{"id":1730,"date":"2015-08-24T09:14:49","date_gmt":"2015-08-24T07:14:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=1730"},"modified":"2016-04-05T16:19:57","modified_gmt":"2016-04-05T14:19:57","slug":"pizza-pancetta-e-pomodori-secchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/pizza-pancetta-e-pomodori-secchi\/","title":{"rendered":"Pizza Pancetta e Pomodori Secchi"},"content":{"rendered":"

Pizza Pancetta e Pomodori Secchi. Stanco delle solite pizze? Oggi ti proponiamo una ricetta gustosissima per gli amanti dei sapori forti e inconfondibili, La gustosissima Pizza Pancetta e Pomodori Secchi.<\/span><\/span><\/p>\n

Pizza Pancetta e Pomodori Secchi <\/span><\/span><\/h2>\n
\"pizza<\/a>
pizza pancetta e pomodori secchi<\/figcaption><\/figure>\n

Una delle specialit\u00e0 meglio riuscite tra i derivati della lavorazione del pomodoro in italia, \u00e8 sicuramente il pomodoro secco. I <\/span>Pomodori <\/span>secchi <\/i><\/span>sono <\/span> ottenuti da pomodori maturi e sodi (S. Marzano, Ciliegino, Datterino), tagliati in due nel senso della lunghezza, essiccati al sole dopo esser stati cosparsi con un po’ di sale. Si conservano secchi o sott’olio extra vergine di oliva.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Per la preparazione di questa semplicissima ricetta, oltre ai pomodori secchi useremo della pancetta che, dopo averla tagliata a dadini, andremo a rosolare a fuoco medio in una padella.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"pizza<\/a>
pizza pancetta e pomodori secchi<\/figcaption><\/figure>\n

Pizza Pancetta e Pomodori Secchi<\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

Prepariamo l’impasto per la pizza come indicato in questo link.<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Lasciamo a riposare il nostro impasto per qualche ora per il processo di lievitazione come descritto in questo link.<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

La stesura delle palline<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"Pizza<\/a>
pizza pancetta e pomodori secchi<\/figcaption><\/figure>\n

Preparazione:<\/span><\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

Stendete le palline di impasto fino a formare dei dischi di pasta del diametro di 30 centimetri circa. Aggiungete il pomodoro, un abbondante strato di mozzarella, i pomodori secchi e la pancetta. Infornate nel vostro forno precedentemente riscaldato alla temperatura di 200\/250 gradi per circa 15 minuti, fino a che il bordo delle vostre pizze risulter\u00e0 essere perfettamente dorato.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"Pizza<\/a>
pizza pancetta e pomodori secchi<\/figcaption><\/figure>\n

Dopo avere sfornato le pizze, aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco, tagliate a spicchi e servite ben calda.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Non conosci i pomodori secchi? Clicca su questo link per consultare wikipedia<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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\"Pizza<\/a>
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