{"id":2190,"date":"2016-03-28T09:51:46","date_gmt":"2016-03-28T07:51:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=2190"},"modified":"2020-06-08T06:21:24","modified_gmt":"2020-06-08T04:21:24","slug":"pizza-rossini-una-sinfonia-di-sapori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/pizza-rossini-una-sinfonia-di-sapori\/","title":{"rendered":"Pizza Rossini Una Sinfonia Di Sapori"},"content":{"rendered":"

Pizza Rossini Una Sinfonia Di Sapori. Tutti quelli che hanno fatto visita a Pesaro e si sono fermati a cena in una qualsiasi pizzeria, oppure solo per una breve sosta per uno snack in un qualsiasi bar, non avranno potuto fare a meno di notare una specialit\u00e0 locale davvero caratteristica: La Pizza Rossini.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Pizza<\/a>
Pizza Rossini Una Sinfonia Di Sapori<\/figcaption><\/figure>\n

A Pesaro e..non solo, la pizza Rossini \u00e8 molto popolare, \u00e8 possibile trovarla in tutti i men\u00f9 delle pizzerie ed \u00e8 possibile consumarla anche come “street food” prendendone un pezzo da asporto, da consumare strada facendo senza interrompere la passeggiata. Come accade a Genova per la focaccia Genovese<\/a>, anche qu\u00ec la pizza Rossini viene talvolta consumata a colazione da giovani che al mattino provengono da una lunga nottata in discoteca oppure semplicemente da chi preferisce la colazione salata a quella classica con cappuccino e cornetto.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Pizza<\/a>
Pizza Rossini Una Sinfonia Di Sapori<\/figcaption><\/figure>\n

Pizza Rossini Una Sinfonia Di Sapori<\/span><\/span><\/h1>\n

Perch\u00e8 pizza Rossini? Gioacchino Rossini<\/a> (link) compositore Italiano 1792\/1868 nato a Pesaro, conosciuto per essere stato uno dei pi\u00f9 grandi operisti della storia della musica (Il barbiere di Siviglia, L’Italiana in Algeri, La gazza ladra, la cenerentola, Guglielmo Tell) andava matto per le uova sode e la maionese.<\/span><\/span><\/p>\n

La caratteristica della pizza Rossini infatti prevede la preparazione di una semplice pizza margherita con aggiunta di uova sode a fette sottili e maionese come topping.<\/span><\/span><\/p>\n

Come altre pizze che hanno le uova tra i propri ingredienti, vedi la pizza “Pizza Bismark<\/a>” oppure la nostra “Pizza Carbonara<\/a>“, la pizza “Rossini” \u00e8 ipercalorica.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Pizza<\/a>
Pizza Rossini Una Sinfonia Di Sapori<\/figcaption><\/figure>\n

 <\/p>\n

Se pu\u00f2 interessarvi, ecco la tabella delle calorie contenute:<\/span><\/span><\/p>\n

Ingred: Calorie x 100gr \u2013 Quantit\u00e0 (in gr) \u2013 Calorie totali<\/span><\/span><\/span>
\n<\/span><\/span><\/span>Pasta          290                          180                     522
\nPomodoro   18                          200                        36
\nMozzarella  250                         100                     250,9
\nUovo           156                           50                        78
\nMaionese    688                          45                       309,6<\/span><\/span><\/span><\/h6>\n

Totale 1200 kcal<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Fino a qualche anno f\u00e0 pensavo che fosse possibile mangiarla solo a Pesaro, ma sono davvero rimasto sorpreso, quando, nel mio ultimo viaggio in Brasile, in una localit\u00e0 remota del nord-est nei pressi della foresta dell’Amazzonia in una locale pizzeria Brasiliana, veniva regolarmente servita ad alcuni clienti, margherita con uovo sodo a fette e maionese, anzi esiste una versione light dove si usa formaggio “catupiry” in sostituzione della maionese.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"Pizza<\/a>
Pizza Rossini Una Sinfonia Di Sapori<\/figcaption><\/figure>\n

Pizza Rossini Una Sinfonia Di Sapori<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/h2>\n

Preparazione della pizza Rossini<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Preparate l’impasto per pizza seguendo i consigli della nostra ricetta che troverete cliccando qui<\/a>.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Lasciate lievitare<\/a> l’impasto per il tempo necessario.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Stendete<\/a> le palline di impasto fino a formare dei dischi dal diametro di 30 centimetri circa, aggiungete il pomodoro, la mozzarella e infornate nel forno a 300 gradi per qualche minuto, fino a quando il bordo sar\u00e0 dorato al punto giusto.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Sfornate, aggiungete qualche foglia di basilico fresco, un uovo sodo tagliato a fettine sottili e maionese.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Sono riuscito a stuzzicare il vostro appetito?<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Spero di si, ma sappiate che c’\u00e8 dell’altro. Dal matrimonio della pizza Rossini con la salsiccia, nasce la “Rossiccia”, ma questa \u00e8 un’altra storia e ne parleremo in seguito, magari con la prossima ricetta.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Un saluto particolare va a tutti i Pesaresi che seguono quotidianamente le mie ricette di pizza.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

PS: Sicuramente ci sar\u00e0 qualche faccia disgustata dall abbinamento pizza e maionese, ma consiglio a tutti assolutamente di assaggiarla. La maionese abbinata ad una pizza alle verdure, oppure ad una pizza con il prosciutto crudo \u00e8 una assoluta delizia.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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