{"id":1377,"date":"2015-04-13T16:45:26","date_gmt":"2015-04-13T14:45:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=1377"},"modified":"2015-06-06T09:32:08","modified_gmt":"2015-06-06T07:32:08","slug":"ricotta-pizza-15-ricette-fantastiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/ricotta-pizza-15-ricette-fantastiche\/","title":{"rendered":"Ricotta Pizza 15 Ricette Fantastiche"},"content":{"rendered":"

Ricotta Pizza e<\/strong>\u2026\u2026 La ricotta \u00e8 molto usata in cucina, I pasticcieri usano questo prodotto da tantissimi anni con successo e esistono migliaia di ricette che hanno come ingrediente la ricotta. \u00c8 un alimento povero, a basso contenuto di grassi, quindi adatto a tutte le diete ipocaloriche. Anche i grandi chef di cucina fanno largo uso di questo prodotto, ha trovato il suo pi\u00f9 largo impiego nei vari ripieni della pasta, cannelloni, bauletti, ravioli, e \u00a0in molti altri modi. Ogni regione italiana propone tra le sue specialit\u00e0 qualche ricetta a base di ricotta.<\/p>\n

\"ricotta<\/a>
Pizza ricotta e spinaci<\/figcaption><\/figure>\n

La ricotta Pizza<\/h2>\n

In pizzeria, l\u2019abbinamento ricotta pizza esiste da sempre, fin dai tempi di Raffaele Esposito e la Regina Margherita di Savoia.<\/p>\n

Sulla pizza, la ricotta viene proposta sempre abbinata ad altri ingredienti. In questi miei appunti, ho voluto riassumere le pizze ricotta e\u2026 che \u00e8 possibile trovare sui men\u00f9 della nostra penisola e non solo, ormai la ricotta sulla pizza ha largamente superato i nostri confini.<\/p>\n

La ricotta pu\u00f2 essere aggiunta sia prima della cottura che dopo la cottura spalmata sulla pizza, oppure pu\u00f2 essere usata addirittura in sostituzione della mozzarella.<\/p>\n

Ricordo che molti anni fa, in piena stagione di fichi, preparavo una deliziosa pizza dessert con ricotta spalmata su di una focaccia, fichi freschi e zucchero caramellato, a quei tempi era molto richiesta, chiss\u00e0 se avrebbe lo stesso successo ancora oggi?<\/p>\n

\"ricotta<\/a>
Pizza ricotta pomodori e pesto<\/figcaption><\/figure>\n

Ricotta Pizza Ricette<\/h1>\n

Pizza Pomodorini, ricotta e basilico fresco<\/strong>: Questa pizza \u00e8 la pi\u00f9 popolare e la pi\u00f9 richiesta, sulla base di una focaccia, a cottura ultimata si aggiunge ricotta, pomodorini, basilico fresco, olio sale pepe.<\/p>\n

Spinaci e ricotta:<\/strong> Altro classico della pizzeria, gli spinaci devono essere saltati in padella con pancetta, poi aggiunti alla ricotta cruda spalmata sulla pizza.<\/p>\n

Verdure grigliate e ricotta<\/strong>: In estate quando \u00e8 piena stagione di ortaggi da grigliare, questa pizza \u00e8 davvero deliziosa.<\/p>\n

Pesto ricotta e mozzarella<\/strong>: Pizza gustosissima, su una base di pizza con mozzarella fusa, viene aggiunta la ricotta, il tutto condito con il pesto alla Genovese.<\/p>\n

Ricotta provola e prosciutto cotto<\/strong>: Tutti gli ingredienti sono cotti in forno, la provola insieme al prosciutto cotto, danno un delizioso sapore alla ricotta.<\/p>\n

Zucchine e ricotta<\/strong>: Non \u00e8 una pizza per palati forti o fumatori, le zucchine vanno trifolate in padella, poi aggiunte alla ricotta sulla pizza.<\/p>\n

Ricotta e cipolle rosse di Tropea<\/strong>: Dalla Calabria arrivano solo cose buone!La cipolla rossa rosolata in padella viene aggiunta alla ricotta poi infornate.<\/p>\n

Broccoli e ricotta<\/strong><\/p>\n

Ricotta e pepe<\/strong><\/p>\n

Ricotta e alici<\/strong><\/p>\n

Ricotta e salmone affumicato<\/strong><\/p>\n

Asparagi e ricotta<\/strong><\/p>\n

Salsiccia e ricotta<\/strong><\/p>\n

Noci e ricotta:<\/strong> Pizza con ricotta, formaggio brie, una spolverata di parmigiano e noci.Olio sale e pepe.<\/p>\n

Ricotta e salame<\/strong><\/p>\n

\"ricotta<\/a>
Ricotta per pizza<\/figcaption><\/figure>\n

Quale \u00e8 la tua ricetta di pizza con la ricotta? Lascia un commento su questa pagina.<\/p>\n

Ti piacerebbe saperne di pi\u00f9 sulla ricotta? Diamo un occhiata a wikipedia<\/a><\/p>\n

\"ricotta<\/a>
Prosciutto e ricotta sulla pizza<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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