{"id":1531,"date":"2015-06-04T09:26:28","date_gmt":"2015-06-04T07:26:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=1531"},"modified":"2015-06-12T10:04:28","modified_gmt":"2015-06-12T08:04:28","slug":"ristorante-pizzeria-a-casa-attivita-redditizia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/ristorante-pizzeria-a-casa-attivita-redditizia\/","title":{"rendered":"Ristorante Pizzeria a Casa Attivita Redditizia"},"content":{"rendered":"

Aprire un ristorante<\/strong> oppure perch\u00e8 no una pizzeria<\/strong> nella propria abitazione \u00e8 una tendenza che sta prendendo sempre piu piede in Italia, nelle grandi citt\u00e0 come Roma, Milano o torino se ne contano pi\u00f9 di 300 e in forte crescita, merito anche del periodo di crisi che stiamo attraversando.
\nSono trascorsi ormai 4 o 5 anni dalla prima volta che ho sentito parlare di questo tipo di attivit\u00e0. Comuni persone che decidevano di preparare cene a casa propria per eventuali ospiti prenotati, che a fine cena regolarmente pagavano un compenso per la prestazione ricevuta. Mi sono sempre chiesto: Che strano, i ristoratori e proprietari di pizzerie per aprire un locale devono rispettare regole ferree e pagare fior fiore di tasse, come \u00e8 possibile che un privato possa farlo liberamente?<\/p>\n

Ristorante pizzeria a Casa Attivita Redditizia<\/h4>\n
\"ristorante<\/a>
Ristorante a casa propria<\/figcaption><\/figure>\n

Finalmente dopo qualche anno, \u00e8 arrivata una normativa del Ministero dello Sviluppo Economico che mette fine a tutta questa confusione e mancanza di regolamentazione:
\n“Il Ristorante a Casa \u00e8 da considerarsi ATTIVITA’ ECONOMICA a tutti gli effetti!!!
\nLa risoluzione del Mise dice: Aprire un ristorante nella propria abitazione \u00e8 un attivit\u00e0 economica a tutti gl\u00f2i effetti. Deve essere soggetta a requisiti professionali, igienico sanitari e a una serie di norme in materie di sicurezza, urbanistica ed edilizia. a cominciare dalla Scia da presentare al comune di residenza.
\nLa recente risoluzione del ministero dello sviluppo economico fa chiarezza anche su come possa configurarsi l’attivit\u00e0 di cuoco a domicilio che dal passaparola \u00e8 arrivato a delinearsi in un vero business, tale da allarmare perfino la categoria dei ristoratori professionisti che guardando al fenomeno con preoccupazione, hanno chiesto il rispetto delle regole.<\/p>\n

Ristorante Pizzeria a Casa Attivita Redditizia<\/h3>\n
\"ristorante<\/a>
Aorire un ristorante o pizzeria a casa propria<\/figcaption><\/figure>\n

L’attivit\u00e0 di preparare e servire pranzi e cene presso il proprio domicilio , in giorni dedicati e per ospiti paganti, “non pu\u00f2 che essere classificata come un’attivit\u00e0 di somministrazione di alimenti e bevande, in quanto anche se i prodotti vengono preparati e serviti in locali privati coincidenti con il domicilio del cuoco, essi rappresentano comunque locali attrezzati aperti alla clientela”, si legge nel parere espresso dal Mise attraverso Gianfrancesco Vecchio, dg della Direzione generale per il Mercato e la concorrenza che risponde a una istanza di una camera di commercio. La fornitura di queste prestazioni “comporta il pagamento di un corrispettivo e, quindi anche con l’innovativa modalit\u00e0”, l’attivit\u00e0 “si esplica quale attivit\u00e0 economica in senso proprio” di conseguenza non pu\u00f2 essere considerata, a parere del Mise, “un’attivit\u00e0 libera e pertanto non assoggettabile ad alcune previsione normativa tra quelle applicabili ai soggetti che esercitano un’attivit\u00e0 di somministrazione di alimenti e bevande”. Nel motivare la posizione assunta, Gianfrancesco Vecchio si richiama a una precedente nota, sempre a sua firma, con la quale \u00e8 stata classificata come un’attivit\u00e0 vera e propria di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande quella effettuata dal proprietario di una villa, che “intendeva preparare cibi e bevande nella propria cucina fornendo tale servizio solo su specifica richiesta e prenotazione da parte di un committente e quindi solo per gli eventuali invitati”.
\nIl sito del ministero dello sviluppo economico<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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