{"id":1274,"date":"2015-04-03T15:34:43","date_gmt":"2015-04-03T13:34:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=1274"},"modified":"2015-06-06T09:34:10","modified_gmt":"2015-06-06T07:34:10","slug":"pizza-parigina-la-ricetta-e-preparazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/pizza-parigina-la-ricetta-e-preparazione\/","title":{"rendered":"Pizza Parigina La Ricetta e Preparazione"},"content":{"rendered":"

La pizza parigina<\/strong> \u00e8 una delle pi\u00f9 classiche pizze rustiche appartenenti alla cucina e alle tradizioni Napoletane. Non \u00e8 una pizza al piatto che troverete nei ristoranti o pizzerie da potere ordinare comodamente seduti al tavolo, ma \u00e8 possibile trovarla in rosticceria e in moltissime pizzerie d\u2019asporto. Se avete in programma una gita fuori porta a Napoli, entrate in una qualsiasi \u201cpizzetteria\u201d e ordinate un trancio di pizza parigina. I partenopei sono amanti delle loro tradizioni culinarie, e dovunque vadano esportano con se gelosamente i segreti delle loro specialit\u00e0, ho avuto modo di trovare la pizza parigina anche in pizzerie d\u2019asporto a milano e in altre localit\u00e0 della penisola.<\/p>\n

\"pizza<\/a>
Pizza Parigina<\/figcaption><\/figure>\n

\u00c8 davvero particolare come tipo di pizza, \u00e8 una rustica ripiena, lo strato inferiore \u00e8 fatto con il classico impasto per pizza, la farcitura \u00e8 fatta con pomodoro, prosciutto cotto a fette e formaggio del tipo provola tagliato anche esso a fette, lo strato superiore \u00e8 fatto con pasta sfoglia, croccante e tenera allo stesso tempo.<\/p>\n

Ricetta della pizza parigina<\/h1>\n
\"pizza<\/a>
Pizza pariina<\/figcaption><\/figure>\n

La pizza parigina \u00e8 molto facile da preparare a casa, e anche la cottura fatta con il forno di casa non presenta grosse difficolt\u00e0. La difficolt\u00e0 maggiore \u00e8 data dal fatto che la preparazione dell\u2019impasto per pizza e la preparazione della pasta sfoglia richiede molto tempo, quindi sono in molti quelli che decidono di comprare al supermercato una base per pizza gi\u00e0 pronta, un rotolo di pasta sfoglia gi\u00e0 pronto e con 20 minuti realizzano questa ricetta. Nel caso abbiate intenzione di preparare voi l\u2019impasto per pizza, potrete seguire tutte le istruzioni contenute in questo nostro precedente articolo<\/strong><\/a>. Se siete un vero amante della cucina e avete intenzione di preparare anche la pasta sfoglia rapida, potrete consultare la nostra ricetta cliccando qui<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Preparazione della Pizza parigina<\/h2>\n
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Pizza parigina come aperitivo<\/figcaption><\/figure>\n

Aiutandovi con un pennello, ungete la base della teglia con olio extra vergine di oliva e con le vostre dita, spianate l\u2019impasto per pizza.<\/p>\n

Condite con il pomodoro<\/strong><\/a>, aggiungete le fette di prosciutto cotto e il formaggio provola tagliato a fette.<\/p>\n

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Tranci di pizza parigina<\/figcaption><\/figure>\n

Una volta terminato il lavoro di farcitura, ricoprite la parte superiore con uno strato di pasta sfoglia. Praticando qua e la dei fori con la punta di un coltello per evitare dei rigonfiamenti durante la fase di cottura.<\/p>\n

Riscaldate bene il vostro forno a 200 gradi e infornate la pizza parigina per circa 20 minuti. Quando la sfoglia avr\u00e0 raggiunto la perfetta doratura, potrete sfornare la vostra pizza rustica.<\/p>\n

Questa pizza \u00e8 ottima da servire come tramezzo al mattino, oppure come merenda per i vostri figli. Si conserva perfettamente per il giorno successivo nei rari casi in cui restano degli avanzi.<\/p>\n

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Parigi e i parigini su wikipedia<\/a><\/p>\n

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Tranci di pizza parigina<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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