingredienti, pizza pancetta e zucchine, pizza pancetta e funghi, con gorgonzola oppure con la provola. La pizza pancetta e cipolle<\/strong> \u00e8 sicuramente la pizza rustica Mediterranea<\/strong> pi\u00f9 popolare. Per adattarla meglio ai gusti di pi\u00f9 clienti, la classica cipolla bianca viene spesso sostituita con la cipolla rossa di Tropea, che non lascia cattivo odore in bocca.<\/p>\n

\"pizza<\/a>
Pizza pomodoro, mozzarella, pancetta e cipolla<\/figcaption><\/figure>\n

Prima di iniziare con la preparazione di questa pizza, vorrei suggerirvi alcuni trucchi e consigli per quelli che hanno poca esperienza con le cipolle in cucina:<\/p>\n

Le cipolle<\/h2>\n

Per affettare la cipolla senza \u201cpiangere\u201d sar\u00e0 sufficiente bagnare spesso la lama del coltello sotto acqua corrente mentre si affetta la cipolla. Se consumate crude, le cipolle lasciano uno sgradevole alito cattivo, ma sar\u00e0 sufficiente masticare un chiodo di garofano per eliminare completamente qualsiasi odore residuo. Per eliminare l\u2019odore di cipolla residuo sulle mani, lavatele con sapone di marsiglia al quale avrete aggiunto un cucchiaino di caff\u00e8 in polvere, e lo stesso rimedio vale per l\u2019aglio. Per eliminare completamente gli odori di cipolla residui su stoviglie o taglieri, strofinateli con una carota. Per rendere meno pungente il sapore delle vostre cipolle, tagliatele a rondelle e tenetele immerse in acqua fredda per un po\u2019, avendo cura di strizzarle bene prima di cucinarle. Un altro quesito che lascia sempre tutti con il dubbio \u00e8 il seguente: Ma i germogli delle cipolle sono commestibili? Chiss\u00e0 quante volte vi sar\u00e0 capitato che le cipolle acquistate in precedenza, rimanendo a lungo in dispensa abbiano germogliato, Non buttate via i germogli, sono molto saporiti e gustosi, possono sostituire l\u2019erba cipollina nelle vostre ricette oppure li potete usare come decorazione per le vostre creazioni.<\/p>\n

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Una focaccia con pancetta e cipolle<\/figcaption><\/figure>\n

Adesso che non avete pi\u00f9 paura della cipolla, possiamo andare avanti con la preparazione della nostra rustica \u201cpizza pancetta e cipolla\u201d.<\/p>\n

Impasto<\/h1>\n

Preparate l\u2019impasto per pizza seguendo attentamente le istruzioni del nostro post: Impasto per pizza<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Dividete l\u2019impasto in 4 palline e lasciatelo lievitare per un ora in un contenitore con coperchio.<\/p>\n

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Pizza al piatto con pancetta e cipolle<\/figcaption><\/figure>\n

Terminata la fase di lievitazione, stendete le palline<\/strong><\/a> di impasto in 4 dischi dal diametro di 28\/30 centimetri.<\/p>\n

Versate la cipolla sui dischi di pasta, aggiungete la pancetta a fette sottili, oppure se preferite a dadini. Aggiustate di sale e pepe e infine aggiungete aghi di rosmarino<\/strong> freschi.<\/p>\n

Scaldate il forno a 200\/250 gradi e infornate. Dopo dieci minuti controllate il grado di cottura delle vostre pizze, quando il bordo risulter\u00e0 essere perfettamente dorato, sfornate e servite ben calde.<\/p>\n

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Pizza rustica con pancetta e cipolla<\/figcaption><\/figure>\n

Se volete preparare un aperitivo per i vostri ospiti, non c\u2019\u00e8 pizza migliore da servire di una pancetta e cipolla tagliata a quadratini.<\/p>\n

Come prepari la pizza pancetta e cipolle a casa tua? Lascia un commento su questa pagina.<\/p>\n

Ti piacerebbe saperne di pi\u00f9 sulle cipolle, visita questa pagina di alimentipedia<\/a>.<\/p>\n

\"pizza<\/a>
Una pizza con pancetta cipolla e mozzarella<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La pancetta sulla pizza \u00e8 un abbinamento usato da sempre, nel dopoguerra, in piena povert\u00e0, i pi\u00f9 fortunati aggiungevano un po\u2019 di pancetta e cipolla per arricchire questa deliziosa pizza rustica, vedi articolo sulla cacciannanze. Oggi la pizza con pancetta viene proposta abbinata a moltissimi altri ingredienti, pizza pancetta e zucchine, pizza pancetta e funghi, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1143,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1136"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1136"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1144,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1136\/revisions\/1144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}