{"id":1154,"date":"2015-03-15T16:36:13","date_gmt":"2015-03-15T15:36:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=1154"},"modified":"2015-03-24T14:45:38","modified_gmt":"2015-03-24T13:45:38","slug":"il-tarassaco-radicchio-selvatico-delizioso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/il-tarassaco-radicchio-selvatico-delizioso\/","title":{"rendered":"Il Tarassaco Radicchio Selvatico Delizioso"},"content":{"rendered":"

Dopo avere dedicato ampio spazio alla cicoria selvatica<\/strong><\/em><\/a> nel precedente articolo, oggi parleremo di un altro tipo di radicchio: Il Tarassaco, radicchio selvatico<\/strong> commestibile dalle 1000 propriet\u00e0 benefiche.<\/p>\n

\"Tarassaco<\/a>
Tarassaco radicchio selvatico<\/figcaption><\/figure>\n

Se guardando il fiore potreste avere dei dubbi nel riconoscere questa pianta, \u00e8 sufficiente guardare la prossima immagine per capire con certezza di quale pianta stiamo parlando.<\/p>\n

\"Tarassaco<\/a>
soffione del tarassaco<\/figcaption><\/figure>\n

Il Tarassaco (Nome scientifico Taraxacum officinale) \u00e8 molto diffuso nell\u2019area mediterranea, Comunemente chiamato anche Dente di leone<\/strong> oppure Soffione<\/strong>. Si riconosce facilmente per i suoi fiori dal colore giallo intenso, che si chiudono al tramonto e si riaprono al sorgere del sole, Al termine della fioritura forma un globo piumoso di color bianco-argento dotato di numerosi acheni, \u00e8 da qui nasce il nome di soffione.<\/p>\n

\"Tarassaco<\/a>
Tarassaco o radicchio selvatico<\/figcaption><\/figure>\n

Cresce ovunque, sui bordi delle strade, nei prati incolti, in mezzo alle vigne e lungo i sentieri.<\/p>\n

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Pianta di tarassaco chiamato anche radicchio selvatico<\/figcaption><\/figure>\n

Impiego in erboristeria<\/h1>\n
\"Tarassaco<\/a>
Tisana di fiori di tarassaco<\/figcaption><\/figure>\n

Gli estratti del tarassaco o radicchio selvatico vengono impiegati per il trattamento o la prevenzione di:<\/p>\n

Edemi e ritenzione idrica, cellulite, obesit\u00e0, gotta, colesterolo alto, dermatosi, stipisi, emorroidi, fermentazioni intestinali, flauto lenza, affezioni epatiche non infettive, reumatiche ed artritiche, dispepsia, intossicazioni da abusi alimentari, iperglicemia.<\/p>\n

Impiego in cucina<\/h2>\n
\"Tarassaco<\/a>
Il radicchio selvatico in cucina<\/figcaption><\/figure>\n

La pianta si usa come verdura lessata, va ripassata in padella con uno spicchio di aglio. Ottima per le frittate con aggiunta di formaggio grattugiato, squisita se si usano le foglie per preparare un pesto come condimento per la pasta, la verdura rifatta in padella \u00e8 deliziosa sulla pizza.<\/p>\n

\"Tarassaco<\/a>
Tarassaco rifatto in padella<\/figcaption><\/figure>\n

I suoi boccioli si possono sbollentare nell\u2019aceto e conservare come i capperi.<\/p>\n

\"Tarassaco<\/a>
I fiori del tarassaco<\/figcaption><\/figure>\n

Raccogliendo i fiori \u00e8 possibile fare una deliziosa marmellata, ecco le dosi: 100 grammi di fiori, 200 grammi di acqua, fare bollire per 20 minuti poi filtrare. Rimettetela nella pentola a bollire sul fuoco e aggiungete 100 grammi di zucchero. Lasciatela bollire fino a quando non avr\u00e0 raggiunto la densit\u00e0 che desiderate. Il risultato sar\u00e0 una crema gialla dal sapore e odore del miele, per niente male.<\/p>\n

\"Tarassaco<\/a>
Fagioli al radicchio selvatico<\/figcaption><\/figure>\n

Con le radici tostate del tarassaco si preparava un surrogato del caff\u00e8, teniamolo presente visto i tempi duri che corrono.<\/p>\n

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Risotto al radicchio selvatico<\/figcaption><\/figure>\n

Ottimo il risotto al tarassaco, tarassaco e fagioli, deliziosa la zuppa di tarassaco e ceci.<\/p>\n

\"Tarassaco<\/a>
Una zuppa di tarassaco<\/figcaption><\/figure>\n

Il tarassaco veniva chiamato nell\u2019antichit\u00e0 con il nome di piscialetto, per le sue rinomate propriet\u00e0 diuretiche, Provate una tisana di fiori di tarassaco.<\/p>\n

\"tarassaco<\/a>
Spaghetti al pesto di tarassaco o radicchio selvatico<\/figcaption><\/figure>\n
\"erbe<\/a>
La guida alle erbe aromatiche di Silvio Cicchi<\/figcaption><\/figure>\n

Se siete interessati all\u2019uso delle erbe aromatiche in cucina, scaricate gratuitamente la mia guida alle erbe aromatiche.<\/p>\n

Se vuoi saperne di pi\u00f9 sul tarassaco puoi consultare wikipedia<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dopo avere dedicato ampio spazio alla cicoria selvatica nel precedente articolo, oggi parleremo di un altro tipo di radicchio: Il Tarassaco, radicchio selvatico commestibile dalle 1000 propriet\u00e0 benefiche. Se guardando il fiore potreste avere dei dubbi nel riconoscere questa pianta, \u00e8 sufficiente guardare la prossima immagine per capire con certezza di quale pianta stiamo parlando. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1167,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0},"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1154"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1154"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1154\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2101,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1154\/revisions\/2101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1154"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1154"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1154"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}