{"id":2198,"date":"2016-04-04T09:37:58","date_gmt":"2016-04-04T07:37:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/?p=2198"},"modified":"2022-10-21T11:20:25","modified_gmt":"2022-10-21T09:20:25","slug":"gli-asparagi-selvatici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.silviocicchi.com\/pizzachef\/gli-asparagi-selvatici\/","title":{"rendered":"Gli Asparagi Selvatici"},"content":{"rendered":"

Articolo aggiornato il 21\/10\/2022<\/strong><\/p>\n

Gli Asparagi Selvatici. Come ogni anno con l’arrivo della primavera spuntano gli asparagi selvatici<\/a> <\/span><\/span><\/p>\n

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Gli Asparagi Selvatici<\/figcaption><\/figure>\n

e si iniziano a vedere in giro per i campi gli appassionati<\/strong> alla raccolta di questa deliziosa pianta dagli eleganti steli verdi.<\/span><\/span><\/p>\n

La raccolta degli asparagi selvatici<\/h1>\n

E’ possibile trovarli<\/strong> in quasi tutte le regioni d’Italia, nei boschi, nei territori incolti, talvolta fino a 1300 metri di altezza.<\/span><\/span><\/p>\n

Si distinguono per lo stelo sottile e per il loro retrogusto amarognolo,<\/strong> ma molto gradevole.<\/span><\/span><\/p>\n

Gli Asparagi Selvatici<\/h2>\n

Sono un alimento ipocalorico<\/strong>, 100 grammi di asparagi contengono solo 24 calorie.<\/span><\/span><\/p>\n

L’alto contenuto di asparagina e potassio da a questa pianta un’importante propriet\u00e0 diuretica disintossicante e depurativa.<\/span><\/span><\/p>\n

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Gli Asparagi Selvatici<\/figcaption><\/figure>\n

Gli Asparagi Selvatici In Cucina<\/span><\/span><\/h3>\n

Gli asparagi in cucina: Gli asparagi selvatici rispetto ad altre variet\u00e0 hanno un gusto pi\u00f9 intenso e amaro, quindi sono adatti ad essere consumati sia crudi che cotti<\/strong>.<\/span><\/span><\/p>\n

Per consumarli crudi nelle insalate vanno separati dalla parte inferiore del gambo che risulta pi\u00f9 dura da masticare.<\/span><\/span><\/p>\n

Come prepararli<\/h4>\n

Deliziosi se lessati leggermente e conditi con limone e olio.<\/span><\/span><\/p>\n

Ottimo con le frittate, con i risotti e come ripieno per ravioli.<\/span><\/span><\/p>\n

Si mantengono ottimamente conservati sott’olio.<\/span><\/span><\/p>\n

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Gli Asparagi Selvatici<\/figcaption><\/figure>\n
Gli Asparagi Selvatici in pizzeria<\/h5>\n

In pizzeria gli asparagi classici sono molto usati, forse un p\u00f2 meno quelli selvatici. Sono deliziosi se aggiunti ad una buona pizza<\/strong>. Gli Asparagi Selvatici si possono facilmente abbinare al pomodoro, al prosciutto crudo e a tanti altri ingredienti.<\/span><\/span><\/p>\n

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Gli Asparagi Selvatici<\/figcaption><\/figure>\n

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